Tutti gli storici culinarie concordano sul fatto che la versione che appartiene al popolo cinese il diritto di supremazia nel mantello invenzione.Versione molto credibile - arte culinaria cinese è ammirevole, e il mantello è davvero un piatto, il gusto dei quali non si stanca stupito.E 'comune in tutta l'Asia, nel Vicino ed Estremo Oriente.In Russia, mante e sono molto popolari.Nulla in questo sorprendente, per molti aspetti siamo anche un paese asiatico.Profondamente radicata nella coscienza nazionale del tragico equivoco che mante - è solo gnocchi, cotto a vapore.Tuttavia, se tutti misurati in determinate categorie, allora si può essere d'accordo a questo, e pasticcini - una grande gnocchi fritti.
Alla domanda su come fare gnocchi, ci sono decine di risposte.Kazako manti in molti modi non assomigliano uzbeko, e in Kazakistan, ogni distretto li fa a modo suo.Per non parlare del manto turco o pakistano.
è stato a lungo il dibattito su come fare la pasta in gnocchi, uova o senza uovo.Prendere in considerazione entrambe le opzioni, senza dare alcun di loro preferenza.
Come Manta Rays - non è un compito facile.Nei gnocchi dell'Asia centrale sono tradizionalmente azzimo pasta per la sua preparazione avrà bisogno di farina, sale, acqua e uova (è possibile limitare la farina, sale e acqua).L'impasto viene srotolato sul mantello è molto sottile.Il suo spessore non dovrebbe superare un millimetro.Allo stesso tempo è molto elastica e non si rompe quando un piccolo spessore.Per ottenere questo effetto si mescolano i due tipi di farina, il più alto e il secondo grado in proporzioni uguali.Per un chilogrammo di farina taken mezzo litro di acqua, due uova e un cucchiaino di sale.Lavorate l'impasto elastico, che viene lasciato riposare per 30-40 minuti per un buon pasto per essere alimentato con acqua.
Poi l'impasto viene diviso in più parti, ogni parte è rotolato in un fascio.Il rimorchio viene tagliato in parti uguali, che vengono srotolati con un mattarello.. Un altro grande rotolo sistema fuori gli strati di pasta, che vengono poi tagliati in quadrati uguali con dimensioni di 12x12 cm più o meno 2 cm mante zaschipyvaem può essere in vari modi - busta, sacca, tulipani e così via.Geometriche piazze zaschipyvaem busta, attaccano insieme gli angoli opposti e poi a coppie nelle vicinanze, una billetta rotonda - un tulipano o una borsa.Come fare gnocchi, conoscere ogni donna in Asia centrale, e ciascuno lo fa in modo diverso.
Generalmente, gnocchi di carne da ripieno.Adatto agnello o manzo.Carne macinata finemente tagliato utilizzato per la preparazione di macinate tritacarne non è possibile ottenere un altro piatto, può essere gnocchi a vapore.Tritare anche la cipolla, aggiungere sale e pepe a piacere, può e eventuali altre spezie, qualcuno del genere.La carne macinata può opzionalmente aggiungere la zucca, darà il sapore piatto e la succosità.
Come Manti senza mantyshnitsy?Molto semplicemente, è possibile utilizzare un bagnomaria.Prima polpette cottura deve essere un po 'più basso nell'olio, possono aderenti al fondo dei piatti forati.Preparare le polpette per circa 20 minuti.Servirli con una varietà di salse.Il più popolare è un semplice sugo di pomodoro.Per farlo, prendere 3-4 grossi pomodori, pelarli dalla buccia e tritarli finemente.Pepe Perezharte in olio vegetale con l'aglio, aggiungere i pomodori e spezie.Continuare a friggere per altri cinque minuti.Togliete dal fuoco alla salsa presente.
molto buona, con un manto di salsa di panna.Aglio ed erbe fresche, finemente tagliato cipolle verdi, pepe e salate a piacere.Si versa panna acida grasso, aggiungere tutti i tipi di spezie e tutti mescolati.Raffreddare la salsa in frigorifero 15-20 minuti prima di servire al mantello.Ora che sapete come fare gnocchi a est.Buon appetito.
