cucina caucasica è impossibile immaginare senza piatti come khinkali.Essi assomigliano loro aspetto russo gnocchi, hanno somiglianze con gnocchi ucraini.Tutto è spiegato molto semplicemente: sono Khinkali è carni macinate, che è avvolto in pasta e cuocere in acqua bollente.
Se guardiamo l'etimologia della parola, il suffisso "al" indica il plurale.A quanto pare, abbiamo in mente il fatto che assomigliano borsa khinkali, legato con una corda.Quando rimboccate, il test risulta un sacco di rughe.Questo è il primo aspetto degli gnocchi khinkali e gnocchi.
Molte casalinghe vogliono impressionare i loro famiglie piatti originali, così spesso preparare Khinkali georgiano ricetta non è così complicato come potrebbe sembrare a prima vista.
principale segreto di come preparare khinkali, è contenuta al loro interno al brodo.Questo è l'apice di abilità culinaria di ogni casalinga.
Si deve prestare attenzione in modo che la pasta ha mantenuto la sua integrità è stata sigillata, e il brodo, in ogni caso, senza traboccare.Come cucinare khinkali?
Quindi, per preparare khinkali sono necessari i seguenti ingredienti: un pezzo di grasso filetto di manzo, agnello, qualche spicchio d'aglio, cipolle, coriandolo, prezzemolo, un po 'di menta fresca e una varietà di spezie, come il nero, peperoncino, coriandolo,Zira.Non dimenticare di sale.
Innanzitutto, la ricetta come cucinare khinkali, inizia con la preparazione del test.Per la prova è necessario prendere un chilo di farina, due uova, circa trecento grammi di latte, olio vegetale e sale.
Il segreto di prova khinkali è che non basta semplicemente impasta, hai ancora bisogno di dare una birra.Per la preparazione del test si dovrebbe andare con molta attenzione, soprattutto se si cucina per un paio di khinkali.
nel bacino o ciotola profonda versate la farina, rompere due uova in esso.C'è un'altra opzione: nel centro del tavolo, versare la farina, fare un buco in esso e rompere le uova in esso.Se ritieni che il parere delle casalinghe, la seconda opzione è preferibile, ma qui non si può essere paura di sporcarsi ancora una volta.
nella farina e poi aggiungere un cucchiaio di sale.Ricetta come cucinare khinkali, caratterizzato dal fatto che Teto obbligatorio dovrebbe essere salato, ma ci dovrebbe essere molto attenti in ogni caso non può oltrepassare il segno.
Poi aggiungete la farina in un bicchiere di latte e un po 'di olio vegetale, quindi il test dovrebbe essere come impastare e di portare alla consistenza desiderata.
noti che la pasta deve essere elastico, omogeneo, non dovrebbe attacca alle mani, o diffuso sul tavolo - in altre parole, è di trovare un compromesso.
Una volta che l'impasto è pronto, dovrebbe essere dato il tempo di infusione.In genere, una quarantina di minuti è sufficiente.
Secondo tutte le ricette, come cucinare khinkali dopo la preparazione del test è di fare la preparazione di carne.Di solito è scorrere un tritacarne.La carne deve aggiungere la cipolla, spezie e sale e aglio, menta, coriandolo e prezzemolo.Nella carne bovina è necessario aggiungere il brodo di carne.In genere, ci vogliono circa duecento grammi.Versare in ripieno deve essere in piccole porzioni con agitazione farcitura.Bouillon in ogni caso non può rompere, altrimenti non rimarrà in carne, e nella modellazione khinkali pasta si strappa.
Dopo la pasta e il ripieno è pronto, si può procedere alla fase successiva - si può modellare khinkali.La cosa più importante qui - per fare il maggior numero di rughe e raccoglierli in un nodo.
khinkali Come cucinare?Questo è fatto meglio in acqua o brodo bollente.Profumato e delizioso, che si ottengono se il cuocerli in brodo.L'acqua nella pentola dovrebbe essere molto, ma khinkali, al contrario, dovrebbe essere sufficiente.È necessario separarli fino a cottura.
Durante la cottura, assicurarsi che la pasta in ogni caso non strappato, altrimenti i piatti khinkali non si ottiene.
volta khinkali pop-up, sarà necessario bollire per circa dieci minuti, dopo di che possono essere rimossi dal fuoco e servire.
