Wasabi - questa pianta, che è anche chiamato "evtrema giapponesi" popolare come il suo nome - "rafano giapponese".Come convenzionali radici di rafano di questa pianta viene usata nella preparazione di vari piatti.Più di seicento anni del suo impiego nei prodotti alimentari, solo rettifica su una grattugia.Questa radice ha un odore molto pungente, che agisce sui seni nasali.Si parla anche di wasabi "honvasabi."Se guardiamo alla base di questo ortaggio, possiamo vedere che l'appetibilità non è distribuito equamente: la parte superiore ha un sapore più pungente di quelli inferiori.Cook strofinare come root su una grattugia, come richiesto, e il resto è avvolto in pellicola trasparente e inviato per la conservazione in frigorifero.Radice retraibile può ancora circa un mese per mantenere le loro proprietà.
Nel cibo utilizzare solo tre o quattro anni di radici.Questo wasabi può essere trovata solo in Giappone, è molto costoso è apprezzato per le sue condizioni di crescita sono piuttosto complicato.Così onnipresente wasabi uso imitazione.La ricetta è semplice: in poltiglia rafano aggiunge sapore e coloranti alimentari.In questo modo, hanno fatto un analogo di questo condimento in molti ristoranti perché il costo del wasabi è molto elevato e solo poche istituzioni elite non può permettersi di utilizzare la radice di questa pianta.
E se non un rafano tavolo regolare, alcuni dei quali fanno wasabi?Quali prodotti sono adatti per la simulazione di un vegetale così raffinata?
condimento usato in cucina, non fatta da wasabi e daikon.Questo ortaggio è facile da coltivare, e la gravità del gusto ricorda il sapore del vero wasabi.La ricetta per la semplice condimento: vegetale è sminuzzato, essiccato e trasformato in polvere, pasta o compresse, che successivamente servire come base per la preparazione del prodotto.Per consistenza della polpa wasabi solo bisogno di aggiungere un po 'd'acqua alla polvere e mescolare accuratamente per ottenere una massa omogenea.Tuttavia, poiché questo ortaggio è di colore bianco e non verde come reale wasabi, per impartire il colore originale del colorante usato.Sguardo
Let a come cucinare a casa wasabi.
wasabi in polvere e acqua bollita dovrebbero essere proporzionali tra loro.Collegare accuratamente i componenti, mescolare il tutto e condire pronto.
amanti qualcosa di insolito si può coccolare con crema di wasabi ghiaccio.Ricetta per il gelato come segue: collegare i cinque tuorli d'uovo, 100 g di zucchero a velo e wasabi - '10 Mescolare delicatamente e fate cuocere a bagnomaria per cinque minuti - sette.Dopo di che, lasciare il prodotto fresco.Quindi aggiungere 200 g di panna montata e mescolare accuratamente tutti gli ingredienti.Dopo aver selezionato la forma desiderata per il futuro del gelato, versare la massa risultante e lasciarla raffreddare per circa tre ore - quattro.A questo punto è possibile cuocere un biscotto.La sua struttura non include wasabi.Preparazione: 125 g frusta burro con 70 g di zucchero fino bianco e liscio.Aggiungere poco a poco i cinque tuorli d'uovo.Una tavoletta di cioccolato si scioglie in un bagno d'acqua, e un filo per entrare alla massa.Separatamente miscela di farina (120 g), amido (15 g), pasta di cottura (5 g).Poi mescolare tutti gli ingredienti.Per vivacizzare è possibile aggiungere il succo di zenzero.
Sbattere gli albumi con lo zucchero fino a quando una leggera schiuma.Versare nella pasta biscotto e miscelare fermamente posizionare la busta nel dolciario.Prendere la torta per la forma futura e riempirlo di un terzo, e poi inviarlo in forno per dieci minuti -dvenadtsat.Cuocere in forno a 200 gradi.Pronto a passare sulla piastra torta.Gelato trovava direttamente sulla torta.Decorare le fette piastra di ananas, foglie di menta e fragole.
Itadakimas!Vale a dire, buon appetito.
