Quando pezdki vspminaesh alla nonna per l'estate, inevitabilmente pensato di deliziosi piatti fatti in casa e minerale salato.Sempre pronto pancetta salata sembrava molto bello sul tavolo, così come uno spuntino e un pasto nutriente per la cena.Ma sottaceto grasso in salamoia, senza violare la ricetta libro di ricette di mia nonna?La risposta a questa domanda è molto semplice.Si deve solo seguire i semplici consigli che guardiamo in questo articolo.E snack certamente saporito e nutriente.
Per sottaceto pancetta a casa avrà bisogno di un minimo di ingredienti e sforzo.Oltre al prodotto principale spezie necessarie, l'aglio e la pietra sale grosso.
Per prima cosa è necessario scegliere l'ingrediente principale destra.Si consiglia di non acquisire prodotto troppo ruvido - il grasso dovrebbe essere difficile (si può prendere i pezzi con strati di bianco e rosa).
Per questa ricetta è perfetta con lo strato di grasso della carne.Sarebbe una scelta eccellente come un prodotto con una pelle di maiale sottile (che darà un gusto piacevole e interessante in bianco).Non è necessario acquistare lardo nei grandi supermercati - andare per un mercato della carne, e da lì selezionare il prodotto più fresco.Secondo gli ucraini, mentre pancetta fresca quando senza molto sforzo in esso si può attaccare un coltello da tavola.
raccolto fresco e un buon prodotto, si può andare direttamente alla risposta alla domanda - come Pickle pancetta nella salamoia.
siti web e libri di cucinaoffrono molte ricette, ognuna delle quali dà un buon risultato.In questo articolo vedremo due delle opzioni più popolari.
Molte casalinghe ei loro mariti pensano che la salatura - è un processo duro e lungo, e non sanno come Pickle pancetta in banca, senza l'aiuto di chef.Ma non è così.In realtà, la cucina sembra molto veloce.
la pena notare che la cosa più importante - per preparare adeguatamente la salamoia, per il quale saranno necessari solo cinque bicchieri di acqua e una tazza di sale.
Quindi, far bollire l'acqua con il sale e poi raffreddare a temperatura ambiente.Nel frattempo, tagliare i pezzi di medie dimensioni grasso così facilmente, è stato tenuto in banca ed è anche facilmente preso fuori di esso.Posa grasso in banca, non dimenticare di versare tra strati di aglio, alloro e pepe, dopo tutti questi ingredienti daranno un assaggio speciale di casa.
Se grasso è incorporato in un barattolo, è il momento di riempirlo con acqua salata.Tara, in cui memorizzare il prodotto, non è necessario chiudere, si può solo coprire con un coperchio o garza, lasciando sei giorni in un luogo appartato a temperatura ambiente (non è possibile in uno scantinato freddo).Solo dopo questo periodo, si può procedere per assaggiare il prodotto.
Ora avete le informazioni, come Pickle pancetta nel salamoia rapido e senza sforzo.Prodotto
Banca dopo il decapaggio viene solitamente conservato in frigorifero, piuttosto che lasciarlo raskisnut e acquisire un odore sgradevole.
Più avanti in questo articolo, consideriamo il caso come una pancetta salamoia in ucraino, "metodo a secco".
Per questa ricetta avrete bisogno di un sale grosso, foglie di alloro e aglio.Molti opzionale aggiungere diverse spezie, come la paprica, chiodi di garofano e coriandolo.Rapporto ottimale
è considerato 4 cucchiai di sale per 1 kg di grasso.Taglio del prodotto, come nel metodo precedente, non troppo grandi, spessi strati di 3-4 cm è scendere.
Pancetta affumicata affettata lardo è necessario asciugare il sale e l'aglio.Al fondo del piatto, in cui abbiamo gettato il nostro prodotto, versiamo sale e spezie e aggiungere la foglia di alloro sbriciolata.Mette grasso e uniformemente cospargere uno strato sottile di sale ogni riga.Poi, la preforma viene lasciato per alcuni giorni in frigorifero.
Dopo l'antipasto di tempo specificato può essere considerato pronto e servire.Molti ospiti si chiederà consigli su come sottaceto pancetta nel salamoia o in qualsiasi altro modo.Dopo tutto, un prodotto del genere è sempre un piacere da spalmare su una tavola di festa o di prendere con voi in viaggio d'affari o un viaggio.
