prodotti leggeri disponibili incredibilmente delizioso.Ci sono sorprendentemente utile.E anche se il primo non è così è spesso combinato con un secondo, felici coincidenze ancora accadere.Cheese - uno di quelli.E non è solo il cibo!Tutta questa cultura, protegge con attenzione i villaggi francesi, svizzere e italiane.Fu lì che rende miglior formaggio del mondo.
Secondo diverse fonti, la storia del formaggio ha da sette a 10 mila anni.Pertanto, è praticamente impossibile determinare in modo affidabile che, quando e come la prima volta è riuscito a uscire da un latte semplice questa grazia.La legenda, secondo la quale l'inventore del formaggio era un commerciante sfortunato.Un giorno, portava il latte in un contenitore in stomaco di pecora, e all'arrivo scoperto che era diviso in siero e massa densa.
Negli antichi formaggi mondo erano cibo degli dei e degli eroi.Il più grande successo nell'arte della produzione del formaggio hanno fatto i Romani riuscirono a venire con circa una dozzina di varietà di questa prelibatezza.Nel Medioevo, dopo la caduta dell'Impero Romano e l'invasione delle tribù barbare, antiche tradizioni mantenere e sviluppare i monaci degli ordini cistercensi e benedettini.
tutti i tipi attuali di formaggio può essere divisa in sei grandi gruppi:
ricotta. Si chiamano formaggi freschi.Sono fatti attraverso la fermentazione naturale e non contengono caglio.È queste varietà trasmettono più chiaramente il sapore originale del latte.Gli esempi più eclatanti: Mascarpone (Mascarpone) , incredibilmente tenera e delizioso formaggio italiano che guarda ricorda burro.Ampiamente usato nella preparazione di dessert italiani. Ricotta (ricotta) .Secondo la leggenda, la ricetta è stato creato da San Francesco d'Assisi.Venduto in Italia, la ricotta è fatto da siero di capra e di pecora, per l'esportazione è anche l'opzione "mucca".
salamoia formaggi. maturano in una soluzione di sale speciale fino a quando il guadagno non è desiderato consistenza.Per salamoia includere: Mozzarella (Mozzarella) - formaggio italiano sapore aspro bianco come la neve.Secondo la ricetta classica deve essere preparato con latte di bufalo nero. Suluguni - namenity formaggio georgiano, in cui il gusto salato.Perfetto fritto.Formaggi
morbidi. Questo tipo è diviso in 3 sottotipi a seconda del tipo di torta.Formaggi a pasta molle con muffa nobile, come Camembert (Camembert) .Questo Camembert è fatta solo in Normandia, ed è confezionato in scatole di legno rotondi.Gusto delicato e dà un po 'di funghi.Formaggi a pasta molle con bordi obmytymi, per esempio, Munster (Munster) .Ha un odore forte, e il gusto un po 'come il cumino.Formaggi a pasta molle con bordi naturali.Questi includono una varietà di tipi di formaggio molle, crosta che non è soggetto ad un trattamento speciale.Come regola generale, a base di capra di o latte di pecora.
premuto formaggi crudi. è una densa massa di colore giallo pallido.Una compressa riferiscono Gouda (Gouda) e cheddar (cheddar) .Gouda in Olanda prodotto con latte di mucca.Ha iniziato a fare nel medioevo in una piccola città, in onore del quale e prende il nome dal formaggio.Al palato ci sono note di nocciola.Secondo la ricetta originale di cheddar, questo formaggio è avvolto in un panno per l'invecchiamento, fino a un anno, al termine del quale il formaggio acquista un sapore fresco di nocciola con un sapore agro-piccante.
formaggi erborinati.La loro caratteristica distintiva - macchie di muffa verde-blu in massa formaggio a pasta molle. Roquefort (Roquefort) - più famoso formaggio blu nel mondo.Per gli aghi lunghi formazione formaggio Pierce, rivestiti con una speciale muffe, che vengono poi crescono modo sicuro per tutta la massa di formaggio.Un po 'meno famoso Gorgonzola (Gorgonzola) , redatto in grotte calcaree.
Formaggio Pressed bollito.Questi formaggi sono ricoperti da una crosta solida, e hanno un sapore particolarmente delicato.Esempi premuto formaggio cotto: Emmentaler (Emmental) .Il formaggio svizzero classico con fori, a base di latte di mucca, il tipo più popolare di formaggio in Svizzera e Francia. Parmesan (Parmigiano) realizzato in Italia di latte vaccino.E 'considerato il luogo di nascita di Parma.
Qualunque di queste varietà di formaggio che si sceglie - buon appetito!Alcuni fatti interessanti "della vita di formaggio" guardare il seguente articolo.
articoli Fonte: shkolazhizni.ru
