In Russia, la maggior parte delle persone una maggiore preferenza è data alla carne che di pesce.Così è accaduto e il motivo non è che il pesce per un po 'peggiore qualità.Ha inoltre è in grado di soddisfare, dare energia, ma in aggiunta, il gusto incomparabile in qualsiasi delle sue manifestazioni, e ha una grande quantità di sostanze nutritive e minerali.Il pesce può essere fritto, bollito, aggiungere il sale.Non importa come si è preparato, tutto è delizioso.Per descrivere in dettaglio tutte le possibili ricette non consentirà la portata di questo articolo, perché sarà discusso nella salatura del pesce, e quindi solo il rosso.
Quindi, come Pickle pesci rossi?Per quanto riguarda il pesce, può essere salmone, trota, amico e così via.Se il pesce è congelato, a temperatura ambiente, devono essere scongelati.Non si deve usare il forno a microonde, è meglio se lo sbrinamento avverrà in vivo.Mentre il prodotto viene scongelato, si può preparare tutto il necessario per la salatura: forbici culinarie, coltello, una vasca per i pesci e l'oppressione.Il coltello è meglio prendere non è molto grande, e avrà bisogno di forbici per tagliare le pinne.Il sale è raccomanda di prendere una grossa, assorbe perfettamente l'umidità, questo prodotto è meglio non esagerare.Anche se la caratteristica di salmone è che è quasi impossibile esagerare assorbe tanto sale come ti piace e il risultato sarà un gusto eccellente.Inoltre può essere utilizzato in zucchero decapaggio.Il rapporto di sale e zucchero, tipicamente uno a tre, in altre parole, in tre parti, una parte di zucchero sale presa.Come già accennato, esagerare il pesce rosso è molto difficile, ma ancora bisogno di conoscere il calcolo della quantità di una miscela di sale e zucchero per un certo numero di pesci.Così, ci vogliono circa un chilogrammo 3 cucchiaini miscela, due dei quali - un sale, e uno - zucchero.Alcuni di salatura aggiungere l'alloro e aglio, è possibile utilizzare un condimento speciale per i pesci.Come la Banca di oppressione tuta piena d'acqua.
Ambasciatore salmone inizia il suo taglio.Dopo lo scongelamento, è risciacquato con acqua fredda, con un coltello affilato tagliare la testa, da cui, tra l'altro, si può cucinare una zuppa meravigliosa.Con le forbici tagliate le pinne, il ventre tagliato e sventrato pesce.Dopo tutte queste manipolazioni si raccomanda di lavare il pesce più tempo per lavare via tutto la bile.Si può andare direttamente alla salatura.Se il pesce è grande, è tagliato in pezzi, se non, è possibile aggiungere il sale del tutto.
ora su come sottaceto pesci rossi.A tal fine, viene rivelato, uniformemente cospargere di sale.Tutte le altre spezie e condimenti sono posti, di regola, non nel pesce, e nel recipiente in cui si prosalivatsya.Dopo di che, tutto è coperto dalla oppressione e lasciato a temperatura ambiente per circa 4 ore.Al termine di questo tempo, il prodotto viene rimosso in frigorifero per un giorno, dove l'ambasciatore continua a basse temperature.Tutto è abbastanza semplice, ma ci sono alcuni punti specifici riguardanti la questione di come il salmone sale.Ciò che conta è il contenuto di grassi di un particolare tipo di pesce.Per esempio, amico e rosa salmone non sono così grassi come salmone o trota.Pesci grassi in meno possono essere in procinto di salatura unta con olio d'oliva.
sarebbe meglio se, prima che il pesce sale rosso, tagliarla a metà lungo la spina dorsale.Inoltre è necessario rimuovere la colonna vertebrale e le ossa delle nervature al massimo.
tempo salatura dipende dalle dimensioni dei pesci.Questa è una delle cose più importanti che avete bisogno di sapere chi è interessato a come sottaceto pesci rossi.Peso fino per chilo salati circa un giorno se più tempo dovrebbe essere salato e altro ancora.
importante sapere come salamoia di pesce rosso, ma è altrettanto importante sapere come applicare al tavolo.La miscela è stata rimossa dalla salatura di pesce con un pennello, non lavare con acqua.La salamoia, costituita nel processo di salatura, delicatamente rimosso con un tovagliolo.Inoltre, prima di servire pezzi finemente tagliati di pesce si può cospargere con le erbe e leggermente cospargere con succo di limone.
