nella vita umana hanno un posto speciale.Latte - non è solo proteine, calcio, ma anche un complesso di vitamine e di acidi lattici necessari per completare il lavoro del nostro corpo.Tra tutti la grande varietà di prodotti lattiero-caseari, è possibile selezionare il più fondamentale - è il latte, panna acida, ricotta, burro, panna.I sottoprodotti dell'industria casearia comprendono siero di latte e siero (latte scremato, ottenuto rimuovendo dalla crema di latte).Dopo sfornare, troppo, si rivela delizioso latticini, tartari lo chiamano il "ariana" Beh, forse qualcun altro chiamarlo.
vuole prestare particolare attenzione alla ricotta a causa di tutto quanto sopra è l'alto contenuto di proteine e calcio.E 'molto utile per i bambini e gli adulti, in particolare per coloro che hanno problemi con il sistema muscolo-scheletrico.
Sicuramente molte persone sono interessate a come fare il formaggio in casa.Anch'io, era interessante, così ho deciso di studiare questo processo.Anche se entrambi ottenere il formaggio in un ambiente industriale, so che dentro e fuori, in quanto fa parte della mia professione.Ora vi dirò come fare il formaggio in casa.
modi molti considerano le più convenienti.
1) Abbiamo bisogno di un numero qualsiasi di latticello o yogurt fresco, ho 1,5 litri di yogurt.Prendete una pentola capiente, versare in un po 'd'acqua e portare ad ebollizione.Occorre come un bagno di acqua.In un pentolino versiamo il nostro yogurt più piccolo e messo in una grande.Ora aspettiamo, quando comincia a separare il siero, dovrebbe essere che il kefir non è bollito, o ottenere formaggi a pasta dura.L'intero processo dura circa mezz'ora, a volte un po 'più a lungo.Poi, l'intera massa viene versato su una grande rete (maglia fine), e attendo con ansia quando l'intero scarico di siero di latte.È possibile fare altrimenti: per utilizzare un sacchetto di garza, ma questo siero corre più lungo e un po 'di formaggio selfpressing.In questa ricetta, si scopre tenera e gustosa.
Come fare il formaggio in casa si sa ora, considerare il metodo di utilizzo di latte.
2) Abbiamo bisogno di un cartone di latte, due cucchiai di panna acida condita.Latte portare ad ebollizione (ma non bollire), poi raffreddata a temperatura ambiente e mescolare con panna acida.Abbiamo messo su una notte in un luogo caldo.In mattina è fermentata miscela.Riscaldare a bagnomaria e ottenere un cottage.Ora si può insegnare tranquillamente i propri cari come fare il formaggio dal latte.
pratica industriale per la produzione di ricotta con cloruro di calcio.Contribuisce alla rapida coagulazione del latte.
generale, per tradizione, le nostre nonne sapevano come fare il formaggio in casa.Come regola generale, tutti nel villaggio di tenere una mucca.Il latte non è sempre bevuto acido.Questo è quello che mia nonna si rivolse cagliata di latte acido viene riscaldata per produrre la più naturale e fatti in casa.A volte il latte viene lasciato inacidire specificamente a cucinare dalla sua ricotta.
Oggi, alcuni contengono latte di mucca, si possono acquistare in qualsiasi negozio.Così si può fare per voi stessi formaggi.A proposito della cagliata ottenuta grande cheesecake.Si può cucinare una varietà di formaggio dolce (questo è particolarmente lieta di bambini, e gli adulti non sono contrari a mangiare).
Buona ottenuto da ricotta spuntino, è molto facile da cucinare.Prendiamo il nostro formaggio fresco è mescolato con sale (che vuole salato - mettere più sale, ai quali non molto - meno).Tutto quello che mescolare la pasta e la diffusione in forma o piatto ordinario.Estrusione e attendere un paio di giorni, quando il formaggio matura.Il risultato è qualcosa di simile al formaggio Adighei (che, tra l'altro, tradizionalmente prodotto con latte di pecora).
Come per il siero, allora è possibile preparare una varietà di bevande, per esempio, mescolare con zucchero, succo di frutta qualsiasi - ed è pronto per una bevanda rinfrescante che va bene in calore.
Bene, ora è davvero dare una risposta dettagliata alla domanda su come fare il formaggio in casa, e ciò che è utile per il nostro corpo.
