di cucina polenta di miglio è radicata nel passato profondo.Millet - un antico cereale, ha ottenuto in Russia, dalla Cina o Mongolia.Pianta chicco lucido è il grano.
zona di elaborazione principale
Oggi sappiamo fino a 500 specie di miglio.Superfici coltivate tradizionalmente occupate dai residenti di clima arido e semi-arido.In Asia (Cina, Mongolia, India, Pakistan, Sri Lanka) rappresentano oltre il 55% della produzione mondiale di miglio.Nei paesi africani (Nigeria, Etiopia, Mali, Tanzania, Uganda, Senegal) - fino al 25%.L'ex Unione Sovietica è principalmente miglio è coltivato nelle regioni steppa dell'Ucraina e del Kazakistan, come grani di cibo, e in Bielorussia - come foraggio.
Millet
in Russia sul territorio della Federazione Russa, ci sono 8 tipi di funzionamento e coltivate solo 2 di loro: miglio ordinaria - Panicum muliaceum L. (grano) e capitato - Setaria italica L (massa verde per l'alimentazione animale).
seconda della disciplina di infiorescenze miglio ordinaria ha 5 sottospecie: l'ovale e Lump (coltivato come un amante del caldo e resistente alla siccità), tentacolare e ramificata (meno, può crescere anche in Terra Non-nero amante calore) e compresso (cadente).
Setar (italiano, Borovoye miglio) è coltivato in Estremo Oriente.Dispone di 2 sottospecie - miglio e panico.Principali colture
di miglio ordinaria concentrate in Siberia occidentale, Bashkiria, nella centrale delle Terre nere, le terre fertili del Caucaso del Nord.Le superfici seminate varietà di miglio stagionatura, sono in costante aumento nel Non-Black Earth e Siberia orientale.
biologica dispone
Millet - è un, auto-impollinazione, impianto photophilous annuale.La vegetazione è breve - due a quattro mesi.Quando piantare in dà ampia conca sette steli, di solito accestimento - 2-3 stelo.
colture di base (segale, frumento, orzo, avena) hanno foglie strette sul gambo, come richiesto.Infiorescenza - pannocchia di specie diverse da una diffusione al grumo.Radici
possono penetrare ad una profondità di mezzo metro, ma soprattutto di massa Fed è situato nello strato fino a 40 centimetri.Crescita
dopo germinazione è lenta (2-3 settimane), per questa ragione, la pianta resiste erbacce che crescono cattivi.Millet - una pianta, chiedendo di umidità riserve nello strato superiore del suolo: il più umidità, il più rapidamente sviluppare radici nodali.In condizioni sfavorevoli può causare presentazione di un colpo e la rottura delle radici.Intensità accestimento dipende dalla fornitura di umidità, disponibilità di nutrienti, le date di piantagione favorevoli (15 maggio), la profondità richiesta di semina (5 centimetri), l'erba minimo.
Agricoltura
Millet è una buona sosta presso l'impianto quando altre colture (sia invernali e primaverili) non è salito o morirono.Ciò è dovuto alle date di impianto tardo - da metà maggio a giugno.I semi cominciano a germogliare all'unisono solo a temperature sufficientemente elevate - 14 gradi, la temperatura è considerata la migliore di 18 gradi.
Millet - chiede alla struttura del terreno della pianta: il rendimento più alto osservato sui chernozem e castagno suoli strutturali (fino a 50 tonnellate per ettaro).Terreno coltivato a reazione neutra e leggermente alcalino con una fornitura sufficiente di umidità in grado di produrre rendimenti costantemente alti.
A causa del fatto che l'infestazione erbaccia porta ad abbassare i rendimenti, è necessario preparare con cura il terreno per la semina: snegouderzhanie, straziante presto (quando è il momento di germinare erbacce prime), fino a tre successive coltivazioni ad alta contaminazione.
