Una varietà di hamburger, che sono noti per il mondo culinario moderno è il pollo Kiev.Tradizionalmente si è fatto da pollo, scheggiato accuratamente i filetti.Inizialmente, nella preparazione di carne in esso con un martello per guidare nel burro fresco.Questo ha dato cotoletta pronto incredibilmente delicato, gusto cremoso.Un po 'più tardi, quando la produzione di questo famoso piatto è stato messo in funzione, filetto d'acciaio olio freddo avvolto in un rotolo.Allo stesso tempo, l'olio ha iniziato l'aggiunta di diversi condimenti, spezie, il formaggio grattugiato, il tuorlo d'uovo, i funghi e le erbe.Pollo Kiev con formaggio è incredibilmente gustoso e originale, perché, per esempio, il formaggio fuso nel ripieno dà al piatto un'atmosfera speciale.Questa opzione è grande varietà alla ricetta classica.
Pre spalmato con l'uovo sbattuto e rotolare nel pangrattato, pollo al forno Kiev fritto e servito su un crostino.Secondo la tradizione, in una sua estremità è pollo osso spallamento fisso, come la carne usata per costolette girato con seni.Quando una tabella per mettere sulla carta decorativa bigodino osso, e il solito piatto diventa un festoso ed elegante.
Anno dopo anno, la famosa ricetta per il pollo Kiev è migliorata, e casalinga moderna è ormai sempre più utilizzato al posto di un unico pezzo di pollo ripieno.Forse a causa del fatto che è più conveniente acquistare e razdelyvanie intero carcasse di pollame, forse perché più veloce e più familiare.Ma, sia come sia, il pollo Kiev tritato differire dal prodotto, che è la vera, pollo tradizionale Kiev.Ma, il gusto, la preparazione specifica e un ottimo ripieno cremoso con erbe nel loro rimangono le stesse.
cucinare delizioso pollo Kiev tritata molto semplice.
Avrete bisogno di: pollo (preferibilmente filetti cosce e seni) - circa 1 chilo, lardo fresco - 200 grammi, uovo crudo - 2 pezzi, latte di vacca crudo - 500 ml di burro - 100 grammi, prezzemolo, anetosucco di limone su 2 cucchiai.l., la stessa quantità di farina di grano, pangrattato, sale, pepe e olio vegetale per friggere.
: lardo e pollo scorrere un tritacarne, condire con sale e spezie, di guidare l'uovo, versare il latte (a occhio) e ben amalgamato.Ripieno è pronto.Ora preparate il ripieno: tipo, lavare e tritare le erbe, aggiungere al burro fuso, versare per lo stesso mix di succo di limone, dividere il composto in 10 porzioni uguali e posto nel congelatore.Ora è necessario preparare la pastella: nel latte di sciogliere l'uovo, il sale e versare un po 'di farina, mescolare bene per evitare grumi di farina formate.
Dopo aver formato pollo Kiev di carni macinate come segue: dividere il ripieno in 10 parti uguali e non sottile torta fare.Al centro di ciascuna delle torte raffreddare a mettere una miscela di olio verde e formare cotoletta ellittica, che deve poi essere immerso in pastella, anche un po 'li impregnare, e rotolare nel pangrattato.In una padella profonda con uno spesso olio vegetale e pollo Kiev macinata fritto con una deliziosa croccante crosta dorata, e poi cuocere fino a cottura in forno.Ad una temperatura di circa 200 gradi, pollo Kiev sono in forno per circa 15 minuti.Un buon contorno di loro sarà vaso in scatola piselli, conditi abbondantemente con burro fuso.Si può anche mettere su una fetta di arrosto cotoletta pane abbrustolito o di sperimentare e cuocere la pasta sfoglia a forma di rettangoli e forme come inusuali.Non è necessario in questo caso di usare qualsiasi olio, non esagerare con i grassi come il pollo Kiev carne macinata per sé è piatto molto nutriente.
Buon appetito!
