Yogurt - questo lo sappiamo tutti prodotto lattiero-caseario fermentato che è fatto con latte e lievito.Allo stesso lievito deve contenere almeno uno dei microorganismi viventi: Streptococcus bacillo termofilo o bulgaro.
tenere tutto per la composizione di yogurt sono nella sua nativa Bulgaria, dove eventuali modifiche della composizione del prodotto semplicemente inaccettabile.Nel nostro paese, come parte di yogurt può essere presente, e latte, e crema, e di frutta o trasformati prodotti, così come le verdure, conservanti e coloranti alimentari.La mancanza di controlli rigorosi in relazione alla composizione di yogurt ha fatto sì che i negozi trovati spesso il prodotto con lo stesso nome, ma non contenevano i componenti necessari di base.È per questo che sempre più spesso yogurt fatto in casa, cotto in uno yogurt speciale, o semplicemente in ordine multivarka ordinario.È vero, abbiamo ancora bisogno di sapere come fare lo yogurt in multivarka correttamente.Benefici
di yogurt per il corpo umano
naturale yogurt fatto in casa è incredibilmente utile.Essi sono ricchi di grassi, proteine, carboidrati, potassio, calcio, fosforo.Parlando di questi ultimi, 100 grammi di yogurt contiene:
- Calcio, responsabile del funzionamento del cuore, muscolo cardiaco, e preservare la robustezza delle ossa - il 25% del fabbisogno giornaliero di un adulto;
- potassio migliora cuore - circa il 30%;
- fosforo contribuisce al buon funzionamento del sistema nervoso 15%.
Inoltre, batteri lattici, che fanno parte di yogurt, che abitano l'intestino, aiutano a normalizzare il processo digestivo, la sintesi delle vitamine e migliorare l'immunità.Pertanto, yogurt fatto in casa (o yogurt in multivarka cotti), è molto buono per le infezioni intestinali, coliti, enteriti e altre malattie del tratto gastrointestinale.Proteine contenute in yogurt, già parzialmente digerito dai batteri, in modo che siano assorbite senza provocare allergie.Non a caso lo yogurt naturale è considerato un prodotto ipoallergenico.Pertanto, in alcuni casi, lo yogurt può essere usato al posto di alcuni farmaci.
Yogurt multivarka.Preparazione ricetta
far fronte a questo compito può un padrona di casa, come il processo di cottura non è solo facile, ma interessante.Pertanto, se si vuole preparare lo yogurt multivarka, si può iniziare ora.
Ciò richiederà:
- multivarka;
- latte fresco;
- lievito speciale (lievito richiesto solo per la prima volta, in futuro sostituirà lo yogurt molto naturale).
prega ribollitura latte e lasciate raffreddare leggermente - fino a 40 gradi, non di più.Questa è la temperatura più adatta per l'aggiunta a fermentare latte o yogurt.Le proporzioni sono le seguenti: antipasto - 2 cucchiai.cucchiai, il latte - 1 litro.Miscela risultante
è stato versato in un piccolo vaso.Se ci piatti alimenti per l'infanzia, che sarebbe l'opzione migliore.In fondo Multivarki mettere un asciugamano sul quale viene versata in acqua e delicatamente metterlo aprire un barattolo.L'acqua quindi non deve coprirli, e raggiungere solo il "appendiabiti".Poi multivarka includono modalità riscaldamento, ma quanto velocemente multivarka yogurt raggiungono la maturità necessaria, dipende dalla qualità del lievito.Quando lo yogurt si addensa, spegnere multivarku.L'intero processo di fare lo yogurt in multivarka dura circa un'ora e mezza a due ore.
Dopo aver yogurt multivarka lasciare per qualche ora "a maturazione".Per evitare un eccessivo yogurt acido di notte per lasciare lui non multivarka raccomandato.Pronto yogurt in vasetti messo fuori Multivarki, limitato e immediatamente inviato in frigorifero.
Questo è solo un paio d'ore e senza molto sforzo si può ottenere un'ottima yogurt con particolari qualità nutrizionali e gustative.
