Prezzemolo può essere trovato su quasi tutto il giardino domestico.Tuttavia, la città natale di prezzemolo ancora Mediterraneo.I residenti della Grecia antica, notando che il prezzemolo che cresce sulle rocce, chiamavano petroselinon, vale a dire "sedano pietra".
antica informazioni prezzemolo è venuto a noi dall'antico Egitto: secondo la leggenda, si alzò dal sangue fuoriuscito da un male strappato Seth Occhio di Horus - il figlio del dio Osiride.In ricordo di questo evento, messo in scena nelle antiche feste religiose, ed i partecipanti portavano ghirlande di prezzemolo.Chef
moderni utilizzano solo il seme o orto, prezzemolo, ha due varietà: la radice e foglia.Ci sono molte varietà di foglia radici fini e abbondanti erbe aromatiche.Alla radice di varietà formato un addensato, leggermente ramificazione, radice a forma di fuso.Tutte le parti della pianta sono usati come spezia.Una delle varietà di foglie di prezzemolo - riccio - sembra molto impressionante e così è più spesso utilizzato per la decorazione di piatti.
maggior prezzemolo è usato per preparare piatti a base di verdure, varie zuppe di carne.Finemente prezzemolo viene aggiunto al piatto prima di servire.La radice è definito in un piatto all'inizio della cottura, principalmente in zuppe e verdure.Preparato da una varietà di insalate.
Prezzemolo può essere utilizzato in nutrizione dietetica.Tritato finemente le erbe fresche o radice grattugiata di molti piace aggiungere al pesce cotto, il pollame (per lo più uccelli), una maionese e piatti di patate.La cucina francese è popolare e lavato prezzemolo obsushennaya con steli, rapidamente fritti in olio vegetale.È tuttavia servito caldo per pesce e carne.
Verdi utilizzato anche per guarnire e delicato radice commestibile del prezzemolo radice come un aromatico gusti vegetali come un incrocio tra sedano e carote.Ad esempio, la radice fresca o secca cinese finemente tagliata, fritti in olio vegetale e ha aggiunto a zuppe e piatti di verdura.Tuttavia, se la preparazione della prima e seconda radice corsi prezzemolo giaceva in principio (che non perde il suo sapore, anche dopo il trattamento termico prolungato), quindi aggiungere tritate le erbe fresche appena prima di servire, o 5 minuti prima di fine cottura.
Materiali: ukrspice.kiev.ua
