I francesi hanno reso felice il mondo una varietà dei loro piatti e alcune tradizioni culinarie.Uno di essi può essere considerato come la cosiddetta colazione continentale.E lasciare che molti dei nostri turisti cipiglio se l'hotel li offre, ma a mangiare nella calda mattina krussanchik molti non rifiutano, anche mentre a casa.Nel corso del tempo, la gente ha cominciato a modernizzare questo piatto per lui a inventare un nuovo riempimento e sperimentare con altri tipi di test.Ora è possibile trovare una ricetta per croissant (a casa, naturalmente) che i francesi e non poteva sognare.
Quanto è facile cuocere croissant traballante
sugli scaffali di farina preso un bicchiere di latte, mezzo bicchiere di olio vegetale, 5 g di lievito secco (10 - se sono freschi), 1 uovo, 2 cucchiaini di zucchero e sale e il burro - brusochek 80 g(dovrebbe essere fuso).Il latte viene riscaldato a 40 gradi, sciogliere il lievito e zucchero e lasciato per cinque minuti.Il liquido viene poi versato in setacciata (un must!) Pasto, ci si inietta olio vegetale, sale e proteine separate con delicatezza.Per preparare un gustoso croissant, l'impasto è ben lavorata e lasciata per un'ora e mezza in un ambiente caldo, coperto con un panno pulito.Durante questo tempo, sarà due volte più grande.Tabella pasta infarinata è tagliato in 8 parti approssimativamente uguali, ciascuna arrotolato in una palla, nuovamente coperto e "fit" un quarto d'ora.Uno dei grumi pasta arrotolata, spalmato con burro fuso, servita sulla cima di una torta - risulta stack "pancake", separati da uno strato di olio.Prima di effettuare un croissant ottenuto Footprint si tira con il mattarello in non spesso, ma la torta non troppo piatta - non inferiore a 3, non superiore a 5 mm.Si deve cercare di rendere il più correttamente possibile (rotondi) forme - così pasticceria si tradurrà in quasi la stessa dimensione.Stendere l'impasto viene tagliato in 16 sezioni uguali che sono splendidamente intrecciati con un ampio margine.Domanda riempimento - a vostra discrezione;Si può fare a meno.
Lievito pasta sfoglia per le chicche francesi un altro modo
In linea di principio, tutti i metodi di come fare un cornetto, si riducono a la pasta sfoglia, che sono sempre presenti in lievito.Un'altra cosa è che tali metodi possono essere un sacco!Quale ti piace, non so, in modo da offrire un'altra opzione.Per lui prendere 10 grammi di lievito (secco e l'autore non raccomanda fresca), uova, burro - questa volta quanto 200 g, 3 e mezzo tazze di farina e un cucchiaino di zucchero e sale.Inoltre, 2 tuorli d'uovo devono estrarre.Inoltre, in linea di principio, un inizio ordinario: bicchiere di latte caldo, il lievito sciolto in esso, in attesa - simile al metodo precedente.Lezioni e tuorli d'uovo leggermente sbattuto vengono aggiunti alla farina, viene versato il resto della vzbuhshie latte, sale e lievito.Vymeshennoe pasta è formata in un pallone, fatta un'incisione a forma di croce sulla parte superiore e ripari collocato sul freddo (almeno 12 ore).Dopo la palla rotolò fuori in un sottile torta.Questa ricetta per croissant a casa è diverso dal precedente: sciogliere il burro non è necessario - è fino allo spessore di un centimetro tira con il matterello, avvolto in polietilene alimentare.Poi, un olio "sottile", estratto dal film è prevista sulla pasta, che viene arrotolato all'interno del tipo di busta.E questa busta è arrotolato tre volte e tirato di nuovo per mezz'ora in frigorifero rimosso.Quindi è necessario fare un doppio.La terza volta, la pasta a sandwich è rotolato, taglio, rotolato nella forma giusta e mettere al caldo per un'ora.Dopo il "elevare" ogni kruassanchik spalmato uovo e infornare abbattuto per mezz'ora a 200 °.Dicono che questa ricetta croissant sfoglia cedere dolci aria stessa, anche se, senza dubbio, richiede un sacco di tempo e lavoro.
