Mascarpone (Mascarpone) - morbido, fresco crema di formaggio bianco dalla Lombardia, regione del nord d'Italia.In realtà non fa formaggio, panna ma piuttosto, in maniera simile preparazione yogurt.Si è preparato da panna fresca alto contenuto di grassi: crema grassa per aggiungere acido tartarico e lentamente riscaldato.Crema al mascarpone debba essere ottenuto da latte di mucche alimentate solo fiori freschi e di erba e nient'altro, fornendo così loro con una dieta speciale che rende questo insolito e sembra assaggiare il formaggio - "fresco e delizioso".
ritiene che il nome di questo formaggio deriva dalla parola mascarpa - cosiddetto prodotto lattiero-caseario, che è fatto dal siero lasciati dalla produzione di formaggio.
Mascarpone - formaggio da dessert.Solitamente leggermente zuccherato e servita come dessert con frutta (ad esempio, fragola), zucchero, liquore, cioccolato o semplicemente utilizzato come composto aromatico in una varietà di dolci.Mescolato con concentrato di pomodoro, acciughe, senape, si trasforma in un ottimo condimento per "incollare".
piatto più popolare con il mascarpone - tiramisù.Tuttavia, come il prodotto di un mascarpone capricciosa e ottenere non è facile, è spesso sostituito da una miscela di crema, burro, formaggio e latte in certe proporzioni.Sul gusto sofisticato - la differenza non si nota.Gli intenditori, però, so per certo: il vero tiramisù, così come altri piatti a base di mascarpone, ovunque, ma l'Italia non ho provato.
mascarpone cremoso attirato e attira ancora nuovi pasticceri.Si aggiunge a creme o utilizzati in forma pura, o di imporre torte promazyvaya e ciotole gelato nel tubo.
può semplicemente spalmato sul pane - risulta ancora fuori gustoso, anche se un panino può drasticamente accelerare il passaggio alla successiva categoria di peso.
combinato con altri formaggi (feta, parmigiano, formaggio cheddar) e mascarpone rende il gusto di lasagne speciale memorabile.Fans aggiungere mascarpone anche pasta epatica o aringhe tritato - un gusto cremoso delicata, e ci deve essere molto utile.
succede Originariamente se si aggiunge il mascarpone in salsa o funghi in umido.La cosa principale è che non si può fare con il mascarpone - congelato e conservato per lunghi periodi.Nel primo caso egli poi rotolerà come panna acida congelato.Un secondo, anche uno che viene venduto, confezionati in asettico ed elaborati, conservato in frigorifero per alcune settimane.
Fonte foto: delitia.com
articoli Fonte: edimdoma.ru
