brodo di pollo casalingo amato da adulti e bambini.Ma non tutte le donne di casa sanno come cucinare la zuppa per essere nutriente e fragrante.Questo è ciò che sarà discusso in questo articolo.
Per preparare il brodo per le minestre utilizzati oche, tacchini, anatre, polli e rigaglie.Se volete fare il brodo chiaro o gelatina al riempimento, l'opzione migliore sarebbe di pollo e carne di tacchino.La base di molte zuppe serve brodo di pollo fatta in casa (senza broiler).Molti si chiedono come cucinare il brodo di pollo?Tutto dipende dalla vostra scelta di carne.Ad esempio, il processo di preparazione di un brodo di pollame è molto lungo.In questo caso, la cottura può prendere 1, 5 a 3 ore.Ma polli da carne sono cucinati molto più veloce - fino a un'ora.Come cucinare la zuppa?Per prima cosa dobbiamo preparare la carne.Si può prendere il pollo intero o tagliato a pezzi.
Rispondendo ad una domanda su come cucinare la zuppa, la lista degli ingredienti:
- 1,2 litri di acqua (200 ml un posati sul boil-off durante la cottura);
- 400-600 grammi di carne di pollo con le ossa (più il brodo di pollo alla ricchezza);
- 20-30 g di prezzemolo, mezza cipolla e carote;
- pepe, sale;
- se avete intenzione di cuocere il pollo intero, l'acqua dovrebbe essere preso 2 volte più che il peso delle carcasse.Esso deve essere completamente immerso in acqua.
ora descrivere in dettaglio come cucinare la zuppa.
Prima di iniziare a cucinare il pollo, lavarlo accuratamente e controllare.Se si trova una piuma ceppi, rimuoverli.Puoi farlo con una pinzetta.
raccomandato singe la carcassa sul bruciatore fuoco, e poi lavare di nuovo.
Se cucinare il pollo intero, cerca di plasmare il pokompaktnee carcassa.Ciò manterrà la succosità della carne e del buon gusto.Se siete interessati solo zuppa di alta qualità e la carcassa dell'uccello, non si ha realmente amare, è possibile tagliare il pollo a pezzi prima di inviarli alla padella.Così il brodo è cotto molto più veloce.
Come accennato in precedenza, l'acqua nella vaschetta dovrebbe essere 2 volte il peso del pollo.Per preparare le zuppe di riempimento brodo meno concentrata viene utilizzato, e per alluvioni e minestre - più concentrato.
Come cucinare il brodo di pollo?Proprio come altre brodi.Prima di tutto bisogna mettere il pollo nel piatto e riempirlo con acqua fredda.Abbiamo messo sul fuoco e portare a ebollizione.Poi diminuiamo il fuoco, in modo da poter facilmente rimuovere la schiuma.Coperchio a chiusura ermetica e cuocere il brodo fino a cottura ultimata.
cipolle e carote destinati al brodo, non è necessario al marrone.Essi devono essere inseriti dopo la detersione e del tutto crudo.
Se cucinare il brodo per il riempimento zuppa, allora non può essere aggiunto al sale e spezie.
Sale e pepe zuppa può essere se si sta andando a servire come un piatto a parte.Ma l'uso di alloro è meglio rinunciare, perché il sapore di pollo non può stare in piedi.Spezie dovrebbero essere aggiunti al brodo per circa 5-10 minuti prima della sua piena disponibilità.
cosa principale - non esagerare con additivi aromatici.Il loro numero deve essere moderato.L'aroma di tacchino e di pollo in sé è molto delicato, e aromatizzazione preparazione brodo radici può facilmente ucciderlo.
