Molto spesso, molti chef, braciole di carne di manzo di cottura, di fronte a un problema: l'uscita si ottiene molto piatto fritto.Ma deve essere profumato, succoso, prodotto dietetico dolce, caratterizzato da alte qualità gustative.In realtà, costolette di manzo cuocere fino non è troppo difficile, basta seguire alcune regole della loro preparazione.In primo luogo, è necessario sapere come macellaio manzo, è bene respingere, per coprire uno spesso strato di pastella e monitorare la temperatura della pentola.
Come cucinare le costolette di manzo che ottengono tenera e succosa, questo articolo vi dirà.
Prima di tutto bisogna scegliere il giusto prodotto di carne.Per preparare le costolette ben si adatta al taglio, mentre dovrebbe essere fresco e tenero.Se preso, carne congelata, dovrebbe essere scongelati a temperatura ambiente.
Per evitare braciole di torsione consigliati incise il grasso che è presente su di loro, e fare una piccola tacca.Si consiglia di non tagliare o perforare, perché da esso può perdere il succo.
Prima braciole di carne di manzo di cottura, è necessario riscaldare la padella, poi mettere la carne in esso, mentre inizialmente attacchi al tegame, e fate cuocere fino a quando fino a quando essa stessa non restare indietro la padella.Poi si gira verso l'altro lato, cosparsa di spezie e fritti fino a cottura, e l'olio risultante è scaricato in una ciotola separata.
considerare in dettaglio come fare costolette di manzo.
Per preparare le costolette hanno bisogno di un chilo di filetto di manzo, due uova, sale, spezie e aglio.
carne per braciole è meglio preparare il giorno prima della cottura per dare morbidezza e la succosità.Per fare questo, prima obsushivayut lavato e poi tagliato ad uno spessore di due centimetri attraverso il grano e ben scoraggiare un martello di legno (carne quando è meglio avvolgere pellicola trasparente).Assicurarsi di bisogno di fare un'incisione nel grasso sui bordi dei pezzi di carne e vena nel mezzo.
successivo prepara la marinata.Nella ciotola montata due uova, aggiungere l'aglio, le spezie, e si può versare un po 'di aceto di mele e olio d'oliva (in questo caso, braciole di carne possono friggere senza olio, e la carne sarà più succoso).Chops immersi nella marinata e mettere in una ciotola, spolverata il resto del riempimento, e mettere in un luogo freddo per un giorno.
Prima di friggere la carne, deve essere sale.In una padella ben riscaldata mettere le costolette e friggere per circa un minuto, dopo di che si girano e friggere per un minuto.Pertanto, esse sono morbidi, tenera e succosa, con buon gusto.
Un altro grande braciole ricetta richiede un chilo di filetto di manzo, mezza tazza di noci, due cucchiai di miele e senape, tre cucchiai di maionese.
miele deve essere riscaldato e mescolato con senape, noci tritate e maionese.La carne viene tagliata in pezzi piatti di buoni rimbalzi, precedentemente spalmato con un misto di verdure cotte e rinviata per venti minuti.Friggere le braciole di carne, come l'olio di semi di girasole.Va notato che la senape e dadi danno insolito gusto carne bovina, non è solo morbido, ma anche maturo.
braciole Così la cucina non ci vuole molto tempo e fatica.Attraverso l'uso di una varietà di marinate e tempura carne acquisisce sapore e aroma, e in corretta tecnica di cottura della carne, è possibile ottenere tenera e succosa prodotto che sia in grado di soddisfare non solo cucinare, ma anche ai suoi visitatori.
Quindi, per cucinare gustosi piatti di carne di carni, è necessario osservare alcune semplici regole: scegliere il prodotto giusto, è bene combattere, coprire con una marinata o pastella e friggere in modo corretto.
