segmento elettrodomestici da cucina si riferisce alle aree che contribuiscono allo sviluppo del progresso tecnologico.Microonde, frigorifero, fornelli elettrici e gas sono spesso il primo dotato di tecnologie innovative che estendono ulteriormente ad altre apparecchiature.In questo senso, chopper industria - una delle unità più esigenti, in quanto non solo deve fornire un insieme di base di operazioni culinarie, ma anche per mantenere la capacità prestazioni ottimali.Catering, linea di produzione di salsicce e altre aree del settore alimentare utilizzano attivamente le possibilità produttive del tritacarne, insieme con la crescente qualità del prodotto e il ritmo di produzione.Attrezzature
per l'industria alimentare
dotazione tecnologica delle imprese la cui attività riguarda la produzione di prodotti alimentari è ampia e variegata.Questo significa per la preparazione di prodotti e apparecchiature per la cottura ed il sistema servire.In particolare, di installazione di impianti dell'industria alimentare comprende pane, carne presse, miscelatori, macchine ravioli, tenderayzery, miscelatori, miscelatori, affettatrici e molti dispositivi universali.Questo non include i dispositivi che forniscono il confezionamento di prodotti finiti, la pulizia di utensili da cucina, prodotti di formazione di base e così via. N.
In questo contesto, l'elicottero non è percepita come un elemento importante degli impianti di produzione, tuttavia, senza di essa è impossibile esercitare la maggioranza dei culinariacatene, che presuppone l'utilizzo di prodotti di carne.Inoltre, smerigliatrice elettrica industriale non è limitato al trattamento di carne macinata per formare - consente anche il dispositivo per macinare il pesce, verdure e frutta.
dispositivo dispone
Oggi gruppi meccanici usano ancora una parte della domanda, ma la tendenza al ribasso in questo segmento è evidente.Viceversa, una domanda stabile per modelli elettrici, il cui disegno è più importante.Si dovrebbe iniziare con caratteristiche distintive.Pertanto, rispetto ad un analogo meccanico di smerigliatrice elettrica industriale, un metallo o di plastica senza estensioni collo in alto.Inoltre è spinto vassoio per la carne lavorata.Caratteristica principale
è un motore elettrico, che in alcune versioni è integrato ventola per il raffreddamento.Il resto dell'unità dispositivo è molto semplice: un corpo in alluminio o acciaio comprende una vite, coltelli speciali e la vite di serraggio.Inoltre, l'eventuale presenza di griglie di coltello e elemento di punteggio.Sicurezza
sicurezza
in Tritacarne elettrici per uso industriale può fornire per i diversi sistemi di protezione contro il surriscaldamento del motore.I modelli sono disponibili nel mercato russo, dotato di due meccanismi che proteggono la macchina in caso di problemi di lavorazione della carne.Ad esempio, se trefoli ossee o ferita bloccate impediscono il corso di meccanismi a vite.Nel primo caso tritacarne fornito con ingranaggi plastica sulla vite e del cambio, che è specialmente abbattere, rilasciando lo sportello.Come risultato, il motore non è surriscaldato, e per la sostituzione ingranaggi tendono ad avere una seconda serie.
Un altro principio su cui chopper industriale protegge contro i guasti del motore elettrico, prevede l'accoppiamento automatico.La sua funzione è anche cessare il rapporto tra il motore e gli organi di lavoro - accoppiamento elementare apre e la vite di comando, che viene poi gira a vuoto.
Komplektatsii
fornito tre tritacarne di assetto, progettati per l'impiego professionale.La dotazione di serie della macchina è costituita da un coltello unilaterale, vite e griglia.Si tratta semplicemente di una serie di meccanismi, ottimale per i piccoli ristoranti e caffè.
grado successivo complessità si chiama "poluunger."Questa specifica include una vite e lame a due facciate per smerigliatrici industriali, che possono essere installati dopo che il componente di punteggio.Una caratteristica di questi modelli è la capacità di dirigere la separazione di macinazione carne.
