Nell'anno del 60 ° anniversario del programma speciale Festival di Berlino "Culinary Cinema" spettatori ha mostrato 11 dipinti.Vista aperta film italiano "Io - amore", al centro della storia è - orecchio e un senso di donne russe per cucinare italiano.Il vincitore del "Oscar" Tilda Swinton, che ha giocato il ruolo di primo piano, ora sa molto sulle tradizionali piatti di pesce russi, perché non si limita a provare sul set.
«L'orecchio destro - un pesce in un rapporto 1: 1 per l'acqua, cipolla, sale, pepe e alloro.Ci opzione finlandese - quando in un piatto prima di servire versate la panna ", - dice Sergey Malahovskiy (" Food ").Specialista
condiviso diversi segreti di un brodo chiaro:
- Subito dopo la bollitura è necessario per ridurre il calore;
- Non salare la minestra con sale fino;
- Alla fine è possibile aggiungere a un piatto di cubetti di ghiaccio, poi tutti la feccia depositano sul fondo.
solito zuppa preso varietà piuttosto costoso di pesci - trote, beluga, salmone bianco.Nella stagione di pesca, si può fare un pasto di carpe e carassi.Vi consigliamo di provare alternano ricetta - zuppa di pesce in Multivarki.
Per 6 porzioni di cui avrete bisogno:
filetto di pesce bianco - 800 grammi
aneto - 100 g di cipolla
- 1 pz.Carote
- 1 pz.
sedano - 50 g foglia
alloro - 1 pz.Pisello
pepe nero - 4 pz.
olio vegetale - 1 cucchiaio.l.Farina
- 1 cucchiaio.l.
crema grassa - 150 g
sale - qb
Preparazione:
1. cipolla, carote e sedano puliti, tritate grossolanamente e versare 1,5 litri di acqua bollente.Cook nel "Multipovar" a 140 ° C per circa 7 minuti.Aggiungere il pesce, alloro e pepe in grani.Nello stesso modo, portare a ebollizione, rimuovere la schiuma e condire con sale.Preparare 5 minuti.
2. Skimmer passaggio dalla zuppa di pesce su un piatto, coprire con un foglio e mettere da parte.Brodo.
3. Dill lavare, asciugare e tritare finemente.Nella "Multipovar" a 120 gradi cinque minuti friggono aneto.Aggiungere la farina, mescolate.
4. mescolando, versarla in una ciotola con brodo di pesce aneto.Portate ad ebollizione, abbassare la fiamma e fate sobbollire per 5 minuti.Mettere la crema nella zuppa, mescolate.
5. pesce viene tagliato a fette, disporre sui piatti, versare la zuppa.
ricetta per Multivarki POLARIS PMC 0517AD.
