Frittelle in Russia, certamente, è apparso in tempi pagani.I loro secoli cuocere Pancake Day e altre feste.Frittelle con miele iniziano a svegliarsi per una persona deceduta.Dannazione, sé, rappresenta il sole, l'inizio di un nuovo anno e una nuova vita.Per bambini e adulti pancakes - è una vera delizia.Ma per cuocere loro, devono essere in grado di cuocere la pasta per frittelle.
segreti della cucina di piatti russi tramandata di generazione in generazione, da nonna a madre, di madre in figlia.Ogni famiglia ha la sua ricetta esclusiva di frittelle.E alcune famiglie preferiscono frittelle sottili pizzo nel foro, gli altri - frittelle di spessore con il lievito e altri - involtini primavera.I gusti sono diversi, ma l'inizio di tutto è delizioso impasto per frittelle.Non sapendo come impastare correttamente, e 'difficile sorprendere i vostri cari con deliziose frittelle.
familiari ricetta frittelle sottili.
segreto di come cucinare la pasta per frittelle ho aperto la mia madre quando avevo circa 10 anni.Da allora, per oltre 25 anni che cucino questa prelibatezza sulla ricetta di mia madre.Mia figlia e suo marito proprio matto per questa festa.
Ecco la mia ricetta per fare sottili, rosati, dolci, frittelle di pizzo in cui nessun lievito.
Quindi, per cuocere la pasta per frittelle per un importo di 10 unità devono prendere:
- 1 uovo,
- 3 cucchiai di zucchero,
- un pizzico di sale,
- 2 cucchiai di olio vegetale,
- 150-180 g di caldoma il latte non caldo (mi prendo un po 'piccola tazza di tè).
Tutti questi ingredienti sono messi in una profonda, un bacino stretto e impastate con un mixer per 2-3 minuti fino a che liscio.Ancora più importante, come mescolare le uova e lo zucchero.In precedenza, ho impastato la pasta per frittelle cucchiaio o frusta, ma a mio parere, frullatore fruste molto meglio, rendendo lussureggiante e arioso.
Una volta che avete una consistenza liscia, iniziare ad aggiungere la farina.Faccio sempre sugli occhi, ma dura circa 100-150 g.muki.Anche in questo caso, è necessario miscelare bene con un mixer.L'impasto per frittelle deve essere senza una sola soluzione.Naturalmente, non promeshannye grumi non impediranno di cuocere frittelle, ma tutta la loro bellezza, raffinatezza e delicatezza evaporano subito.Si dovrebbe ottenere una miscela omogenea di densa panna acida sul tipo di casa.
prova Allevamento latte fino consistenza desiderata.
E solo dopo che l'impasto per frittelle può essere facilmente diluita, per renderlo liquido, che si sviluppa su padella.Per diluizione deve prendere il latte con acqua calda in un rapporto di 1: 1.Ciò richiederà qualche 100-150g.tale miscela.Alcune casalinghe pastella diluiti con acqua.Non consiglio, come le frittelle stanno friggendo "rabbrividire".Altro miscela diluita di un latte.E 'meglio evitare, perché senza l'aggiunta di acqua è male frittelle capovolto in una padella, bastone.Versare l'acqua in un impasto con il latte e mescolare bene con un mixer o una frusta fino a quando il liquido fino ad ottenere un po 'più sottile di yogurt o yogurt da bere.Questo è tutto - un delizioso pastella pronti!Intero calcolo
qui presentato, posto sui 10 frittelle.Di conseguenza, se avete bisogno di 20 frittelle, il numero di prodotti è aumentato di 2 volte.Beh, se si cucina frittelle a un matrimonio e avete bisogno di 100 frittelle, prendere solo 10 volte di più!
ora rimane solo una buona vaschetta di alluminio per riscaldarsi, spazzola una volta olio di girasole e cominciare a cuocere frittelle!Dal momento che l'olio da cucina è già stato aggiunto alla pasta sulla superficie del grasso della pentola prima di ogni frittella non è necessaria.Basta versare una piccola porzione mestolino di pasta nella padella, inclinarlo in direzioni diverse e dare la pasta a diffondersi.Quindici venti secondi sono passati - è il momento di girare.Se avete fatto tutto correttamente, si riesce a capovolgere la frittata rapidamente e facilmente.Anche i 10-15 secondi, e delizioso piatto è pronto!Buon appetito!
