Cutlets - ammessi sempre al nostro tavolo.Preparare loro non solo in vacanza, ma anche perché, senza alcun motivo.E 'interessante il fatto che inizialmente chiamato battuto tagliare un pezzo di carne con l'osso.Tali sono i nomi originali sono state date ai loro piatti francesi.Su come fare polpette di carne macinata, la prima volta nell'antica Rus, fu allora hostess inventato cotolette di carne triturato.Oggi voglio condividere con voi alcuni dei trucchi di hamburger cucinare a casa.
Come fare polpette di carne tritata: raccomandazioni utili
Ci sono molte ricette per gustose e profumate cotolette.E va notato, può essere utilizzato non solo la carne.Preparare le polpette e verdure, riso, grano saraceno, e altro ancora.Eppure, gli hamburger più comuni, ovviamente, della carne.
- Per ottenere un piatto gustoso, non è consigliabile utilizzare per effettuare l'acquisto tritato.Costolette di carne finita, acquistato in negozio, otterranno non del tutto a casa.Questo è il motivo migliore rendere ripieno noi stessi.È possibile utilizzare carne di maiale, manzo, pollo.Si può anche cucinare cotolette di carne di tacchino.Ma anche meglio, se è possibile mescolare due tipi di carne.Il fatto è che il maiale è abbastanza grasso puro, ma la carne, al contrario, è troppo secca.Mescolarli in numero uguale (50-50), e essere in grado di ottenere una via di mezzo.Per esperienza personale, voglio notare che per braciole necessarie per prendere non solo la carne, ma sicuramente il grasso di cottura.Tuttavia, non molto.
- su come fare hamburger da tritati sanno esattamente chef esperti.Dicono che sia necessario aggiungere terra polpettone.Questo non è fatto per aumentare la quantità di peso, e per dare leggerezza e facilità.Come risultato, riceverà più di hamburger succosa e lussureggiante.Assicurarsi prima di aggiungere la carne macinata del bastone (si può crosta) hanno bisogno di un buon bagno in acqua o latte.
- Bow.Un altro ingrediente importante.Personalmente, io cucino solo hamburger con lui, perché grazie alle cipolle possono ottenere un gusto speciale.Un piccolo segreto: che il nostro pasto è venuto fuori molto, molto gustosa, aggiungere la mezza cipolla cruda tritata e la seconda metà del pre-frittura.Uova
- .Gli hamburger possono essere cucinati con entrambi, e senza di loro.Questo è come si sceglie.Per ogni chilo di carne macinata deve prendere 2-3 tuorli e desiderabile tenerezza piatto solo perché le proteine più privati.
Come fare polpette di carne macinata: una descrizione dettagliata di
Così, con alcune sfumature ti ho introdotto.Ora dobbiamo parlare direttamente circa il processo di preparazione, che in realtà non è molto difficile.
Ingredienti: mezzo chilo di carne di manzo e di maiale, duecento grammi pagnotta, due cipolle, due uova, farina o pane grattugiato, pepe, sale, olio vegetale.
Preparazione:
- Quindi, prima imbevuto di acqua o latte, una pagnotta.Cipolla brandello, si può grattugiare o macinata.Dividere la cipolla in due parti, una leggermente friggere in olio vegetale.
- Carni fresche convertire in macinata con un tritacarne.Se si sta ancora utilizzando manuale tritacarne, poi attraverso di essa la carne si consiglia di saltare un paio di volte.Nel finale
- cipolla tritata aggiungere, ammorbidito pagnotta, versate i tuorli, sale e pepe a piacere.Richiesta
- Su quasi finito ripieno, è possibile aggiungere due cucchiai di maionese.
- ora si lavò le mani impastate accuratamente macinate.
- calore della padella e giaceva sulle sue polpette preformate, poi rotolare nel pangrattato o farina.Tortini
- Fry primo a fuoco vivace, finché da un lato e un secondo marrone dorato e quindi diminuire il calore e continuare a friggere fino a quando la carne completamente cotta.
Questo è tutto.Delizioso, saporito e polpette molto teneri pronto.Ora possono servire in modo sicuro.Come contorno patate adatti, pasta, riso, grano saraceno e altri.
