Grecia - la culla del vino del mondo, non ha tenuto il passo, o non vogliono stare al passo con i tempi, mantenendo un sapore locale.Vino produce la maggior parte dei vecchi stile, completamente respingendo i moderni sistemi di vinificazione e la conservazione può essere foraggi improduttivo, ma soprattutto locali varietà di uve.Nei tempi antichi, secondo i contemporanei, vini greci erano deliziosi.Soprattutto apprezzato vini delle isole di Chios e Tatosov.Più di mille anni di vini greci nel Mediterraneo sono stati venduti in tutto il mondo.Vino
è conservato in contenitori aperti - anfore.Aperta all'aria, anfore da vino deperibili acida.Per la conservazione a lungo termine della bevanda di Dioniso, negli ampi vasi sanguigni aperta sulla superficie del vino versato in una miscela di olio e resina.Normalmente ho usato catrame di pino e lentisco.Nel trasporto di vino all'interno dei vasi ceramici sono spesso coperti con resina per proteggere l'infiltrazione di vino fuori.E i vasi stessi e si fermarono con tappi di legno di pino e li riempiono di resina per la sigillatura.
era un'altra probkovaniya opzione -gorlyshko anfora intonacate con una miscela di gesso e resina.Inoltre, nel vino stesso è stato aggiunto resina.Mentre la miscelazione della resina nel vino non si limita soltanto alla Grecia, ma era diffusa dal Medio Oriente verso l'Europa occidentale.La resina viene aggiunta al vino per la prevenzione di acidificazione, per sapore e per il bene dell'organismo.Antico si è ritenuto curativo.Lo storico greco Plutarco (alla fine della prima, agli inizi del II secolo aC. E.) Menzioni nei suoi scritti che la resina utilizzata per migliorare il sapore e migliorare il gusto del vino.
Nel 1997, Patrick McGovern e colleghi della University of Pennsylvania durante lo scavo di una nave antica in Iran hanno trovato con i resti del contenitore di vino, mescolando con la resina trementina.Il reperto, databile tra il 5400 e il 5000 aC, la prima prova di l'utilizzo di resina di vino antico.
Si scopre che l'aggiunta della resina nel vino - una delle più antiche tradizioni del commercio dei vini di tutto il mondo - è stato diffuso nei tempi antichi, se non universalmente, nella maggior parte delle regioni vinicole dell'Europa e dell'Asia.Allo stesso tempo, la resina produce vini esclusivamente in Grecia, un paese di miti.Essi godono il rispetto e l'amore della gente locale.Vino resina
Perché non lo fanno in altri paesi?La ragione principale risiede nel fatto che questi vini sono abbastanza lontano dal sapore internazionale stabilito dello stile vino.Vini resina non sono raffinati, sono tutti i giorni e sono difficili da tessere catena sequenziale bevande forniti durante la cena di partito.Essi non sono compatibili con altri vini, l'uno o l'altro, ma non in coppia.Pertanto, fino a poco tempo, il vino di catrame erano fuori commercio.Grecia li ha fatti per il consumo interno.
Solo negli ultimi 20 anni, la resina vino Grecia divenne fiducioso di conquistare il mondo.Attualmente, 13 paesi in Europa sono importati dalla Grecia ogni anno circa due milioni di bottiglie di questi vini, con la metà di tale importo è consumato in Germania.La rivista della Comunità europea dal 22 luglio vino bianco 1980 resina è ufficialmente registrata come un tavolo.Al tempo stesso, l'aggiunta di resina al vino è consentito solo produttori di vino greco per i vini da uve locali.È vietata Tale procedura con vini importati.
Che cosa sono, vino tar?Così come il solito vino, sono bianchi e rossi.Vino rosso con resina in Grecia chiama "Kokineli."E 'prodotto in piccole quantità.Per la produzione di uve utilizzate kokineli Mantilari che va sulla preparazione del vino secco convenzionale.Kokineli insieme non molto forte odore resinoso e sapore conserva il caratteristico sapore di vino rosso.Sulla base dei concetti generali di convenzionale vino gusto stile è che il vino dovrebbe essere il più popolare tra i non greci.Tuttavia, il più popolare in Grecia e all'estero gode di vino bianco in resina - Retsina.Parola
"retsina" in greco significa "passo".E per aggiungere alla resina nel vino chiamato "retsinorovanie."Retsina Fortezza è nella maggior parte dei casi 11.5 gradi.Questo vino non è progettato per la conservazione ottimale e la sua età non deve superare uno o due anni.La prima esperienza di bere retsina devono essere preparati.Innanzitutto, non è necessario regolare se stesso al confronto con un altro vino.Prima del primo sorso, cerca di sentire la fragranza legnosa morbido, e dopo un assaggio tagliente piacevole, dà una intensità speciale senza spina dorsale vini bianchi leggeri con un carattere fruttato.Se dopo il secondo retsina sorso non sembra disgustoso, il terzo sorso un piacere e si potranno apprezzare la freschezza, la nitidezza, piccante retsina multistrato.A volte Rezin scherzosamente chiamato "amore a terzo sorso."
Grecia Resin abbondantemente riversato numerosi snack locali - ". Maridaki" "tzatziki" e "insalata tarama", "dolmades" o fagioli "Gigantes", agnello arrosto e il piccolo pesce fritto alle patatine fritteIn generale, in combinazione con Rezin tutti, ma gli altri vini che non contengono resina.Servire retsina fresco è meglio di 7 - 10 gradi, come ogni vino bianco ordinario.Al momento dell'acquisto, scegliere il vino retsina più luminoso.Troppo forte odore di resina - un segno di retsina non è molto alta qualità.Il buon vino chiaramente espresso aroma resinoso non deve intasare completamente il bouquet del vino.
Quindi, se siete in Grecia, assicuratevi di provare e kokineli retsina.Questi vini sono diventati quasi sinonimo del grande paese antica, e il loro gusto - il gusto.
articoli Fonte: vinishko.com