cornetti dal
impasto Per coloro che hanno poco tempo (ad esempio, associati con bambini piccoli o orari di lavoro scomodi), vi è un buon modo per fare un cornetto dalle basi di acquisto.Scegliere o lievito o pasta sfoglia, ma meglio - ottenere la versione che combina entrambe le caratteristiche, è completamente disponibile nei supermercati.Un chilo di pasta sarà sufficiente a testa.Dovrà comprare fioretto cibo.L'impasto dal frigorifero tenere ore trimestre prima metà - tempo dipende dal grado di congelamento.Ma in ogni caso, non scongelare nel microonde!Quando il semilavorato è morbido, è spiegato ed arrotolata.Che non è bloccato a mattarelli, è meglio non cospargere la pasta con farina e leggermente grasso con verdure (qualsiasi) Olio lo strumento in sé.Poi - nell'ambito del regime: tagliata a triangoli - curl - fare croissant - metterli in forno.Nota: dalla pasta da cuocere hanno bisogno ad una temperatura inferiore (sotto 180) e brevi (20-25 minuti).
Modifiche lubrificazione in alto a destra
Come Croissant, abbiamo già trattato.Ma anche se tutto è fatto rigorosamente secondo le regole possono ottenere un po 'pallido (anche se molto appetitoso odore) del prodotto.E perché?Perché impasto volontaria in forno non sarà roseo.Il modo classico per ottenere deliziosi arrossire in un panino - li pennello con l'uovo sbattuto in cima.Ma ricordate: se questo film è come superficie di cottura stringe;un croissant, nel frattempo, è impasto molto tenero, in modo che la crosta risulterà non troppo estetico.Superior: per ungere le loro chicche frustati tuorli.Essi consentiranno croissant appena rosolato senza rughe brutte sulla superficie.Tuttavia, c'è un modo veramente francese per decorare cornetti fatti in casa.La ricetta è semplice: una piccola quantità di schiuma di latte montata con un cucchiaio di zucchero.Questa composizione e da forno imburrata.
Nota sfumature.Se si copre il vostro "panini" o tuorlo d'uovo, è necessario farlo una decina di minuti prima della fine della cottura.Se si preferisce il latte con lo zucchero - lubrificare prima di impostare la teglia in forno.
Regole "ripieno» corso
, la ricetta per croissant pasta sfoglia (e qualsiasi altro) vi fornirà certamente gustoso prodotto.Ma si può anche concedervi, una varietà di "contenuto nazionale" della pasticceria francese.Tuttavia, il risultato ha soddisfatto, è necessario osservare alcune regole.
Quindi, come fare cornetti con ripieni?Prima di essere immessi nel forno tutte le fasi preliminari sono simili al metodo convenzionale di cottura.Tuttavia, quando le "ciambelle" è già crollato e curvo mezzaluna, con la loro fianchi tondo incisione.E il coltello non deve fare un foro nel lato opposto del nostro prodotto.L'incisione viene messo imbottitura;se i suoi componenti sono abbastanza liquido (ad esempio, marmellata), il divario è meglio per pizzicare delicatamente.E nel caso della sicurezza contro la perdita di fianco liscio un aspetto migliore.
Un'altra sottigliezza: riempimento "umido" rende più pasta cruda in modo che avrà ciambelle cotto a bassa temperatura e un po 'più a lungo.
formaggio ripieno
Uno dei più facili (e la maggior parte della dieta) può essere cagliata.Per lei una confezione di yogurt (meglio prendere un più grasso, altrimenti scorrerà quando la cottura) dovrebbe prendere 3 cucchiai di zucchero, aggiungere la vaniglia o cannella (se vi piace);sarà una buona aggiunta di uvetta, albicocche secche o prugne.Combinando tutti questi componenti, si ottiene una miscela, che è necessario per riempire un croissant prima della cottura.Molte persone preferiscono prendere dolce di ricotta;ma l'esperienza suggerisce che sono in forno diventa quasi liquida, e spesso assorbito nella pasta.Quindi votare per il formaggio di massima: lui più naturale e "sano", ma se volete qualcosa di più dolce, per cui è possibile aggiungere più zucchero.Pasticcini
mandorla
Croissant pasta lievitata sarà particolarmente gustoso, se si combinano con la crema di mandorle.Per lui, è necessario acquistare un mezzo bicchiere di mandorle, prendere quasi completa (3/4) tazza di zucchero, un cucchiaio di burro - grassi - olio, la stessa quantità di farina e uova crudo.Dadi per iniziare tritato finemente e poi passato attraverso un frullatore insieme con la farina fritta nel burro e uova.Si scopre impasto denso che è facile da cornetti roba.
