Orzo mondato - il cereale più diffuso nelle vecchie europeo, baltico, piatti russi.In Russia si chiamava orzo perlato - "perla" perché i grani sembrano piccole perle d'acqua dolce.
Proprietà utili dei grani sono in un sacco di proteine vegetali, carboidrati, grassi, ed essenziale per i nostri aminoacidi organismo - lisina.Particolarmente preziosi orzo scarsamente puliti: fibre grossolane contribuiscono al lavoro attivo dell 'intestino.
Sapere come cucinare porridge orzo in acqua - è quello di essere in grado di cucinare una varietà di piatti da orzo perlato.Questo zuppe, contorni, insalate, piatti caldi separati.E un principio li unisce: cuocere acqua d'orzo.Dairy porridge orzo perde le sue proprietà benefiche: il nostro corpo difficilmente digeribili carboidrati, ed è necessario per saturare il porridge di tre volte di più.
Prima della cottura porridge orzo in acqua, si può assorbire - un antico modo di cucinare.Alcune vecchie ricette consigliano di bagnare l'orzo in latte acido, quindi scolarle e cuocere in acqua già.
Krupa durante la cottura aumenta notevolmente di volume, in modo da ottenere un orzo friabile, è necessario preparare in rapporto di 1: 5 (una tazza di cereali e cinque bicchieri di acqua).Questo polenta friabile può essere utilizzato in insalate, zuppe, cavoli ripieni, in sostituzione di riso normale.Si tratta di una sorta di ritorno al passato: a suo tempo il grano "infedeli" - riso - ha sostituito la groppa di orzo pelati in cucina europea.
Se c'è una domanda come cucinare porridge orzo in acqua viscoso, la proporzione dovrebbe essere diverso 1: 3.
in acqua bollente salata e versare cereali e cuocere a fuoco basso.Orzo si prepara per un lungo tempo, almeno un'ora.Per evitare combustione, è necessario mescolare continuamente, ma a volte non aiuta.E 'meglio cuocerlo a "bagnomaria": un piatto di porridge messo in un grande contenitore di acqua, primo bollente.Porridge sarà pronto in tre ore.
russo dicendo "olio porridge non rovinare" si riferisce letteralmente la perla: aggiungere il burro (un cucchiaio), otteniamo una colazione completa o una cena.
perla bollito orzo viene spesso servito come contorno a piatti di carne, pesce, verdure.
La cucina tedesca è noto per guarnire ricetta da orzo purificato alla trota.Per questo abbiamo bisogno: sciolto perla porridge orzo (una certa proporzione), 5 teste di cipolle - scalogni (può sostituire la lampadina convenzionale - stessa cosa), il burro - circa 100 grammi.
bene riscaldare l'olio in una padella profonda, friggere nel cipolla tritata.Quindi aggiungere l'orzo finito e fate cuocere in olio con la cipolla per 5-10 minuti in una pentola chiusa.
ben bilanciato per tutte le esigenze di una dieta sana è una farina d'orzo con verdure.Come cucinare il porridge orzo in acqua, che già conosciamo.Il clou di questa ricetta è che il cereale viene cotto in acqua fino al morbido.Poi si può far cuocere nel sugo con le verdure.
Per la salsa, prendere 100 grammi di olio vegetale, 1-2 carote, 2 cipolle cipolle, 50 grammi di sedano, su un pezzo rutabaga, cime di rapa (è possibile aggiungere la zucca), 2 pomidoriny o 2 cucchiai di concentrato di pomodoro, due spicchi d'aglio, piccanteverdi.
La coppa è riscaldata olio vegetale e soffriggere la cipolla.Tutte le verdure sono finemente tagliati o strofinare su una grattugia grossa (tranne i pomodori) e cadere nella padella con le cipolle.Leggermente friggere le verdure, mettere pomodori a fette o concentrato di pomodoro, aggiungere 2 tazze d'acqua.In bollente salata salsa di verdure messo porridge orzo e mescolate.Lungo il piatto cuocere a fuoco molto basso o nel "bagnomaria", si scopre particolarmente gustoso in forno.Dieci minuti fino sapore aglio cotto.Porridge orzo con verdure servito caldo, cosparso di verdure speziate tritate.Questo sostanzioso piatto è molto buono per coloro che osservano giorni di digiuno o per i vegetariani.
