zenzero leggermente pungente e fragrante ha cominciato a usare in cucina prima della nostra era.In Europa, si aggiunge ai dolci e bevande, e in Asia - viene messo in uno stufato, pesce, pollame, zuppe e il brodo, salsa, paté e formaggio.Ma la tradizione di zenzero in salamoia è venuto dal Giappone.Allo stesso tempo, un gran numero di ricette per questo piatto.Vediamo più in dettaglio su come il zenzero sottaceto.Consideriamo alcune ricette e consigli di base.
Prima di considerare come zenzero sottaceto, è necessario tenere presente le seguenti regole: root
- deve essere ben affettato ad avere uno spessore di carta;
- triturazione fine può essere realizzato utilizzando uno speciale coltello per le verdure o lama piastra di pulizia;
- a aceto di riso casa può essere sostituito da mele o vino;
- per ottenere la tonalità desiderata è raccomandato nella marinata per aggiungere colorante alimentare o poche verdure e frutti di bosco, che possono macchiare essa;
- in ogni caso non può cucinare o conservare il piatto in un recipiente metallico.
Make it può essere molto facile, a casa.Ciò richiederebbe duecento grammi di zenzero accuratamente puliti.Particolare attenzione deve essere prestata al metodo di taglio.Questo dovrebbe essere fatto molto sottile e sempre lungo il grano.
come zenzero sottaceto giusto?Solo in una ciotola di ceramica (nel caso estremo, un barattolo di vetro), altrimenti il risultato sarà sapore completamente diverso.
Per una ricetta semplice in una pentola a parte unire un quarto di tazza di aceto di riso, due piccoli cucchiai sale fino e altri tre - zucchero.Portare ad ebollizione e versare salamoia zenzero.Il piatto sarà pronto in tre giorni.Conservare in frigorifero è consigliato solo in barattoli di vetro.
abita più in dettaglio su come zenzero sottaceto House in giapponese.La radice di avere il peso di non meno di duecento e cinquanta grammi, lavare e pulire delicatamente.Mettete in acqua bollente per un minuto.Poi scolare l'acqua, lo zenzero e ben asciugare con un asciugamano.In due grandi cucchiai di mirin, un vino di riso dolce, sakè e mescolare accuratamente.Aggiungere la marinata cinque cucchiaini di zucchero.Mettete sul fuoco, portate a ebollizione, sempre interferire.Poi togliere dal fuoco e aspettare fino al completo raffreddamento.Lo zenzero è interamente messo in una ciotola di ceramica o di vetro, versare la marinata e inviare in frigorifero per quattro giorni.Poi, se necessario, tagliare lo zenzero a fettine sottili e servire con piatti giapponesi, pesce o piatti di carne.Inoltre, è spesso messo ai deserti orientali.
Se c'è un desiderio di rendere zenzero senza sale, che può ritardare il fluido nel corpo, e lo zucchero, che aggiunge calorie supplementari, è possibile.Consideriamo più in dettaglio come zenzero sottaceto in questo caso.Un quarto di tazza di uvetta ammollata in acqua fredda per qualche ora.Fresco e pulito la radice dei giovanissimi e molto tritare finemente esso.Ci vorrà un bicchiere di petali di zenzero.Unire con uvetta acqua, aggiungere un quarto di tazza di bietole fresche finemente grattugiato.Anche in questo caso versiamo centoventi grammi di acqua.Inviamo la marinata in un frullatore, spremere risultante purea in un setaccio finissimo.Mettetela in un barattolo di vetro, messo zenzero in esso, versare mezzo bicchiere di aceto di sidro di mele e cospargere con un cucchiaino di semi di coriandolo.Mescolare bene e inviarlo in frigorifero per un giorno.Si scopre condimento fragrante, che è grande per l'aggiunta ai dolci.
Ma dobbiamo tenere a mente che il piatto è molto buono solo fresco, però, e può essere conservato in frigorifero per tre mesi.Pertanto, prima dell'arrivo degli ospiti non hanno altra scelta, ma come fare di nuovo zenzero sottaceto.
