In che i prodotti della pesca e, in particolare, uova di pesce, sono cibo eccellente, probabilmente nessuno dubita.Essi sono ricchi di calcio e fosforo.La salatura di caviale luccio vero per tutti gli amanti della cucina gourmet, dieta, piatti senza carne.
Personalmente, io sono interessato a salatura capriolo luccio, quando il grande pesce catturato la mia canna da pesca.Fu nella primavera.Eravamo al campo, e ogni mattina abbiamo preso le piccole barche, conchiglie, per fare il bagno nel torrente pesca.Caught on pane soprattutto orate, tinche, arroccato.Pike, naturalmente, il pane non è.
scoperto che per la mia esca gancio nuotato pesciolino, e ha già ingoiato una di buone dimensioni luccio.Così agganciato.Abbiamo tirato fuori dall'acqua con il suo lavoro.Si è scoperto che rybischa anche con il caviale.Questa è una domanda - come sottaceto uova luccio?Si potrebbe, naturalmente, frittura, ma ricordo che abbiamo avuto un periodo di riposo in buoni campo e prepariamo noi cucinare.In ogni caso, uova salate di pesce che mi piace.
In generale, tornando al centro ricreativo per imparare a Pickle uova luccio, sono andato al più esperto di noi pescatore.Anche lui mi ha sorpreso con il fatto che tale pesce pescato sul pane, ma ha detto che succede.Malek esca "morso" e inghiottì il suo luccio.A proposito di caviale vecchio pescatore ha detto che col passare del tempo la deposizione delle uova luccio, e la sua bottarga è davvero molto gustoso e sano.
i pesci depongono le uova uno abbastanza per decapaggio, e il già citato pescatore zio Valera, ha suggerito che ci scambiamo.Fisher ha aggiunto un paio di luccio e anche il caviale di medie dimensioni, e invece ha preso la nostra pesca.Una volta ho chiesto di comprargli una "bottiglia", e racconta una grande ricetta per salamoia luccio uova.Con il peso delle uova si è scoperto, probabilmente entro chilogrammi.La ricetta l'ho presente nella versione che una volta sentito.E 'stato testato in pratica, si può essere sicuri.
Come Pickle uova luccio - ricetta
Avevamo bisogno di una grande casseruola, e aveva la stessa richiesta di aiuto in cucina.Oltre ai vasi trovati colino, diverse ciotole e garze.Il sale ha acquistato in negozio.
In generale, le uova in buste viene estratto dal ventre del pesce.Ha bisogno di essere messo in una ciotola abbastanza profonda.Cercando di ottenere il massimo numero di uova, le uova dovrebbero versare un filo di acqua bollente.Questo viene fatto per pulire le uova dal film e, allo stesso tempo disinfettare.Il film stesso sta scivolando sotto l'influenza di acqua bollente.
ora si sposta caviale in una ciotola di acqua fredda.Tutto questo è ben mescolato.È necessario effettuare la separazione della pellicola rimanente.Si tratta, per inciso, uno zio pescatore Valera ha detto di non buttare via.Lo usa per la pesca con esche.Il lavaggio è effettuato con l'aiuto del colino.È necessario lavare a fondo, cambiare l'acqua fino a dieci o anche quindici volte.
uova lavate messi in garza.Stringendo delicatamente la garza, sbarazzarsi di umidità in eccesso.Il sale viene aggiunto "a occhio" a piacere.Si tratta di un pizzico di sale per mezzo chilo di caviale.Naturalmente, il tutto mixato.Questa ricetta è adatta se siamo interessati a come fare la serializzazione uova luccio una settimana o due.Si caviale, preparata in questo modo, la più buona.Decapare uova per un tempo più lungo, ad esempio, per un mese, vi è un'altra ricetta.E 'anche a voi, non ho nascosto.
salamoia a base di acqua bollita che deve essere raffreddato.Il sale viene aggiunto al gusto dell'acqua.Nel mio caso, per chilogrammo di uova prodotte presso il campeggio Pike sarebbero voluti tre litri di acqua e trecento grammi di sale.Vi ricordo che si coprono tutto il sale a vostro piacimento.Le uova immesse in una garza è immerso nella salamoia preparata in anticipo e tenuti lì per quindici minuti.
ora rimane solo una volta risciacquato con acqua fredda in un colino.Tutto!Abbiamo solo bisogno di confezionare il prodotto risultante per le banche e conservare in frigorifero.Ho la prima volta riceveranno due mezzo litro vasetti delicatezza.
vi augura buona fortuna e buon appetito!
