fagiolo comune è una coltura alimento prezioso e molto popolare.Le proteine sono facilmente digeriti nel corpo umano, e sono vicini nella composizione a quello trovato nella carne.E 'utilizzato per la preparazione di piatti culinari e ha un posto importante nelle cucine dei paesi europei e sudamericani, nonché in Cina.Varietà e tipi di questa cultura sono diverse forme e colori (dal bianco al nero).I frutti sono ricchi di proteine, carboidrati, aminoacidi, flavonoidi, steroli, acidi organici.Inoltre, essi contengono una varietà di vitamine (tiamina, acido ascorbico e acido pantotenico, piridossina).Ci sono molti modi per cucinare i fagioli bianchi.E 'utilizzato in zuppe, insalate, salse e si diffonde.
Ricetta 1
Prima di cuocere i frutti di quella cultura necessariamente bagnato.La ricetta descrive come cuocere i fagioli bianchi, così come i prodotti che sarebbero necessari?Ingredienti:
- 500 g fagioli bianchi secchi;
- 1 cipolla (giallo);
- foglie di alloro 2;
- sale marino;
- pepe nero.
Le fave sono disposti in un unico strato e rimuovere lo sporco o frutta danneggiata.Bene risciacquato.Mettere a bagno i fagioli per 8 ore o durante la notte, per questo si versa tre volte il volume di acqua fredda.A volte è possibile utilizzare il metodo rapido ammollo: POT ricoperto con i fagioli inzuppato con acqua, portare ad ebollizione, far bollire un minuto, togliere dal fuoco e lasciar riposare per un'ora.Scolare l'acqua e spostare i fagioli in una pentola capiente.Anche in questo caso è riempito di acqua, il cui livello è di 5 cm sopra i fagioli.Aggiungere la foglia di alloro e cipolla, portate a bollore, togliere feccia.Ridurre il fuoco, coprire con un coperchio e stufato, mescolando delicatamente.Un dettaglio importante: come cucinare fagioli bianchi?Mentre lei è tenera, di circa 1 ora e mezza.Togliere la cipolla e alloro, condire con sale e pepe.
Ricetta 2
come nella ricetta precedente, i frutti sono allineati e lavati.Ma ecco come cuocere i fagioli bianchi - Questo metodo di cottura è molto diversa.Ingredienti:
- 400 ml di brodo di pollo;
- 500 g di frutta secca fagioli bianchi;
- 4 tazze d'acqua;
- 2 tazze di prosciutto tagliato a dadini;
- 1 cipolla grande;
- foglie di alloro 2;
- 2 carote, tagliate a strisce;
- ½ tazza di margarina;
- sale;
- pepe nero.Fagioli
versare il brodo, aggiungere l'acqua, prosciutto, l'alloro, la cipolla e la carota.Coprire con il coperchio.La questione principale - come cuocere i fagioli bianchi?A fuoco lento cuocere da 7 a 9 ore.Togliere l'alloro e aggiungere la margarina.Condito con sale e pepe.
ricetta 3
Questa ricetta cucina canadese risponde anche alla domanda di come cuocere i fagioli bianchi?
- 2 cucchiai cucchiai di olio extravergine di oliva (senza trattamento termico e prodotti chimici);
- 2 cipolla piccola, tagliata a dadini;
- gambo di sedano, tagliate in diagonale;
- 1 carota, tagliata a dadini;
- 2 zubochka aglio schiacciato con un coltello;
- ½ cucchiaino di sale;
- ¼ cucchiaino cucchiai di timo fresco tritato;
- ¼ cucchiaino di pepe;
- ¼ tazza di vino bianco secco o acqua;
- 1 tazza di pomodoro tritato;
- 1 tazza di brodo di pollo;
- 1 tazza di acqua;
- 1 cucchiaio di pranzo di burro;
- 1 tazza di fagioli bianchi;
- 1 cipolla;
- 1 foglia di alloro;
- rametti di timo fresco.Fagioli
sono risolti, lavate e bagnate, come descritto nella ricetta 1, spostare nella padella, versare tre volte il volume di acqua.Aggiungere i rametti di cipolla, alloro e timo, far bollire.Ridurre il fuoco, coprire con un coperchio e stufare per 45 minuti o finché sono teneri.Togliere la cipolla, alloro e timo.Mettete in frigo 30 minuti, mettere in frigorifero (in contenitore sigillato) al giorno.In una padella scaldare l'olio d'oliva.A fuoco medio, mescolare friggere (circa 10 minuti, mescolando di tanto in tanto), cipolle, sedano, carote e aglio.Condito con sale, timo e pepe.Versare il vino.Per passare alla padella e fate cuocere 30 secondi, o fino a quando il liquido è quasi tutto evapora.Aggiungere il pomodoro, brodo e acqua, fagioli e lasciar bollire.Cuocere a fuoco basso, coperto, per circa 30 minuti o fino a quando l'evaporazione del liquido, ei fagioli sono teneri.Mescolare con il burro.Mettete in frigo 30 minuti, mettere in frigorifero (in contenitore sigillato) al giorno.Uso in insalate, servito con carne o pesce.
