cerca di un ottimo pezzo di carne striato di grasso che puzza di carne affumicata ha un colore dorato e appena si scioglie in bocca, non hai nemmeno pensare che può essere preparato in un solo giorno.
rende questo grasso in bucce di cipolla, non nel affumicatoio.Anche se da fumato un po 'diverso.Carne in queste vene fette di pancetta sono opzionali.Ma essi conferiscono un gusto speciale.Per la preparazione di tale vkusnotischi non avete bisogno di un sacco di prodotti.Per un chilo di grasso piuttosto una piccola testa d'aglio, un litro d'acqua, mezzo bicchiere di sale, tre foglie di alloro, qualche piselli di nero e pimento, e una manciata di buccia di cipolla.
Se si desidera un colore più intenso di grasso e persistente odore di carne affumicata, si dovrebbe prendere più buccia e aggiungere un cucchiaino "Betulla fumo".In un tegame di smalto versare acqua, mettere il sale, condimento e lolla.Brine portare a ebollizione, e solo poi cadere in un pezzo di pancetta.
sarebbe meglio se chilogrammi saranno suddivisi in più pezzi, ognuno dei quali pesa tre o quattrocento grammi.Essi saranno più facili da confezionare in una casseruola, e piccoli pezzi prosolyatsya meglio.Cuocere pancetta in bucce di cipolla abbastanza quindici minuti.Poi togliere il tegame dal fuoco e mettete sul tavolo in una stanza calda.Di solito - il tavolo della cucina.
Per sottaceto pancetta in bucce di cipolla bisogno di lasciare sotto pressione per un giorno.Per fare questo, selezionare un piatto o una preparare gamma di legno di diametro adeguato e fare qualcosa di pesante carico, invece.Spesso utilizzato per tali scopi, pietra pesante lavato, vaso tre litri di acqua o dischi da manubri pieghevoli.La cosa importante è che i pezzi di pancetta erano ben premuti verso il fondo della padella.
Un giorno il possibile per ottenere il grasso fuori della salamoia.Accatastati pezzi in un colino e lasciare agire per venti minuti.Durante questo tempo, qualsiasi salamoia eccesso viene scaricata.In precedenza preparare aglio.A tal fine, deve essere pulito e passato attraverso la stampa o taglio su una piccola grattugia.Pezzi Gruel aglio rivestiti con grasso e avvolti in plastica involucro, foglio o confezionati in sacchetti monouso.Rimuovere i pezzi nel congelatore.Basti solo due ore per loro di congelare, allora si può banchettare.
Si può cucinare pancetta in bucce di cipolla sul secondo ricetta.Per questo metodo richiederebbe gli stessi ingredienti le volte precedenti.Altro paprica pertinenti e mescolare "Erbe italiani", che comprende il basilico, origano, cipolla secca, foglia di alloro, peperoncino, sale marino, pepe nero e aglio.
Preparare la salamoia.Per litro d'acqua prendere un bicchiere di sale, un po 'di nero e pimento, qualche spicchio d'infiorescenze, tre fogli lavrushki e una manciata di buccia di cipolla.Nella salamoia bollente è definito con pezzi tagliati di pancetta e fate cuocere per 20 minuti.Spegnere il fuoco e lasciare riposare per altri venti minuti.Otteniamo il grasso dalla salamoia e lasciare per breve tempo su un piatto.Questo permetterà di drenare i liquidi in eccesso.
Ogni pezzo di lardo superficiale incisione dall'alto ad una distanza di un centimetro.Puliamo e maciniamo l'aglio.Mescolate la polpa con condimento.La miscela è ben rivestito con il nostro grasso da tutti i lati.Avvolgere ogni pezzo in pellicola o foglio di plastica e rimuoverlo nel freezer per un giorno.Grasso
Ready può essere tagliato alla tacca.Ottenuto fette liscia e bella.È possibile banchettare con un tale grasso, imponendo su fette di pane.E può essere usato per friggere in una varietà di primi e secondi piatti.Anche se il grasso è stato cucinato, si scioglie ed è ben arrostito, riempiendo aroma pasto di carne affumicata.
particolarmente gustoso con l'aggiunta di zuppa di piselli, grano saraceno e grano porridge.E per la cottura Kulesza fette di pancetta, cotto in bucce di cipolla, sono semplicemente insostituibile.Gusto una volta questo yummy, potrete preparare questo piatto molto spesso.
