Jam - è una delizia ogni golosi.Nella società moderna, dove l'industria alimentare ha raggiunto un elevato livello di produzione, è possibile acquistare quasi ogni inceppamento nel negozio.Non giudicare la sua qualità, poiché dipende dal produttore.Ma si può preparare questo dolce e indipendente.Questo è ciò che le nostre mamme e nonne ancora più di recente.Come fare la marmellata, quindi era gustoso e profumato?Marmellata
cotta correttamente mantiene l'acido e zucchero, che in grandi quantità contenuta nel frutto.Inoltre, ha un sapore e aroma di frutta fresca.
La prima cosa da fare prima di fare marmellata, è quello di selezionare gli utensili giusti.Marmellata in precedenza cotta in grandi vasche di alluminio o di ottone.È possibile utilizzare contenitore in acciaio inox.Non aspettatevi di cucinare una volta un gran numero di dolci.Da questo duramente colpita la sua qualità.Prendete il contenitore, progettato per circa 2-6 chilogrammi.Con più volume per mescolare continuamente le bacche, che conduce alla loro deformazione.Inoltre, aumenta la durata della preparazione e del gusto, ed estetica marmellate, deteriorarsi.
Prima marmellata, è necessario lavare e asciugare i piatti preparati.
Ora per la frutta.Hanno bisogno di ordinare e lavare.Diffusione delicata frutta in un colino e abbassarlo un paio di volte nel serbatoio dell'acqua.È auspicabile che i frutti erano uguali, allora l'inceppamento bollire uniformemente.
Se l'impresa di frutta, hanno consigliato a pochi minuti da tenere in acqua bollente o perforato in più punti.È necessario che siano ben imbevuto con sciroppo.
marmellata bollito in diversi modi.A volte preparare lo sciroppo, e poi versare loro bacca cotta o di frutta.Poi bollire.Alcune ricette su come fare la marmellata, richiedono birra multipla.Ma le bacche delicate cucinare una volta, in modo che mantengono la loro forma e l'aspetto.
sciroppo per fare la marmellata come segue.La capacità viene versata la quantità necessaria di zucchero.Poi ci è stato aggiunto l'acqua e bollita per sciogliere completamente.Questo sciroppo è riversato il frutto e cucinare.La schiuma si forma durante il processo di cottura, che deve essere rimosso.
Pronto inceppamento è determinata dall'assenza di schiuma e densità del liquido.Se il frutto non è acido, quindi il gusto ricco aggiungere un po 'di succo di limone o acido citrico.
correttamente cotto marmellata e frutta chiara e rapporto di sciroppo che proporzionale.
E ora un paio di ricette per questa prelibatezza.
Ecco come cucinare marmellata di albicocche.La ricetta è un chilogrammo di frutta.È necessario innanzitutto preparare lo sciroppo.Per questo è stato sciolto in 1,5 tazze di acqua 5 tazze di zucchero.Dare ebollizione.Preparare la frutta.È possibile utilizzare tutto albicocche con le pietre, e si può togliere l'osso.Ma si noti che se c'è l'osso, la durata di conservazione di marmellata è ridotta.Poi versate lo sciroppo preparato frutta.Cuocere circa 3 minuti, poi togliere dal fuoco.Ammollo per 7-8 ore.Questa procedura viene ripetuta 3-4 volte.Dopo aver aggiunto mezzo cucchiaino di acido citrico e un po 'di vaniglia.Jam dovrebbe avere trasparente, colore quasi ambrato.
E, infine, come cucinare marmellata di lamponi.Questo delicato bacca, e cucinare questo dolce così a lungo.Lamponi preparati bisogno di riempire con lo zucchero e mettere da parte per 5-6 ore.Si dovrebbe lasciare il succo.Per un chilo di bacche prendere 1-1,5 kg di zucchero.Poi abbiamo messo il contenitore in fiamme e cuoco.Quando si forma la schiuma, che deve essere rimosso.Quando la marmellata comincia a bollire, fate bollire per circa 20 minuti.A questo punto la schiuma a scomparire.Poi versò sulle rive.
laborioso processo di fare la marmellata.Ma il delizioso trattare casalingo vale il tempo e lo sforzo.
