Ci sono oltre un migliaio di varietà di formaggi.Dato che gli ingredienti principali della stragrande maggioranza delle varietà sono il latte e il caglio (una sostanza organica complessa prodotta dallo stomaco dei vitelli appena nati), si possono ammirare solo i casari fantasia indomabili, che hanno inventato un numero così impressionante di sapori differenti.
Per fare un chilo di formaggio richiede circa 11 litri di latte.Il formaggio è in grado di dare ricchezza a quasi ogni piatto.Ma se il pesce o frutti di mare con formaggio, ci siamo abituati alla bellezza di crema di formaggio o marmellata e formaggio non tutti conosciamo.
A differenza di qualsiasi altro piatto, drammatico e talvolta francamente sgradevole odore di formaggio spesso conferma la sua alta qualità.In altre parole, il sapore forte del formaggio odori, la più tenera e delicata che ha.Il record per la produzione di formaggi aromatici è la Francia.Questa varietà francese Vieux Boulogne ha ricevuto il titolo onorifico di formaggio profumato nel mondo.Esso è composto da latte di mucca, e la crosta viene inumidito con la birra.
esperti britannici Cranfield University classificato i 15 formaggi più profumati.Il potere di odore stima speciale "naso" elettronico, che ha studiato i campioni che sono stati pre-selezionati da una giuria di diciannove assaggiatori professionisti.
1.Vieux Boulogne (Boulogne-sur-Mer, Francia)
2.Pont l'Eveque (Normandia, Francia)
3.Camembert (Normandia, Francia)
4.Munster (Alsazia-Lorena, Francia)
5.Brie de Meaux (Meaux, Ile-de-France, Francia)
6.Roquefort (Midi - Pirenei, Francia)
7.Reblochon (Savoia, Francia)
8.Livarot (Normandia, Francia)
9.Banon (Provenza,Francia)
10.Epoisses (Borgogna, Francia)
11.Parmesan (Emilia-Romagna, Italia)
12.Raclette (Alpi francesi, Francia)
13.Ossau Iraty (Paesi Baschi, Francia)
14.Cheddar (UK)
15.Crottin Chavignol (Valle della Loira, Francia) il numero
di formaggi prodotti in un determinato paese, serve come misura di benessere.Come affermato dal grande Salvador Dalì, "se il paese non almeno il cinquanta tipi di formaggio, poi, il paese ha raggiunto la maniglia."E per quanto riguarda la famosa frase di Charles de Gaulle ha detto di Francia: «Come si può governare un paese che produce 400 varietà di formaggio?».
italiani sono così geloso del suo prodotto nazionale, che il consumo di formaggio fatto in una sorta di rituale.Per esempio, ogni classe selezionato un dessert speciale che rende il più sottile compensare il sapore di formaggio.Così, per Taleju ideale con miele al tartufo e noci, il famoso Gorgonzola bene con uvetta sotto spirito, e l'aroma di parmigiano meglio accentuare fragole.
Uno degli alimenti più strani del mondo - formaggio marci.Se non si dispone di sufficiente determinazione per fare un tentativo, si può consolarsi con il fatto che gli insetti sono strisciando in esso - non è vermi, ma solo un formaggio larve di mosca.
formaggio - uno dei prodotti più utili.Si è quasi completamente assorbita dal corpo umano, e non ha praticamente controindicazioni.Buon Appetito!
articoli Fonte: shkolazhizni.ru
