parola "souffle» (soufflé) di origine francese, è letteralmente tradotto come "commovente", "facile respiro".Può essere descritto come presente carne soufflé.Forse molte persone pensano che il soufflé è più adatto per il menu dietetico.Ma ti assicuro, i piatti preparati dai nostri ricette soddisferà anche i palati più esigenti.Carne
Souffle preparato velocemente e facilmente.Si può fare con carne di manzo, maiale, pollame, vitello o carne di coniglio, tutto dipende piatto dietetico si cucina o no.Diamo un'occhiata a una ricetta universale.
soufflé cotto
carne
Ingredienti:
- libbra di carne (qualsiasi - manzo, maiale, pollo, vitello, coniglio);
- 2 uova;
- mezzo litro di acqua (purificata);
- 200 ml panna (grassi);
- sale (cucchiaino);
- 200 ml di latte (grasso);
- pepe (nero, 1/2 cucchiaino);Condimenti
- .
lavaggio Carne e tagliato in piccoli pezzi.Deve essere cucinato da vapore, cuocere 20 minuti, fino a completo al vapore.Poi macinare in un frullatore a velocità media.Aggiungere il latte, la panna e uova (in un frullatore), pepe, sale e battere ad alta velocità già per un minuto o due.La forma di grasso con olio d'oliva o burro, versarlo nella massa risultante.Scaldare il forno a 200 ° C, posto nella sua forma.Carne Souffle sarà pronto in 25 minuti.
carne soufflé dietetico piatto
per questa ricetta è la misura migliore per il menu dietetico, è possibile preparare per il bambino, dal momento che 8 mesi di età.
Ingredienti:
- carne macinata libbra;
- maionese o panna acida (basso contenuto di grassi) - 100 grammi;
- pound cavolo;
- uova - 2 pezzi;
- cipolla (media);Formaggio
- (opzionale)Sale
- .
Tritare finemente la cipolla e il cavolo, passarli in una ciotola profonda, aggiungere le uova sbattute e panna acida.Pepe, sale, mescolare bene e messo in forma.Cuocere in forno a 180 ° per 45 minuti.Per 5 minuti fino a cottura, se lo desideri, si può cospargere con formaggio grattugiato soufflé.
Se si cucina un soufflé di carne per chi è a dieta, prendere il ripieno dall'uccello.Dalla regola prescrizione il tuorlo, è possibile utilizzare un bianco d'uovo sbattuto.Latte e crema di latte, è possibile sostituire il brodo (seconda cottura), è possibile fare un pasto per una coppia.
Souffle di arrosto
carne
Ingredienti:
- 2 cucchiai cucchiai di farina;
- pound trito;
- 3 uova;Burro
- - 100 grammi;
- 100 grammi di formaggio grattugiato;
- noce moscata, pepe, sale, erbe - a piacere.
macinata friggere, aggiungere ad esso erbe e spezie.Sciogliere il burro in una casseruola, aggiungete la farina e mescolare accuratamente, abbiamo messo un sacco in un luogo fresco.Ora separiamo i bianchi dai tuorli e frusta in una schiuma solida, strofinare i tuorli con burro e farina.La massa di pasta risultante è stato mescolato con l'olio, vengono aggiunti ad esso proteine.Ancora una volta, tutto mescolare, diffuso al modulo, cospargere formaggio sulla parte superiore e mettere su 20 minuti nel forno.Carne
Soufflè di formaggio
Un altro piatto di carne, ma più originale.Abbiamo bisogno di:
- 750 grammi di carne bovina;
- 250 grammi di ricotta;
- 2 uova;
- 25 grammi di formaggio;
- 75 grammi di burro;
- 50 grammi di pane bianco;
- tre quarti tazza di latte sale
- .
primo decotto di carne, si raffredda, immergere il pane nel latte.Ora, carne, formaggio e pane mancherà un paio di volte in un tritacarne.Aggiungere i tuorli, il burro e mescolare bene.Battere in una spessa schiuma proteine, e aggiungere delicatamente al peso, mescolate di nuovo.Abbiamo diffuso in uno stampo, cospargere con il formaggio e inviarlo in forno.
soufflé di carne con la mela
Ingredienti:
- bollito - 400 grammi;
- uova - 2 pezzi;
- 3 mele (grande);
- burro - Big cucchiaio;Sale
- .
purificato dal nucleo, semi e buccia di mele, i loro tre su una grattugia fine.Macinare la carne con un tritacarne, unire le mele, sale.Separiamo i bianchi dai tuorli, li mescolate e connettersi con una massa di carne, mescolare.La miscela risultante è stata diffusa in una forma o in un tegame, preingrassati.La superficie deve essere livellata.Ora tuorlo vzobem e superiore smazhem del soufflé.Inviamo in forno.
Ora sapete come cucinare una carne soufflé.Piatto aria con sapore delicato permetterà di diversificare come una tabella dietetica e il menu del giorno.
Buon appetito!
