Cod sul contenuto della proteina che non è inferiore alle varietà bianche di carne.Inoltre, è ricco di iodio, digeribile, contiene niacina e vitamina B12.Pesce dieta, in modo spesso incluso nella dieta dei bambini e dei pazienti che sono su una dieta rigorosa.Sulla questione di cosa cucinare il merluzzo, si può dare, forse, non meno di un migliaio di scelte interessanti.Il modo migliore per fare un pasto completo e delizioso - un merluzzo al forno.Il più delle volte, per evitare l'essiccazione di pesce alimentari avvolti in un foglio o ospitare le erbe e altri prodotti, ma offriamo per nascondere una miscela più complessa.Questa ricetta è offerto di cucinare il merluzzo con vino bianco e formaggio frutta.
Ingredienti:
- fresco filetto di merluzzo - 800 g;
- vino bianco fruttato - 1 tazza;
- duro nobile formaggio - 100 g;Olive
- marinate - 130 g;
- basilico viola - 8 rametti;
- panna acida o panna - 500 g;
- aneto - 100 g;
- cipolla rapa - 3 lampadine grandi e forti;
- sale marino, pepe bianco, senape francese.
Cuocete il merluzzo nei seguenti modi:
1. Il pesce viene scongelato e lavato.Con un taglio coltello affilato e una lunga dorsale e pinne ventrali, rimuovere la interiora, testa e coda.Tagliare con cautela il crinale, senza tagliare la mezzena.Da dentro e fuori nadsech esso e strofinare con baccalà.
2. Preparare una marinata di vino, senape francese, il sale, quattro rametti di basilico e pepe.Brine calore non è necessario.Nei suoi trenta minuti per mettere il pesce.
3. Nella parte inferiore di una padella antiaderente ghisa ferro e profondo put pesce in salamoia, coprire con uno strato di fresco, cipolla tritata e poi versate la marinata.
4. Dopo tutti i preparativi necessari per il merluzzo cotto in forno fino al morbido.A seconda delle dimensioni del periodo carcasse tostatura varia da quindici minuti a mezz'ora.
5. pesce Hot versare la panna acida, aggiungere le olive, basilico e rimanendo inviare nuovamente in forno per dieci minuti.
6. Quando la crema sarà cagliare, generosamente cospargere il formaggio a pasta dura piatto, aggiungere una parte del aneto e di nuovo inviato al broiler.
7. Il piatto finito viene servito in combinazione con verdure fresche e rimane di colore verde, e la qualità del vino.
Il piatto risulta molto tenera e profumata, pesce cremoso appena si scioglie in bocca.Merluzzo al vino e crema di formaggio bianco sarà il momento clou di ogni vacanza, il programma culinario, e gli ospiti potranno celebrare l'arte e lo sforzo amante.Cuocere in forno per il merluzzo bianco può essere leggermente diversa, la modifica della ricetta indicata sulla propria strada.
esempio, una marinata di vino bianco può essere sostituito con successo non inferiore alla composizione originale e aromatico.In una casseruola versò due bicchieri di acqua purificata attraverso un filtro a carbone e poi bollito.I grani di pepe abbassato acqua, la foglia di alloro, tre cucchiai di zucchero e due belle sale iodato, e semi di senape bianca.Prima della fine della cottura nella marinata abbassato spicchi d'aglio schiacciati e tagliare a bastoncini rafano.Brine stato filtrato, raffreddato ad una temperatura di sessanta gradi e versare loro pesci pronti.La marinata può aggiungere un po 'di aceto o di un paio di cucchiai di succo di lime e limone.
Se il tempo di preparare la marinata non è, e cuocere in forno per il merluzzo bianco è necessaria, il pesce può essere immerso in salsa di soia.Tuttavia, va ricordato che per mantenere il merluzzo in questo ambiente aggressivo ed estremamente salato non vale più di dieci minuti e aggiungere alla vaschetta dell'acqua depurata piuttosto comune.Tutte le spezie dovrebbero essere messi in padella fino alla fine della cottura.
piatto lato migliore per un pesce è fresco di riso o piselli lessati.In ogni caso, un contorno di essere blando, leggero e non nutritivo, inoltre, dovrebbe contenere un'alta percentuale di fibre.Come la bevanda viene servita con succo di frutta pesce, vino e tè verde.
