a dieta spesso definito yogurt.Questi prodotti sugli scaffali dei nostri negozi a bizzeffe, ma se prendiamo il pacchetto e leggere la parte, possiamo vedere che ci sia utile per il nostro corpo un bel po ': ". Vicino al naturale" emulsionanti, coloranti, conservanti e sostituti del gusto,Di conseguenza, molte persone si chiedono come fare lo yogurt da soli.Soprattutto che a volte abbiamo bisogno di un prodotto naturale, senza frutta e bacche supplementi (come condimenti per insalate).
Non pensare che non hai niente yogurt.Questo dispositivo è più conveniente perché preserva e mantiene la temperatura desiderata per un lungo tempo.Molte marche hanno un timer che spegne il fuoco, in modo che non c'è bisogno di impostare l'allarme per arrestare il processo di fermentazione.Ma questo dispositivo non è insostituibile.Come fare lo yogurt senza di lui?Buone thermos abbastanza o semplicemente una coperta calda.
Per fare un prodotto di qualità, abbiamo bisogno di avere almeno un'idea generale di cosa si compone di yogurt, e ciò che lo rende così benefico per la nostra salute.La struttura di base - un latte intero.Ma il segreto principale del prodotto non è in essa, e due forme di batteri benefici Lactobacillus bulgaricus e - termofili streptococchi lattici.Si tratta di queste piccole creature e distruggendo patogeni microflora putrefattivi, nonché stimolare l'assorbimento di vitamine, minerali e aminoacidi.Quindi abbiamo bisogno di ottenere questi batteri.Sono venduti in farmacia e sono chiamati "lievito per lo yogurt."Essi possono essere in forma liquida o in polvere.Batteri
in fermento "addormentato", ma sempre in un ambiente di sostegno - tutta temperatura del latte di 40 C - cominciano a moltiplicarsi rapidamente.Così il processo di fermentazione.Per fermarlo, è sufficiente mettere il barattolo in frigorifero.Si è posta il compito di trovare il modo di fare lo yogurt, è necessario assumersi la responsabilità per la scelta del latte.Il prodotto è sterilizzato stoccaggio a lungo termine non è adatto!Esso contiene sale e stabilizzatori che sono dannose per i batteri di avviamento.Si può prendere una crema al 10%, il latte al forno e dare al prodotto finito un delicato sapore di caramello.
Così, latte e lievito abbiamo acquistato.Come fare lo yogurt in casa?Far bollire un litro di latte, si raffredda a 45 C. Come controllare la temperatura - in realtà anche i batteri del latte caldo semplicemente muoiono e troppo freddo non razza?Il dito non è la pena di provare - non insegnano i codici in microbi utili.Spingere la pentola con il latte alla guancia, se la pelle è calda, ma sopportabile, quindi questo è quello che vi serve.Versare avviamento.Se lo si fa la polvere, versare un po 'di latte in un bicchiere, cospargere a lievitare, mescolare bene per sciogliere i grumi e mescolare con il resto del latte.
Se - felice possessore di yogurt, versare il prodotto sul vaso, chiudere il coperchio e impostare il timer per 5-8 ore.Come fare lo yogurt senza questo strumento utile?Beh, avete un thermos per l'economia là?Versare il latte con il lievito in esso, chiudere il coperchio e lasciare per acidificare la stessa.Nessun thermos?Nessun problema: avvolgere una coperta calda o un piatto sostenuto da cuscini, per mantenere la temperatura desiderata più a lungo.
Non pensate che il più a lungo ci alziamo prodotto lattiero-caseario, tanto meglio sarà rilasciato.La sovrabbondanza di batteri anche a noi per qualsiasi cosa.Pertanto, dopo la scadenza dovrebbe smettere processo di maturazione e di versare il prodotto sulle banche.Evitare contenitore di plastica - alloca formaldeide latte fenoliche che contengono sostanze cancerogene.È possibile aggiungere lo yogurt bacche prodotti, frutta, marmellata.
