Secondi riguardano per lo più sugo o salsa nella sua composizione.Che cosa significano, non sanno tutto.Nel frattempo, è in grado di cambiare radicalmente l'intero piatto, dando l'originalità e varietà di scala aromatizzanti.
Molto spesso tuffi fatto durante la preparazione di carne in parallelo.Cioè, prima bisogna friggere in carne grassa o olio a fette in modo che sia bianco.Poi versare l'acqua nella vaschetta in modo da coprire la carne sotto, attendere bollente e ridurre il calore.Supponiamo ora che sotto il coperchio chiuso per estinguere la carne per il tempo che deve preparare la ricetta.
In questo momento il necessario per cucinare un altro pan fritto di verdure, come fanno i tuffi senza cipolle e carote - solo per rovinare il piatto di carne.I buongustai possono aggiungere non solo i noti verdure fritte, e molti altri.Qualcuno che ama tagliare i fagiolini, qualcuno - radice di prezzemolo, e alcuni anche in considerazione della presenza di uno stile speciale in sugo di funghi.
Nella maggior parte prima cipolle fritte fino a doratura.Poi mettere la teglia in le carote, tagliate a strisce o grattugiato su una grattugia grossa.Successivamente, è possibile aggiungere le zucchine e cavoli, prezzemolo o sedano, pomodori o peperoni tritati.
Naturalmente, se si decide di cucinare con sugo di funghi gusto, la prima cosa da cipolle iniziare a rosolare i funghi, in quanto si stanno preparando per le verdure molto più lunghi.Poi segue il lavoro dello schema sopra descritto: cipolle, carote, radice di prezzemolo e così via.
10 minuti prima della fine della carne torrefazione dovrebbe essere messo in una padella con verdure fritte carne e mescolate.È possibile aggiungere un po 'd'acqua, se tutto il liquido è stato evaporato.Per molti si aggiunge il colore al sugo di pomodoro, salsa o ketchup.Poi cuocere procede alla fase successiva, che lo aiuterà a fare un sugo denso.
Puoi farlo in diversi modi.Qualcuno sceglie un aspro, qualcuno - maionese.La cosa più importante di questo processo - massa impastare approfondita in modo che non grumi formano.Aggiungere la maionese dovrebbe essere anche un po ', e non versare tutto quantità in una volta.
Un altro modo di cucinare - è quello di rendere sugo con la farina.Prima di tutto, in questo caso dovrebbe essere asciutta padella soffriggere fino a doratura farina.Anche se è del tutto possibile e saltare questo passaggio: pasto fritto può causare bruciore di stomaco.
prossimo momento si dissolve farina in acqua fredda.Non possiamo permettere che la formazione di grumi in massa!Poi farina slurry viene versata attentamente nella carne bollente con verdure ed è anche mista, come è il caso con la maionese.
e come fare sugo con la farina, se decidiamo di alimentare i vostri ospiti o cari non stufati di carne, e, per esempio, hamburger o polpette?Allora, per la ricetta descritta è fritto di verdure, viene aggiunto al grasso, che sono disposti a hamburger o polpette, quindi aggiungere il pomodoro e versare il composto di farina con l'acqua.
C'è un'opzione per i vegetariani, come si può fare il sugo senza ingredienti a base di carne, senza panna acida e maionese.Solo verdure fritte, ketchup e farina.
meschinamente utilizzato per il secondo piatto, irrigazione ben guarnire.Come si può patate bollite, interi o in pezzi di grandi dimensioni, purè di patate, farina d'avena, grano saraceno, miglio, riso, avena o grano, pasta o vegetali piatti: cavolo brasato, stufato di verdure, involtini di cavolo, zucchine ripiene e peperoni.
In linea di principio, se lo chef sa come far sugo, si può aggiungere a qualsiasi piatto un piccante speciale.Ad esempio, un sugo di funghi vegetariano con le solite patate bollite trasformarsi in un piatto festivo, e dryish polenta di grano saraceno con salsa sulle braciole di grasso sarà assorbita dai consumatori a un tasso che invidiare tutti ghiottone conosciuto Robin Bobin Barabek!
