diffusa in cucina la pastella era dovuta alla Francia.Batter - non è altro che un guscio di prodotto liquido.Molto spesso è la pasta, ma non sempre.Qui ci sono alcune variazioni su come cucinare la pastella.
essenza pastella
L'impasto struttura con uova, farina e qualsiasi sostanza liquida, per ottenere un impasto fluido.Il più semplice - acqua (normale, minerali, gas o no), l'ordine della graduatoria sono prodotti lattiero-caseari - latte, panna o yogurt.Altri cuochi esperti che vogliono stupire i propri fan, l'uso di alcol, di solito quelli che sono forniti al prodotto preparato.
veri buongustai sanno cucinare il battitore più saporita.Essi aggiungono un quarto, il componente secco.Può essere tagliato noci, erbe fresche o secche, verdure tritate e anche frutta.Nel corso è tutto ciò che può completare e migliorare il sapore del piatto.Regole
generali di cottura pastella
Qualunque sia gli ingredienti, ci sono alcuni trucchi per contribuire ad ottenere una pastella gustoso, la giusta consistenza e svuotato prima del tempo, lasciando la parte non rivestita del prodotto.
- Per sostanza omogenea dovrebbe essere componenti a fondo misto, esso può essere fatto utilizzando un mixer o frullatore.
- beat può essere insieme o separatamente, e poi mescolati per produrre diversa consistenza, il gusto e la qualità della torrefazione.
- pastella raffredda prima di essere avvolta prodotto per friggere.
- meglio preparato in anticipo dei cappotti pastella del prodotto e non cola durante la cottura.Prodotti
- non dovrebbero essere troppo bagnato prima della loro "vestito" nella pasta.Prodotti
- Omettere dovrebbero essere in olio bollente, dovrebbe essere sufficiente per coprire i pezzi a metà, o meglio ancora del tutto come in una friggitrice.
- Per sbarazzarsi di grasso in eccesso, pezzi fritti sono posti su un piatto coperto con un tovagliolo di carta.
Ricette pastella
cominciare, come cucinare la pastella sulla ricetta classica.Prendete 4 uova e separare i bianchi ei tuorli su.I tuorli aggiungere olio vegetale cucchiaino, un pizzico di sale e 100 ml.acqua., frusta in una sostanza uniforme.Introdurre gradualmente 125 g.farina setacciata.A parte, sbattere i bianchi ed entrare nella pasta preparata, e piccole porzioni.In questo modo sarà più arioso e croccante dopo la torrefazione e appetitoso.Questa pastella può friggere qualsiasi prodotto, ma se si vuole sperimentare, si può provare altre ricette inventate individualmente per il prodotto desiderato.
più spesso sul menu ogni famiglia può trovare piatti a base di carne di pollo, di conseguenza, utile sapere come fare una pastella per il pollo.Con essa va bene con pastella di birra.Forse è ancora più semplice da eseguire rispetto alla classica.
Prendere volumi uguali di birra e farina.Setacciare la farina, non dimenticate di arricchire di ossigeno.La farina a poco a poco versare la birra e mescolare accuratamente.L'impasto è pronto, è possibile aggiungere un po 'di bicarbonato di sodio o lievito in polvere.
Utilizzando una varietà di birre dal chiaro allo scuro, dal filtrato per i non filtrati e scegliendo diverse varietà di farina, si ottengono sapori diversi per il solito pollo.Questo renderà tavolo una varietà sulla base apparentemente lo stesso prodotto.
Ora parliamo di come preparare una pastella per la carne.E 'adatto per carni suine e bovine.Si tratta del pastella separazione, che non ha bisogno di mescolare prodotti.In una ciotola a parte setacciare la farina deve essere sale leggermente la e, in un piatto fondo ha battuto 2-3 uova con un pizzico di sale e sbattere fino a che liscio.Preparazioni immerso in farina su entrambi i lati, poi l'uovo e inviarlo alla padella per friggere.È possibile effettuare la pastella un multistrato e ripetere 2-3 volte alternativamente immersione in farina e uova.Solo allora è opportuno fornire due contenitori di farina, uno verrà immergendo la prima volta, e un altro ancora una volta dopo le uova.
queste tre opzioni è sufficiente per capire come preparare la pastella per ogni piatto e attuare le ricette proposte o venire con le loro versioni.