Per ottenere rendimenti stabili di primavera richiesto fertilizzante - calcio, fosforo e azoto.Questo deve essere fatto se i precursori del miglio erano patate o barbabietole: la fertilità del suolo rimane alta.Buoni raccolti di rendimento miglio dopo le colture invernali.La monocultura sta morendo a causa di malattie fungine sconfitta.Principali parassiti
- tripidi, moscerini pane, cicale, staminali piralide.
resa di miglio in Russia lascia molto a desiderare: da 8 a 12 tonnellate per ettaro, mentre nel periodo sovietico in Kazakhstan noto a livello nazionale Chaganak Bercy nel 1941 ha ricevuto il raccolto quasi 156 quintali per ettaro, e nel 1943 - 201.
significato cibo
Il peso di miglio di alimentazione ha superato la prova del tempo: miglio in Russia è seconda solo a quella greca.
cereali viene elaborato grani.Millet lasciato libero solo su ruvido fiore shell chiamato Dranets.Dopo la rettifica ottenuto miglio.Schiacciato - un sottoprodotto della lucidatura.E fiocchi di moda - il risultato di lavorazione termica e meccanica di miglio.
popolarità a causa di miglio nutrizionale (fino al 13% di proteine, circa il 81% di amido, 3,8% di grassi), sapore equilibrato (oligoelementi e sali minerali) proprietà medicinali (il contenuto di vitamine del gruppo B più di altri cereali), facilmenterazvarivaemosti e alta digeribilità.
colori Effetto cereali di qualità grano
Secondo l'intensità del colore del grano di miglio si dividono in tre tipi: il primo tipo - di un colore bianco e crema, il secondo - rosso miglio (tutte le sfumature di questa gamma di colore marrone scuro), e il terzo - giallacolore.Varietà coltivate in Russia Orel nano miglio e Vsepodolyanskoe-59 assegnato al primo tipo;Gorlinka standard, Barnaul-80, 9-Orenburg, Saratov-6 3-Saratov, Omsk-10, Lipetsk - il secondo e Kinelskoye-92, Belgorod-1, 8-Kharkiv e Kharkiv-57 - il terzo.Colore del grano
dipende dalla presenza o assenza di antocianine (coloranti).Il kernel (grano) ha un colore brillante (colore giallo di spessore) con il colore intenso di grano, rispettivamente, superiore sia alla qualità dei consumatori e prezzo.
valore foraggio
Millet - è una parte essenziale della dieta di bestiame e pollame.
miglio rozzo grano è utilizzato come alimento per gli uccelli in le uova di pollo aumenta la produzione, aumentando la resistenza del guscio e pollo polenta di miglio e grano - la potenza necessaria.Farina di miglio in miscela con additivi alimentari maiali e oche da ingrasso.Rifiuti dalla produzione di grano utilizzato per la fabbricazione mangimi e come mangimi concentrati.
miglio paglia è molto più prezioso come foraggio grezzo di paglia da altri cereali, come dopo la raccolta rimane verde e con un sacco di foglie.
miglio fresco (verde) - un ottimo alimento per bovini e ovini, i pascoli per cui è spesso seminato.
Qualsiasi cereali da foraggio per gli uccelli effettuate sulla base di miglio.Recentemente, vi è una pratica di costringere miglio sui green in quantità limitata (contenitori, stuoie cilindri) per gli uccelli ornamentali e da compagnia.
miglio Prezzi in Russia
causa l'elevata intensità di capitale della memoria associata con entrambe le caratteristiche biologiche (grano è molto piccolo, richiedono ventilazione o il raffreddamento), e la dipendenza dalle condizioni meteorologiche, il più delle volte messi in vendita i foraggi miglio.Prezzo fornita dipende dalla qualità del grano, il più vicino ai requisiti dello standard, quindi è sopra.I requisiti esistenti di forniture per la trasformazione di cereali abbastanza difficili e non tutte le aziende agricole (anche grandi) possono fornire per loro.Millet l'esportazione dei produttori agricoli nazionali arriva a malapena.Le principali importazioni sono dalla Turchia e Mongolia - paesi produttori di miglio di alta qualità.
