Cosa c'è di più deliziose frittelle russi, ma con caviale salato?Delizioso!Nessuna meraviglia che i vecchi tempi, nessun pranzo reale non ha fatto senza sorta di delicatezza.Oltre alla pesca, e ora molte persone amano concedersi.E se il fermo è buono, a volte si incontra anche pesce "felice" - caviale.
Quanto utile piatti di pesce, è ormai noto a tutti.E sulle proprietà curative di caviale andare solo una leggenda tra la gente.In realtà, questo prodotto è relativamente facilmente digeribile e assorbita dal corpo, e tuttavia è un vero tesoro di proteine.I pazienti anziani o debilitati spesso i medici consigliano di consumare postoperatorie il cibo il più possibile di questo meraviglioso dono della natura.
Resta solo caviale correttamente salamoia, che è gustoso e ha mantenuto le sue proprietà benefiche.Ecco perché un sacco di gente e sono interessati alla questione di come sottaceto caviale luccio, per esempio, o walleye.
corso, ha un sapore migliore trasforma caviale rosso e pesce storione.Ma in realtà, se così è successo che siamo stati fortunati a prendere pickerels, ma poco prima deposizione delle uova, si dovrebbe sapere come il sale luccio deporre le uova.
prima condizione, al fine di ottenere un prodotto di alta qualità è la scelta giusta di contenitori per la salatura.Non c'è niente di meglio che sottaceto luccio uova nella canna calce o vasca.
stato numero due, naturalmente, è la qualità del pesce con caviale: deve essere estremamente fresco!E quando lo scavo iniziale per salatura il prodotto essere sicuri di prendere in considerazione il fatto che in ogni caso non può rompere la cistifellea.In caso contrario, tutte le uova dovranno buttare via, perché sarebbe disgustoso amaro.
poredvaritelnom Ora sul palco - la preparazione di uova per il decapaggio.Strati contratti di caviale dovrebbero essere nel film.Prima di luccio salato uova, dovrebbe essere lavata, e solo allora rimuovere la pellicola.Per fare questo è meglio per battere le uova con una forchetta e filtrare con un colino.È possibile utilizzare un colino o mesh.
Alcuni chef offrono per la comodità di separazione strati di film prima scottate con uova, metterli in un setaccio fine.Acqua bollente deve essere drenato immediatamente, quindi non possiamo farlo in una padella o ciotola - è semplicemente cotti e perde il suo sapore originale.
anche per separare il guscio, è possibile utilizzare un tritacarne.In questo trattamento, il film riavvolto da un coltello, e le uova fluire liberamente attraverso i fori nella ciotola.
Dal momento che il pesce sono parassiti molto comuni che possono causare un sacco di guai una persona dovrebbe prendere cura di prevenzione di varie malattie associate con il consumo di prodotti ittici.Ecco perché dopo la pulizia delle uova dal film vi è la necessità di nuovo la ustionata con acqua bollente mescolando accuratamente il prodotto in un setaccio.Questo trattamento aiuta a proteggere contro gli elminti, ma il vitello non far bollire.
Solo dopo questo processo di preparazione può procedere direttamente con l'ambasciatore.Per kg di caviale di solito è messo circa 100 grammi di sale e delicatamente agitato le mani.Poi, due ore pulizia prodotto in un luogo fresco in modo che sia presente.Tuttavia, alcuni chef propongono di soffrire ancora un po '- 8 ore.Poi le uova saranno ancora più gustoso.
Questo è tutto - pane tagliato, striscio con olio e di sbandamento superiore sul caviale!Anche se è possibile attendere e frittelle di girato assolutamente regalmente.
Ma salata luccio caviale può essere, non solo in questo modo, è necessario conoscere ai lettori altre ricette.
Pike caviale (ricetta)
Tuttavia, questo metodo comporta l'uso del prodotto finito per una settimana, perché è incluso nella formulazione di un componente come cipolle.
Per rendere questo piatto originale dovrebbe prendere 200 grammi di caviale luccio, anelli di cipolla tritata due teste, 20 grammi di olio vegetale, sale, pepe e aceto a piacere.Dopo aver pulito le uova dal guscio dovete mescolare tutti gli ingredienti e mettere il prodotto finito in frigorifero per 8 ore per la maturazione.
Se le uova salate correttamente, questo gustoso spuntino, pochi mai assaggiato.
