uovo in camicia si riferisce alla cucina francese ed è tradizionalmente servito a colazione.La complessità della creazione di questo piatto originale è che l'uovo è cotto senza guscio, pur mantenendo la sua forma.Il tuorlo diventa cremoso e proteine delicata lo avvolge come petali di fiori.
Alcuni credono che l'uovo in camicia può provare solo nel ristorante.Tuttavia, seguendo rigorosamente le regole, si tratta di un piatto interessante è pienamente in grado di cucinare ogni donna.
Quindi, come cucinare un uovo in camicia?
Uova fresche - è la prima cosa che dovete sapere prima di creare piatti.Per preparare adeguate solo le uova più fresche, che dovrebbero essere non più di quattro giorni, tranne una volta immerso in acqua, rastekutsya.E se le uova sono troppo fresca, bianco intorno al tuorlo indurisce troppo stretto.
Se la freschezza delle uova non è stato possibile determinare, è possibile aggiungere un po 'di aceto all'acqua (1 cucchiaio per 1 litro), che contribuirà a mantenere la forma.Se l'uovo non è abbastanza fresco, si può far bollire per 10 secondi in shell su un piccolo fuoco.
regola secondo obbligatorio - non si può portare l'acqua a ebollizione a rotazione, ma solo fino a piccole bolle.Per tutta la cucina tali bolle devono essere conservati sul fondo e sui lati della padella.
cucinare uovo in camicia dovranno padella abbastanza spaziosa con pareti spesse e un ampio fondo.I piatti devono essere riempiti con acqua da 5-6 cm e posto a fuoco basso.L'acqua viene riscaldata fino bolle.
Ci sono due opzioni, come cucinare un uovo in camicia - di rompere un uovo direttamente in acqua o nella prima ciotola, da cui deve scorrere agevolmente nel liquido.È importante verificare immediatamente se l'uovo è attaccata al fondo dei piatti.
attenzione quando immergendo processo - la chiave più importante per il successo.È possibile utilizzare il trucco di un cuoco - vigorosamente mescolare l'acqua e rilasciare l'uovo nell'imbuto formato allo stesso tempo.
Dopo un uovo un'immersione di successo, è necessario chiudere la ciotola con un coperchio e continuare a fuoco un paio di minuti.Poi togliere il tegame dal fuoco, e anche per qualche tempo di lasciare l'uovo in acqua, in modo ottimale 10 minuti.
Definizione prontezza uova in camicia - un'altra prova di abilità cuoco.Perfettamente piatto cucinato è caratterizzato da tuorlo d'uovo cremoso e delicato, ma proteina abbastanza solido.Fino a quando uno Stato dovrebbe raggiungere l'uovo per circa 4 minuti.
Se avete la certezza che l'uovo è pronto, deve essere rimosso dall'acqua con una schiumarola, che viene poi brevemente posto su un tovagliolo di carta al vetro l'acqua in eccesso.La forma corretta di uova in camicia - ovale, tuorlo d'uovo quindi proteina completamente avvolti.
uovo in camicia al tavolo dovrebbe essere servito subito, senza farlo zavetrelos.Se vi è la necessità di preparare il piatto in anticipo, poi lasciare 'em uova pronte in acqua fredda per una certa quantità di tempo, e prima di servire - scaldare loro mettendo in acqua calda.
Parlando di come far bollire un uovo in camicia, ogni donna sarà in grado di condividere le proprie preferenze.Ad esempio, l'acqua può essere sostituito con successo da latte, brodo e anche il vino.La ricetta classica non intende aggiungere sale durante la cottura, come questa proteina è perso lucentezza.Eppure, il sale è talvolta usato per migliorare il sapore di uova.
selezione di piatti con uova in camicia è molto varia.Può non solo portare al tavolo come un piatto a parte, ma anche diventare la base per altri piatti, per esempio - le uova Benedict, che può anche essere servito per la prima colazione.Uovo in camicia è grande per l'aggiunta a zuppe e brodi.Con lui riceveranno anche un delizioso e originale panino.E più armoniosamente in forma insalata uovo in camicia.
Ora sapete come cucinare le uova in camicia in modo che tutti erano felici e ben nutriti, e poi ha chiesto di ripetere il piatto.Buon appetito!
