Black tea - un popolare nel nostro paese è un tonico con un alto gusto e le proprietà aromatiche.Tea riempie forza del corpo, allevia la fatica, dissetante, anche nel calore, migliora l'umore.Per molti secoli è amato in tutto il mondo.Il più prezioso è un foglio nero del tè.Schema tecnologico della sua produzione comprende diverse fasi.
Appassimento
Held per la preparazione di foglie di tè per ulteriori elaborazioni.Nel evaporazione dell'umidità è ridotta area, volume e peso del foglio è ridotto turgore.Appassimento può essere naturale e artificiale.Nel primo metodo è tealeaves sparsi sottilmente su una superficie piana, il processo richiede 18 ore a una temperatura dell'aria di 25 gradi.Per il metodo artificiale usi speciali dispositivi zavyalochnye.Il processo può richiedere fino a 8 ore ad una temperatura di 40 gradi temeperature.
Curl Curl
foglie di tè in un tubo è prodotto con l'ausilio di macchine speciali - Roller.A seguito di tale operazione, vi è un danno meccanico sulla superficie del foglio, il succo scorre sul cellulare e riveste la superficie del foglie di tè dall'esterno.Inizia anche la formazione di acidi, esteri, cambiamenti di colore foglia dal verde al rame.Tempo
fermentazione
questa fase è di 4-8 ore.La prima fase della fermentazione è dall'inizio del processo di laminazione, e la seconda ha luogo in una camera speciale a temperatura ambiente, l'umidità dell'aria è molto elevata (96 per cento) e un flusso costante di ossigeno.Di conseguenza, il foglio diventa marrone scuro, migliorato aroma e gusto.
asciugatura viene effettuata al fine di fermare i processi enzimatici e reazioni biochimiche.Dopo l'essiccazione le foglie di tè diventano neri, una diminuzione dell'80% del contenuto di oli essenziali.Tè viene essiccata prima a 95 ° fino a 18% di umidità e quindi ad una temperatura di 80-85 gradi a quattro per cento umidità residua.
Ordina Quando si ordina le foglie di foglia di tè sono separati dalle linee spezzate, dolce - da più solida.Come risultato di questo processo, tè nero foglia è suddivisa in grandi e piccoli (rotto).Foglia di tè è già diviso in un primo foglio (dal rene, e il primo foglio), seconda e terza (la seconda e la terza a livello foglia, rispettivamente) benefici
di tè nero
nero foglia di tè contiene un sacco di sostanze nutritive nella composizione.Ad esempio, esso ha carotene - provitamina A, che è responsabile per la visione, la salute della pelle, unghie e capelli così come per il corretto funzionamento dei sistemi.
trova nel tè e vitamine, quindi fate attenzione a questa bevanda è per le persone con diabete, la gotta, ulcera peptica.
vitamina C è parzialmente perde nella produzione di tè, ma è contenuto in una certa quantità nel prodotto finito.
molto alto contenuto di vitamina P nel tè nero.La sua funzione è quella di proteggere le cellule dai radicali liberi, il restauro della loro struttura, rallentando il processo di invecchiamento, la normalizzazione della pressione.E questo non degradare le molecole di vitamina di acido ialuronico.
Inoltre, altre sostanze proteggono contro la reazione allergica, il sistema immunitario viene mantenuta, hanno proprietà antibatteriche.Nero foglia di tè è indicato anche nelle malattie del cavo orale, quali la stomatite.E, soprattutto, tonifica meglio di qualsiasi caffè!
Tempo Tea Party: come preparare foglie di tè nero?
Al fine di massimizzare il beneficio da questa bevanda guarigione bisogno di sapere tutte le sfumature del processo.Come preparare nero foglia di tè?In primo luogo, il tempo di infusione dipende dalla varietà di tè e la durezza dell'acqua, ma su media varia da 5 a 15 minuti.Prima di utilizzare pulito sciacquare la teiera con acqua bollente.In secondo luogo, vi è una regola: il numero di cucchiai di tè dovrebbe essere misurato in ragione di 1 cucchiaino di tè nero a 1 tazza di acqua nel bollitore, più un cucchiaio in più.In primo luogo, le foglie di tè danno cinque minuti ammollo nel bollitore, e poi versare con acqua di circa 70 gradi.Dare birra, versato in tazze e sorseggiare un drink.
tè nero foglia Quindi, oltre al suo gusto senza eguali e qualità aromatiche, ha anche una massa di proprietà utili.Nessuna meraviglia che gli inglesi hanno l'abitudine di bere il tè ogni giorno per passare alle 5 del pomeriggio.E 'tempo per noi di entrare nella tradizione di consumo quotidiano di almeno una tazza di bevanda fragrante.
