Questo caldo, spezia aromatica faceva parte del rituale e la cerimonia in tutti gli angoli del mondo.Ma in Europa, soprattutto cannella - un simbolo del Natale.
1. Cannella è ottenuto da un piccolo albero sempreverde (Cinnamomum zeylanicum), che cresce nelle zone tropicali asiatiche.Spice a base di corteccia di albero che è stato raccolto durante la stagione delle piogge, da maggio a ottobre, quando la corteccia dell'albero è facile da pelare.
2. Questo è uno dei primi spezia antica, che ha imparato la gente.E 'citato negli scritti nel 2800 aCe nel Vecchio Testamento (Mosè fu istruito da utilizzare dolce cannella in un olio per l'unzione sacra.), e gli antichi egizi sono stati aggiunti ad una miscela di cannella per imbalsamazione, perché ha proprietà antibatteriche.
3. Romani considerato cannella spezia sacro e l'imperatore Nerone bruciato pronto fornitura di cannella al funerale di sua moglie, come aveva fatto per placare gli dei dopo che lui l'ha uccisa.I manoscritti del tempo mostrano che l'espiazione gli è costato caro: 350 grammi di cannella è stato pari al prezzo di 5 kg di argento.
4. Cannella rimase un bene prezioso nel Medioevo.Dalle foreste cannella di mercanti arabi orientali portato.E 'così apprezzato che quando il portoghese è andato alla ricerca di una rotta per l'India negli anni 1400h, erano alla ricerca di "Cristiani e spezie."
5. Nel 1536, gli esploratori portoghesi scoperto foreste cannella fitti sulle coste delle isole di Ceylon (oggi Sri Lanka) e occupò l'isola e prese possesso del commercio cannella, guadagnandosi la sua fortuna.L'olandese ha anche voluto selezionare una condivisione e un secolo più tardi ha ripreso l'isola cannella.Gli inglesi li seguì nel 1776, anche se per allora gli alberi di cannella piantati in molti altri luoghi, e si è concluso il monopolio di Ceylon.
6. Oggi, la cannella è utilizzato in tutto il mondo in piatti dolci e salati.Messicani aggiungerlo al caffè e cioccolato in Spagna, con la stecca di cannella gin tonic a volte servito, e un pizzico di cannella è utilizzato in porridge di riso arroz con leche.In Medio Oriente è usato al posto del pepe nero come condimento per la carne, quando i francesi sono stati aggiunti nei suoi biscotti di Natale shortbread.
7. Cannella si sposa bene con le altre spezie, come il cardamomo, semi di coriandolo, Zira, chiodi di garofano, pepe, alloro e macis.In India, si tratta di una parte di "garam masala" o "miscela di spezie calde."Cinese combinano con pepe, anice stellato, semi di finocchio e chiodi di garofano, e in Siria si è setacciata con paprika, coriandolo, chiodi di garofano e Zira e chiamato questa miscela "baharatom", che viene utilizzato con agnello.
8. E 'anche famosa per le sue proprietà medicinali.Commercianti erbe cinesi da secoli prescrivere la cannella da gonfiore e per migliorare la digestione.Con il suo fare rimedi casalinghi per diarrea e malattia di mattina.
9. Recenti studi hanno dimostrato che la cannella può prevenire il diabete, e gli scienziati americani credono che migliora la capacità del corpo di rispondere all'insulina e normalizzare la glicemia.Inoltre, migliora la circolazione sanguigna.Inoltre, si ritiene che il profumo di cannella stimola il cervello.
10. Per vivacizzare non esaurito troppo in fretta, conservarlo in un contenitore ermeticamente chiuso in un posto asciutto e fresco e buio - può essere conservato per diversi mesi.Verificare se è fresco, si può solo naso - dolce, legnoso, calmante profumo del Natale significa che è tutto fresco.
articoli Fonte: liveinternet.ru/showjournal
