Si ritiene che il primo tra forti bevande come il vino brulé e grog, per illuminare un pugno, che in precedenza veniva alimentato in inverno e autunno e ai balli in maschera.
C'era questa meravigliosa bevanda grazie al britannico.Larousse Gastronomique, la guida gastronomica più autorevole al mondo, sostiene che il pugno fu preparato dai marinai britannici in India nel 1552
Come tale, la storia della sua creazione non è stata conservata, ma sappiamo dove nasce il nome.Sembrava a causa della parola pantscha (Hindi è il "cinque"), perché il pugno, di regola, è costituito da cinque componenti: il vino, rum, succo di frutta, zucchero o miele e spezie (cannella, chiodi di garofano).Pugno di
oggi non ha alcuna ricetta rigorosa, e tutto dipende dal gusto e l'esperienza di cottura.Cuocere semplicemente, è solo importante seguire alcune regole:
- prima di tutto, non versare l'acqua calda direttamente nel rum o brandy, come questo sparire sostanze eteree e aromatiche, cioè, in primo luogo sciogliere lo zucchero in acqua calda, ma non bollenteacqua e poi aggiungere il rum e spezie;
- made pugno viene riscaldato a 60-70 gradi;
- poi punzone versato in bicchieri alti di vetro resistente al calore o la tazza di ceramica;Modo
, pugni, diversamente dalla maggior parte delle bevande alcoliche non stimolare l'appetito, per cui la loro offerta non è accettata come aperitivo.Punzoni sono serviti sia sul tavolo del buffet, o dopo cena con il dessert.
Stamp in inglese
Ingredienti:. (1 porzione)
- 1 tazza di tè
- 20 grammi di frutta in scatola ananas
- 20 grammi di zucchero
- 1/2 ch L.burro
- 1 cucchiaioMadeira
- 2 cucchiai.l.succo d'ananas
- 100 ml di vino moscato
Preparazione:
Per fare 1 tazza di birra 1 tazza di tè e lasciare per 5 minuti.20 g di ananas in scatola frutta tagliata a cubetti.20 g di zucchero caramellizzazione con 1/2 cucchiaino. Di burro.Ceppo di tè con un colino.Aggiungere 1 cucchiaio.un cucchiaio di Madera, 2 cucchiai.cucchiai di succo di ananas e 100 ml di vino moscato, quindi aggiungere l'ananas e caldo.Servire caldo.
Masterizzazione pugno
Ingredienti (6-8 porzioni)
- 1 litro di tè forte
- zucchero 1 piccola testa (250 g)
- 1 piccola bottiglia di buon rum
- 2 bottiglie di vino bianco secco
- succo di un'arancia e un limone
Preparazione:
Preparare tè forte.Mettere la pinza sulla testa con un vaso di zucchero, zucchero-rum immergere testa (usare il misurino, versare dalla bottiglia), dato fuoco ad esso e aspettare fino a quando tutto lo zucchero si è prosciugato nel piatto, tutto il tempo, staccare la rum.Vino bianco caldo con tè, arancia e succo di limone, ma non portate a bollore, versate tutto nel pugno pentola, mescolate e servite caldo.
Arancione Punch
Ingredienti (8 porzioni)
- 3 arance
- 40 ml di rum marrone
- mezzo litro di tè nero forte
- 250 grammi di zucchero
- 3 bottiglie di vino rosso
Preparazione:
Togliere la buccia d'arancia, tagliatele a fettine sottili, togliere i semi, mettere le arance in jorum e leggermente addolcire, versare il rum e lasciare riposare per 2 ore.Brew tè forte, mescolare con lo zucchero rimasto, versare il vino rosso, scaldare la miscela quasi ad ebollizione e versare sulle arance.Opzionalmente, è possibile vivacizzare un po 'di rum marrone.
articoli Fonte: greenmama.ru
