su come immergere spiedini di carne di maiale correttamente, in primo luogo abbiamo appreso, ha visitato la Georgia.Certo, i georgiani - assi reali in questa materia.Sì, e ospita il kebab è considerato come il Caucaso.Deve provare kebab armena.Ma loro non usano la marinata, visto che rovina la carne.Godere di un sale e spezie.Inoltre risulta molto male, ma il georgiano "mtsvadi", servita al sole accogliente della Georgia, come molto di più.
Ora ci stiamo preparando spiedini se stessi senza nemmeno prestare attenzione alla bella confezione di supermercato leggere "spiedini di carne di maiale in aceto e maionese."Nessun confronto!
più spesso scelto per il barbecue di agnello o di agnello.Per i nostri mercati, questo prodotto è rara, e quindi questa volta prendiamo per preparare carne di maiale.
Generalmente, quando abbiamo chiesto come in ammollo gli spiedini di carne di maiale (o agnello), rispondere: Iniziare con una buona compagnia, lo stato d'animo, più freschi alberi carne e frutta.
Infatti, il barbecue più delizioso e fragrante è in preparazione sul legno legno della vite o di frutta.Pino e abete rosso in genere non sono adatti.Troppo forte odore e un sacco di tiri.E non giova.
Arrosti spiedini calore.La carne dovrebbe essere coperto con una crosta sulla parte superiore, mantenendo all'interno la tenerezza e la succosità.Non lasciate cuocere la carne.E trasformarlo spesso uniformemente arrostito.
ideale per barbecue collo di maiale.Fit e taglio, ma sarà più difficile e più secco del collo del maiale.Non utilizzare carne congelata.Tale carne (anche collo del maiale) ha perso la sua qualità e non diventare ricco, gustoso e fragrante.Costole perfetti e petto.Ma allora è meglio non usare spiedini e grill.
ora alla questione specifica "come Soak spiedini di carne di maiale" ... la domanda specifica: che cosa esattamente si vuole raggiungere?
Ci sono due opzioni: per ammorbidire la carne e fare carne deliziosa qualità?Essa dipende dallo scopo e il modo stesso di marinatura.
le carni fresche di qualità è di solito marinato per circa un'ora, non più di due.Cipolla e spezie georgiani non ve ne pentirete.Quanta carne tanto e cipolle.Inoltre, spezie ed erbe aromatiche.Il kit base comprende carne di maiale, pepe nero macinato, coriandolo, prezzemolo, basilico, dragoncello, e, naturalmente, la cipolla e il sale.L'agnello aggiungere prezzemolo, rosmarino, basilico.
Verdi non hanno bisogno di essere tagliato, dopo la cottura viene rimosso semplicemente.La carne non taglia a pezzi, ei pezzi che manterranno la succosità dopo l'incendio.i piccoli pezzi di solo seccano e diventano, mi spiace per la beffa della lingua russa, cracker di famiglia.Preparare barbecue uomo.Questa è l'usanza.Donne serve solo carne ready-made.
come una marinata può anche utilizzare il vino.Bianco secco.Invece di aceto.Allo stesso modo, aggiungere la cipolla, peperoni, spezie, sale, erbe aromatiche.In questa forma di realizzazione, la carne viene marinato per cinque ore, ma meglio - notte.Poi si arriva e la morbidezza e la succosità.
un'altra opzione.Carne affettata impregnato per 5-7 ore in un acqua minerale altamente gassata.Quindi aggiungere cipolla, spezie e sale e invecchiato per un'altra ora e mezza.
ultima opzione da cucina georgiana non ha nulla a che fare, ma ottenere davvero eccellente barbecue.
ricetta per il barbecue di maiale, o le sottigliezze di nota.
Non è auspicabile utilizzare una maionese marinata.Se non altro perché è indesiderabile trattato termicamente maionese e carne morbida e succosa, non vuole dare.
Quando decapaggio è opportuno aggiungere un po 'di olio (vegetale), soprattutto se si utilizza spezie secche.Olio migliorare aroma di spezie e la carne in sé è più roseo.
invece di basilico fresco è meglio usare essiccato.Carne fresca dà l'amarezza e secco - solo sapore.
Beh, shish kebab per perfezionare la famosa salsa vino georgiano "tkemali" ed eventuali insalate.
Ora si sa come in ammollo gli spiedini di carne di maiale e fate cuocere in modo corretto.
preparare e gustare!
