Sin dai tempi antichi in Russia, le donne cuocere torte con una varietà di ripieni.Ma un posto speciale tra di loro è occupato con torte di pesce.Preparazione del piatto è un capolavoro dell'arte della cucina.È necessario che la torta non solo era deliziosa, ma anche maturo.
E per il vostro piatto si è rivelato come questo, è necessario sapere che il pesce ama le cipolle e olio.Solo questo bellissimo duo cuocere una vera e propria torta a base di pesce di pasta lievitata.
per semplice riempimento può richiedere, naturalmente, pesce in scatola, ma questa è solo la torta ripiena di pesce fresco.Scegliere il pesce con una quantità minima di osso e preferibilmente più grasso.Per montare i filetti torta di branzino, halibut e capelin solito - quello che ti piace di più.
torta a base di pesce di pasta lievitata
inizia con il test.L'impasto per la torta con un pesce si può prendere il lievito normale prigotolveniya è necessario:
- 1 cucchiaino di lievito secco,
- 2 cucchiai di zucchero (mense),
- 1 cucchiaino di sale (si può mare, tritato), tè,
- 500 ml di acqua tiepida,
- 250 grammi di olio vegetale,
- farina.
Impastare la pasta, la farina deve entrare tanto.per ottenere stretto, ma l'elasticità della pasta viene stesa bene.Dategli il tempo di alzarsi (mezz'ora).Poi di nuovo impastare e dividere in due parti.
Per il pesce ripieno purificare e liberare dal crinale, la coda e la testa.Leggermente prisalivaem.
Una parte del test è destinato al fondo di una torta.Applicare con attenzione l'olio nella padella e metterlo srotolato pasta.Mettete il pesce preparato in cima, e questo strato viene tagliato in pezzi di burro (burro).
livello successivo - cipolle tritate, grandi anelli.Qui notiamo che il maestro delle arti culinarie ritengono che la torta di cipolle dovrebbe essere non meno pesce.In questo modo sarà più succosa e dare affetto.
Ora stendere il secondo pezzo di pasta e coprire nostra torta, collegato al pezzo inferiore di pasta e bordo zaschipyvaya.
Battere l'uovo e lubrificare con un top pennello in silicone di torta.Non dimenticare di forare in più punti.Si può fare un buco nel mezzo, da cui uscirà l'aria in eccesso.
Riscaldare il forno (180 gradi) e posto all'interno della padella con torta.Tempo di cottura - trenta (quaranta) minuti.
Una volta che il torta di pesce con pasta lievitata è pronto, ingrassare rapidamente con olio (burro) e avvolgere in un asciugamano, dando prova di zoppicare.
Un'altra varietà di dolci - Rastegaev.
Rastegaev non meno gustoso rispetto alla tradizionale torta di pesce.Vi consigliamo di provare Rastegaev con luccio e salmone.
Abbiamo bisogno:
- due tazze di farina di grano, setacciata,
- 3 cucchiai di olio (vegetale), mense,
- 30 g di lievito di birra,
- 300 g di filetti di pesce (salmone e luccio),
- 3 pezzi.uova,
- pepe nero, pangrattato, sale.
in preriscaldato lievito latte di razza, aggiungendo a poco a poco la farina.Preparare l'impasto e lasciarlo lievitare.
Quindi aggiungere ad essa due tuorlo, olio vegetale.Beh, abbiamo impastare ancora la pasta e lasciate lievitare.
Mentre aumenti di pasta per la seconda volta, i filetti di luccio finemente tritato, pepe, sale e friggere in una padella.
Dalla pasta lievitata si tira strato sottile e spremere da esso un club di medie dimensioni.Mette al centro di ogni luccio tritato vuoto, mettere un pezzo di salmone sul bordo superiore e con attenzione zaschipyvaem, lasciando a metà strada aperta.
sulla teglia unta di pre-definito Rastegaev e lasciare per quindici minuti, la pasta impermeabile.
Poi tutto lubrifica l'uovo (precedentemente sbattuto) e pangrattato cospargere.
Pies sono cotte in forno, preriscaldato a 220 gradi.Pronti torte aperte
sono perfetti per l'orecchio, il brodo.
torta con pesce di pasta lievitata - un piatto grande, ma la sua preparazione richiede un sacco di tempo.E se gli ospiti a portata di mano?In questo caso, invece di pasta possono essere utilizzati frollini o soffio acquistati presso il negozio.Il pesce fresco può sostituiscono in scatola (in olio).Otturazioni
per torte con un sacco di pesce, è possibile combinare
- pesce e riso,
- pesce, uova e riso,
- pesce, riso e crauti.
La cosa principale - ricordare le regole di base per la preparazione di questo piatto: il pesce ama le cipolle e olio.E ora godetevi l'incredibile torta!Buon appetito!
