fegato è un prodotto gustoso e sano, che permette di diversificare un menù giornaliero.Tuttavia, non tutte le donne di casa amano cucinare, come deve essere fatto correttamente in modo che alla fine si è rivelato tenero e gustoso piatto.Quindi, un gusto molto interessante ha Stroganoff fegato, che è stato a lungo un piatto tradizionale russo.
Si ritiene che il nome dal nome del piatto ha ottenuto il governatore Stroganov, il cui chef di un tempo lungo a fette sottili di carne a dadini e friggere su tutti i lati e si lascia cuocere nel sugo.Naturalmente, la ricetta è stato successivamente modificato, aggiungere eventuali sfumature, ma l'essenza rimane la stessa.
fegato di manzo è meglio prendere un fresco, se si è congelato, è meglio lasciare a scongelare in frigorifero per una notte.Dopo di che, la pulizia del prodotto, viene rimosso dalla pellicola e altre inclusioni superflui, tagliato in strisce sottili piccole.Cipolle tagliate a rondelle, le carote strofina sulla grattugia.In olio di oliva fritto di verdure, hanno messo il fegato.Per un po 'il piatto è fritto a fuoco medio fino a doratura tutti gli ingredienti, poi versato nella vasca 200 grammi di panna da montare, mettere un cucchiaio di maionese, sale, spezie.Ora il Stroganoff fegato lasciata cuocere sotto il coperchio chiuso per circa 10 minuti.Un contorno perfetto per questo piatto è purè di patate e insalata di verdure.
parlando di come preparare Stroganoff fegato, dobbiamo tenere presente quanto segue ricetta.Tagliare a lamelle 800 grammi di fegato di vitello (ha un sapore più delicato, ma si può prendere e manzo).Le cipolle tagliate a piccoli pezzi, fritto in olio d'oliva.Fegato paneer con farina, steso su una padella a parte, che è fritto a fuoco alto fino a doratura.Per dirla arco crema tazza, ed a pochi minuti di versare mezzo bicchiere di panna acida.La miscela viene portata a ebollizione, salate, pepe, in umido per circa 15 minuti a fuoco lento.Devo dire che il fegato Stroganoff non dovrebbe essere troppo morbido, il prodotto perfetto è considerato essere preparati in modo tale che i pezzi un po scricchiolava sotto morso.Prima di servire il piatto può essere decorata con pomodorini.
Questo piatto può essere cucinato secondo la seguente ricetta.Trita cipolle, carote strofinato su una grattugia.Cubetti di fegato tritato arrostiti a fuoco vivace per circa 10 minuti, si è posto le carote, il tutto mixato e stufati per un po 'sotto il coperchio chiuso.Quindi aggiungere la cipolla, una volta che gli ingredienti maglia e protushivayutsya.In un piatto mettere un cucchiaio di concentrato di pomodoro, sale e spezie.Dopo il liquido evapora dalla padella, qui versò poco olio vegetale, versato po 'di farina, mosso rapidamente per evitare grumi formati.Per un acqua bollita, mentre il Stroganoff fegato fritto, si versa, ha portato ad ebollizione, e presentato qualche cucchiaio di panna acida.Circa 10 minuti è tutto in umido a fuoco basso, quindi la pentola viene rimossa dalla piastra e dare al piatto un po 'di birra di tempo sotto il coperchio.Oltre alle patate bollite come contorno adatto riso, grano saraceno o pasta.
deve dire che il Stroganoff fegato ha un sapore molto delicato, soprattutto a causa panna acida, in cui si spegne.Pertanto, l'idea che il sottoprodotto del disco e insapore, falsa.Se lo si desidera, si può prendere i fegatini di pollo, tuttavia, è difficile da tagliare a bastoncini.Per farla semplice, il fegato si blocca un po '.La salsa, sale e pepe in più, si può mettere una piccola quantità di erbe tritate, che conferiscono al piatto sapore extra.Dalle spezie possono preferire luppolo-suneli, la curcuma, pepe rosso.
