Torte
assolutamente fastidioso per preparare e molto gustosi.La consistenza di qualcosa ricorda tradizionale torta di Pasqua russa, solo molto più leggero e arioso.
è necessario:
130 ml di latte tiepido (26 ° C)
20 g di lievito di birra fresco (7 g secco)
130 ml zucchero raffinato (a piacere)
1 uovo
2 tuorli
350 gfarina di grano tenero (12% di proteine)
120 g di burro a temperatura ambiente
½ h. l.sale
2/3 ore. l.cardamomo macinato 1 cucchiaino
essenza di vaniglia naturale
80 ml uvetta
80 ml albicocche secche
10 stami di zafferano
150 ml + 1 cucchiaio.l.cognac
1 tuorlo d'uovo 1 cucchiaio.l.
acqua zucchero a velo, a velo (a piacere)
Preparazione: Mettere a bagno
uvetta e albicocche 150 ml di brandy (almeno 3 ore).Imburrare (vystelit carta da forno) costituisce per dolci.Grind cucchiaio stami di zafferano e versare 1 cucchiaio.l.grappa calda.
In una ciotola profonda, unire il latte caldo, il lievito, 65 ml di zucchero e 150 grammi di farina.Frusta accuratamente fino massa liscio.Coprite la ciotola con un telo e mettere in un luogo caldo per 30 a 40 minuti.
Mescolare la farina con il cardamomo e il sale rimanente.Mettete l'uvetta e le albicocche in un piccolo setaccio e svuotare il cognac.Tagliare le albicocche in piccoli pezzi.Tamponando delicatamente con un asciugamano di carta e rotolare nella farina.
Battere le uova con il restante zucchero, vaniglia e brandy, frutta secca, passate.Versare il composto nella ciotola con un infuso.Aggiungere lo zafferano e il cognac e mescolare accuratamente.Setacciare la farina rimanente e mescolare.Spesso l'aggiunta di burro, impastare la pasta.Impastare accuratamente per 10-12 minuti, aggiungendo alla fine della frutta secca.Coprite la ciotola con l'impasto con un panno pulito, mettere in un luogo caldo per 40 minuti.
arrivando Dividere la pasta in due parti (il numero dipende dalle forme dolci), in modo da formare delle piccole palline e mettere in forma preparato (Forma orgia di pasta dovrebbe essere non più di 2/3 del volume).Coprire con un asciugamano e lasciare andare per 30 minuti.
calore.
leggermente sbattuto tuorlo d'uovo con l'acqua e il cappotto con le torte della miscela.Spiedini di legno per rendere forature profonde come sulle torte.Mettere lo stampo in un preriscaldato a 220 ° C per 18-20 minuti forno.Ridurre il calore ad una temperatura di 175-180 gradi C e continuare a cuocere per 30-45 minuti, finché sono teneri (eventualmente coprire con un foglio di modulo).
non prendendo forma, dolci freschi per 5 a 7 minuti.Rimuovere con attenzione i dolci le loro forme, di trasmettere alla rete e completamente cogliere.Decorare con glassa e zucchero a velo.
Note!
cardamomo e lo zafferano possono essere sostituiti da buccia d'arancia, acqua, rum, liquore, o altri sapori al gusto di rosa.Il tempo di cottura dipende dalla forma.Di tale importo, l'impasto è ottenuto 5 piccole torte (Form 250 mL) e una torta di dimensioni medie (modulo 1 litro).
Fonte foto: carina-forum.com
articoli Fonte: carina-forum.com