Opzioni "Unger" è caratterizzato dalla presenza di due griglie (grandi e piccole), la vite e coltello bilaterale.La fabbricazione qualità di questa opzione è simile alla seconda configurazione, ma il suo design con due barre estende capacità operative.
potenza e prestazioni
requisiti di correlazione adeguate per la produzione di volume di prodotti con le caratteristiche dell'unità sbarazzarsi di eventuali problemi nel funzionamento.In generale, i dispositivi per l'industria alimentare inizialmente focalizzata sulla elaborazione di grandi volumi di prodotti.Tuttavia, vi è una differenza nella misura della fornitura alla ristorazione e sala da pranzo e un piccolo negozio di forniture - per questo motivo, è necessario determinare la smerigliatrice potere.
performance relativa sono quattro categorie di unità.Questa smerigliatrice è in grado di erogare fino a 50, 150, 300 e 600 kg di carne macinata per ora.In termini di potenza potenziale smerigliatrice industriale è in grado di dimostrare le prestazioni 1,5-3 kW.E 'sufficiente per servire i negozi di salsiccia, lavorando tutto il giorno.Difetti
e riparazione
complessità delle attrezzature per lavorazione di carne provoca abbastanza chiare regole di funzionamento.Tuttavia, c'è un problema, che non assicurabili.Riparazione delle smerigliatrici industriali di solito eseguita quando non aiuta la pulizia dovere.Tra le principali cause di guasti composti fratture isolate, ingranaggi rotti, il motore elettrico fallito e problemi con carne di taglio per l'imbottitura.
seconda del sistema di protezione di rottura vite o un riduttore, come già notato, può essere associato ad un ritardo nella lavorazione delle carni - in questo caso possono essere sostituiti da elementi del set alternativo.Lo stesso vale per le altre operazioni di riparazione - devono sempre essere preparati ai pezzi di ricambio per smerigliatrici industriali, tra cui - alberi motore, pastiglie, avvitare gli elementi, coltelli, tubi e altri elementi del reticolo.La presenza di tale kit permetterebbe di affrontare con la riparazione del motore, sostituire o riparare il coltello ottuso, ripristinare la connessione e così via. D.
ugelli per Tritacarne produttori
di smerigliatrici industriali tendono a espandere la loro funzionalità, non solo aumentando la capacità strutturale, ma anche a causa della diversaesche.In particolare, stabilisce le macchine moderne contengono kupatnitsy speciale - questo add-on che permette di riempire la salsiccia o salsiccia.
Ci sono altri strumenti con cui l'industria del macinino trova nuova proprietà funzionali.Ugelli possono essere distinti e il tipo di prodotto fabbricato.Alcuni dispositivi consentono di saltare carne, pesce o verdure attraverso una grattugia, altri modellando sul principio di tagliatelle tritati condivisi in porzioni uniformi, e il terzo e ha fatto il lavoro come uno spremiagrumi.
Conclusione
valutazione dei benefici e le opportunità di smerigliatrici professionali, sicuramente molti vorrà avere una macchina a casa, anche se la decisione di acquistare tali modelli si consiglia piuttosto di imprese commerciali e pubbliche.Ciò è dimostrato dal fatto che il tritacarne industriali, il cui prezzo varia da 25 a 40 mila. Rub.media molto vantaggioso nella produzione di cicli regolari.Si ripaga in breve tempo, e se l'intero potenziale della macchina, mettendolo e relative operazioni culinarie, si può fare senza l'altro attrezzature industriali nei luoghi di lavoro.Ad esempio, le funzioni di taglio, fanno tagliatelle, gnocchi e salsicce permette anche alcuni modelli di smerigliatrici professionali.Anche in questo caso, la cosa principale - per abbinare esigenze e alle capacità degli impianti di produzione.
