Cosa hostess chiese come per friggere la carne in una padella!Come sembra così semplice, ma in realtà sarebbe un pezzo di crudi, al contrario, cotto e troppo rigido.Come trovare la via di mezzo e cuocere la carne in modo che era deliziosa, morbida e facile da cancellare?Naturalmente, la raccomandazione generale per tutti i tipi di carne e il processo non dipendono principalmente dal tipo di prodotto di carne.Il maiale più comune, manzo o pollo.
Come arrostire la carne nella padella?Maiale
maiale tagliata a lotti pezzi identici.Lungo ogni pezzo è realizzato tacche non troppo profonde in cui sono collocati spezie, aglio e sale, a seconda della ricetta.Naturalmente, si può fare a meno di questa procedura, ma in un certo senso di maiale è perfettamente impregnato con spezie e diventa molto più saporito che se basta inviare i pezzi nella padella.È possibile effettuare tagli su uno o entrambi i lati.
padella con olio vegetale in anticipo per mettere su un grande fuoco, dopo che è incandescente, mettere la carne di maiale a fette.Fry su un grande, ma non al massimo calore.Pezzi capovolgere o agitare regolarmente se sono piccoli.Coperchio coperchio non è necessario, altrimenti la carne in una padella sarebbe semplicemente bollito, non fritte.
tempo di cottura specifico non può essere nominato, il fuoco può essere diversa, e fare pezzi di carne ogni donna tagli di vario spessore.Tempo stimato di prontezza 10 - 20 minuti.
Pronto maiale bella e felice zazharistoy (ma non bruciati) crosta.Nel processo di cottura della carne in qualsiasi dubbio, è necessario provare.Fatto e neperezharennoe sanguina, morbida e succosa.
Come arrostire la carne in una padella, se si tratta di carne di manzo
Con questa carne la maggior parte dei problemi, come è in sé difficile.Tagliare a porzioni, ciascuna stagionatura sapore e strofinare con sale.Prima della posa il meglio per scoraggiare ogni pezzo di manzo più morbida.Slugger attenzione allo spessore carne per ottenere una uniforme.
Se friggere carne in una padella, non nel forno, il fuoco deve essere piccolo, e la pentola non è coperto con un coperchio.Carne dovrebbe essere regolarmente ruotare, ma non può forare con una forchetta o un coltello, è meglio effettuare una pala, altrimenti il succo si esaurirà attraverso il foro, e la carne è secco e nesochnoy.
Pronto manzo può essere trovata utilizzando un ago grosso.Il pezzo è trafitto nel suo punto più spesso.Se l'ago va facilmente da squarciare il succo corre chiaro, non sanguinosa, la carne è pronta.Per quanto riguarda il tempo, la carne pronto media dopo circa 15 minuti.
E un piccolo consiglio.Dopo la frittura la carne è meglio sdraiarsi minuti 15.
Come arrostire la carne in una padella se è pollo
pollo - il tipo più consumato di carne.E 'gustoso, sano e molto poco esigente durante la frittura.Ma c'è un inconveniente - si può ottenere a secco.
per friggere il pollo è meglio scegliere pentole antiaderenti, contribuiscono ad una migliore formazione della crosta.Pollo è divisa in porzioni e lavato dopo ogni pezzo viene essiccato con tovaglioli, strofinato con spezie e sale.
Getting caldo.In una padella versò una grande quantità di olio vegetale, sarà quando i pezzi in una padella, deve raggiungere almeno fino alla loro metà.Gallina messo solo in olio bollente, è possibile coprire il coperchio, l'olio e quindi contribuisce alla formazione della crosta zazharistoy.Esso dovrà soltanto girare i pezzi regolarmente.Piatto
è disposto su 40 minuti.Dal fondo del primo 20 pollo fritto a fuoco lento, e dopo il tempo residuo dell'incendio aggiunge al livello di media.
Un consiglio: prima della cottura il pollo è meglio pre-sbrinamento, quindi sarà un sapore migliore.
