Questo tradizionale prelibatezza americano è popolare in tutto il mondo, e di recente guadagnando più estimatori nel nostro paese.Ci sono 2 tipi di torta di formaggio: realizzati con l'aiuto di cottura e reso "processo a freddo" con gelificazione.Classic Cheesecake vogliono imparare a cucinare molte casalinghe, ecco vi presentiamo le ricette per la sua preparazione.
Per preparare questo delicato torta, avrete bisogno di questi ingredienti: 750 grammi di panna acida 25% di grassi, 200 grammi di biscotti tradizionali, 3 proteine, 5 tuorli d'uovo, 120 grammi di zucchero, 2st.cucchiaio caramelle, un pacco di zucchero vanigliato.Per la torta standard di formaggio utilizzato formaggio a pasta molle "Philadelphia", ma nei nostri negozi è ancora raro trovare.Invece, usiamo la cagliata spremuto da una crema grassa.Cheesecake cottura avviene nella seguente sequenza:
- Smetana diffuse in garza, che viene ripiegato più volte e decantato in un setaccio per 5 ore.Periodicamente, questa massa può essere attivata da un lato all'altro di una rapida separazione maggiore del siero.Di questa crema massa acida 5 ore possono resistere fino a 150 ml di siero.
- A causa di un cookie è disposto in un ampio piatto di bordo cottura.Altro shortbread è dipinto a briciole fini e versato sul fondo del modulo.Bianchi
- e tuorli di uova sono ben amalgamati con lo zucchero e la vaniglia.Composto di uova zucchero è mescolato con siero ottenuto dopo aver scaricato la massa di formaggio.
- ottenuta mescolando la massa è disposto in forma e la sua superficie accuratamente levigata.
- sulla parte superiore del formaggio e uova di massa di cui si sciolse caramello.Usando un coltello o un caramello forcella si estende sulla superficie in modo da ottenere diversi modelli.
- cheesecake classico è cotta circa 50 minuti in una piscina riscaldata a 180 ° C forno.Servito torta finita è completamente raffreddato.
cheesecake classico può essere cucinato in un'altra ricetta.Per cucinarlo sono necessari i seguenti ingredienti: pasta frolla - 200g, ricotta - 600 g, 100 g di burro, 35% crema - 100 ml, 2 bustine di zucchero vanigliato, 130 grammi di zucchero, 3 uova.
Cheesecake inizio classico per preparare una faticaccia biscotti in briciole.Questo può essere fatto facilmente usando un miscelatore o con il matterello e un sacchetto di plastica.Le briciole di biscotti risultanti aggiungere il burro ammorbidito.L'intera massa ben mescolata e deposto nella teglia preparata.Nella parte inferiore del modulo, si può mettere una carta da forno.La massa di briciole e burro bisogno di un piccolo pistone e la parete inferiore del modulo, dandogli la forma della rientranza.La fondazione preparato deve essere messo in frigorifero fino il ripieno è pronto.
per ripieno mescolare lo zucchero, lo zucchero vanigliato e la crema di formaggio con l'aiuto della corolla.La massa risultante è guidato nelle uova e ancora tutto è accuratamente miscelati.
la base diffusione cagliata raffreddato livellare delicatamente la superficie.Il fondo della teglia con un foglio di pellicola e lo mise nella forma di una grande o profondo padella piena di metà acqua.
cheesecake classico è cotta in forno, preriscaldato a 170 ° C per circa 90 minuti.La superficie della torta deve essere leggermente tostato.
Dopo lo spegnimento del forno raffreddato cheesecake senza il bagno d'acqua direttamente nel forno con la porta aperta per un'altra ora.Un'altra torta ore deve essere a temperatura ambiente, dopo di che viene inviato in frigorifero per 5 ore.Se sarà più a lungo nel frigorifero, sarà ancora più gustoso.Con un coltello e forchetta per separare delicatamente il cheesecake dallo stampo e metterlo su un piatto.Tagli la torta di formaggio con un coltello molto affilato, o può sgretolarsi brutto.