cioccolato fantasia
La maggior parte della gente pensa che la crema cioccolato dovrebbe essere predisposto, tra cui un sacco di ingredienti extra.L'equivoco generale!Ecco come fare cornetti al cioccolato: Tile pause marca preferita in piccoli pezzi e inserita in un "guscio".Tra l'altro, il gusto sarà molto più piccante, se si combinano la popolare con la dolcezza di arancione.Per fare questo, le fette non sono adatti, sono troppo succosa, e il vostro bagel è sciolto e può raspolztis.Con scorze di agrumi viene rimosso senza la minima traccia di "po 'di bianco";È possibile rimuovere con cautela su una grattugia.Zest viene aggiunto ai croissant al cioccolato e disposta nel forno.Ci fuso uniformemente cioccolato - e si otterrà un trattamento divina.
Strawberry croissant
attraente bacca riempire qualsiasi cottura.Naturalmente, si può semplicemente prendere la confettura, confettura o marmellata, ma questo sapore è una bacca naturale, sicuramente non si ottiene.Quindi, in piena estate è meglio prendere giardini freschi regali - come le fragole.Poiché gli stessi frutti senza l'aggiunta di zucchero (come in un inceppamento) non è sufficiente dolce, è meglio combinarli con cioccolato e bianco.Lo stesso è preso le fragole a metà con l'aggiunta di bacche dolci tagliati a metà (se non troppo grande, ma più possibile e più piccolo).Cioccolato o cotte in un bagno d'acqua e versato in un croissant (che non è molto conveniente) o strofina sulla grattugia e versare nel taglio.
salati condimenti
Chi ha detto che i bagel amati devono essere dolce?Non a tutti piacciono i dolci, alcuni preferiscono per la colazione qualcosa senza zucchero.Come opzione - di croissant roba rucola (è sufficiente e una manciata), accoppiato con un paio di ravanelli triple-affettato, due cucchiai di ricotta e tè - Olio.Salate, pepate e infornate.
buona opzione con i funghi.Funghi tagliati a fette, cipolla - dadini, fritte insieme.Carne cotta - di pollo, maiale, manzo - che è - Narubai, mescolato con una componente vegetale, e conditi con maionese.Si può investire fino a un ripieno di cottura croissant, è possibile - in pronto.
Come fare cornetti senza riempire più gustoso domanda
è quello ciambelle preferite - dolce o meno.Nel primo caso, si può cospargere la superficie con il cioccolato fuso o fondente su una qualsiasi delle ricette, che sono familiari a voi.Non male come opzione, in cui i dadi finemente tritati - nel caso più semplice di noci, ma si può tagliare e il mix di generi differenti.Con spruzza arachidi topping meravigliosamente combinati - fragola, ciliegia, crema o qualsiasi altra cosa.Potete decorare i cornetti sulla parte superiore della glassa e spolverare con frutta candita.
Ma se la vostra preferenza per la modifica salato, che sono solo integratori, che vengono spesso utilizzati per la cottura del pane - semi di cumino, semi di sesamo, una varietà di semi.In alternativa, è possibile immettere direttamente nella pasta alcune aggiunte allettanti.Alcuni raccomandano fortemente gli stessi semi di zucca a terra: si dice, avere un gusto unico.Uvetta Classic, ha introdotto nella pasta, anche, tradizionalmente buono.
Tuttavia, se si ottiene i croissant cuoco giusti, sono gustosi e senza decorazione aggiuntiva.
