risposta alla domanda di come salata le uova e che dovete fare è molto semplice.Innanzitutto è necessario acquistare la molto pesce con caviale e sale necessario per la conservazione di questo prodotto nutriente prezioso.
Tra la grande varietà di specie di pesci d'acqua dolce e marini, ce n'è uno da cui si può preparare una grande delicatezza, vale a dire - il caviale salato.Si tratta di una trota fiume.Una caratteristica delle uova trota è che dopo il congelamento diventa inutilizzabile per cucinare perché con questo metodo di trattamento conferisce un molto dura e asciutta.Idealmente, se si dispone di pesce fresco, ma quando si acquista un caviale di trota congelata, la sua salatura può essere un'ottima alternativa alla cottura in una padella.Prima di uova salate di pesce congelato, è necessario effettuare lo sbrinamento.
Caviar in questo pesce sono in particolare le cavità, chiamati yastiks.Nella addome è collegato tra un film sottile.Le uova delicatamente rimossi dall'addome del pesce.Prima di uova salate di trote, tutte le uova accuratamente separati, strofinando con un colino con grande yacheyami.Questa tecnologia non è nuova, come sta facendo, e in impianti specializzati.Vi è un altro metodo per separare uova prima salatura uova.Quando si utilizza questo metodo in garza convenzionale (più strati) del manicotto che viene fissato su un lato.E 'disposto il pesce tolto delle uova e cominciare a lavare accuratamente con acqua.Come risultato di questi passi, la pellicola che copre le uova, lavato via, e viene accuratamente rimosso.
vitello purificato versato tuzluchnym soluzione che viene preparata da acqua potabile pura e sale.Alla sua preparazione è mescolato in acqua un bel po 'di sale e spezie (per gli amanti del gusto piccante).La quantità di sale viene calcolato come segue: un bicchiere d'acqua è necessario 2 cucchiai di sale.La soluzione preparata viene portata a ebollizione a fuoco alto e far bollire fino a quando il sale si sarà sciolto completamente.La soluzione finale è stato raffreddato ad una temperatura di 18-20 ° C, dopo di che le uova sono posti in preparati per diverse ore.Dopo la salatura salamoia viene versato.Uova finito ha uno svantaggio - in frigorifero può essere conservato non più di 2 giorni.
uova un altro pesce che sono popolari con gli amanti delle specialità di pesce è il luccio.Sulla questione di come sottaceto luccio caviale è una risposta univoca, perché ci sono diversi modi di salatura.Ma comune a tutte le ricette è quello di preparare al intasamento.Le uova devono essere attentamente rimossi dal ventre del pesce.Il più delle volte si strofinò dolcemente attraverso un setaccio con aperture adeguate.Uova piena maturazione luccio relativamente facilmente separati dal film.
Prima schuchyu uova sottaceto, è necessario preparare una soluzione salina.È meglio controllare la densità della soluzione con una patata convenzionale.Dopo che l'acqua calda si dissolverà il sale, esso viene abbassato nella fetta patata cruda.Una buona soluzione non depositano sul fondo delle patate, e spingerlo sulla superficie.Soluzione Ostyvshim viene versata uova preparate e agitato con delicatezza.Tempo salatura - 10-20 minuti e poi la soluzione è stata svuotata.Le uova risultanti sono stati aggiunti olio vegetale.Tale prodotto può essere conservato in frigorifero per 30 giorni.
Un altro modo rapido per salamoia uova luccio:
- tolto di uova di pesce con acqua fredda in modo che le copriva le 1 cm;
- Caviale agitato con delicatezza con una forchetta fino a quando non partono tutti i film;
- l'acqua viene drenata e scottato con l'acqua bollente sulle uova;
- eliminare l'acqua in eccesso e il sale bene, aggiungere un po 'di succo di limone, mescolare e versare l'olio vegetale;
- 24 ore il caviale è pronto all'uso.
metodi simili possono sottaceto eventuali altre uova.Buon appetito!
