Hummus - un popolare cucina mediterranea, la pasta gustosa e sana, che si sviluppa su pane e mangiare bene.Humus va bene con verdure fresche e in scatola, piatti di carne, sottolineando ed evidenziando il loro sapore e l'aroma.Ideale per barbecue e bistecche.
Hummus ha un alto valore nutritivo, in relazione con le proteine vegetali di alta qualità.Il contenuto di vitamine dei gruppi B1, B2 e antiossidanti fornisce un effetto profilattico sull'organismo del prodotto.Coloro che hanno provato nel cammino, già non si può dimenticare il gusto.Nelle nostre ricette di cucina si può preparare il proprio hummus, la cosa principale - per ottenere i prodotti giusti!
è principalmente legumi: ceci - ceci.È la base di questo piatto.È inoltre necessario tahin (sesamo) consegna la colla o di sesamo per la sua preparazione.Se le cose vanno male con semi di sesamo, può essere sostituito con le noci.E gli ultimi ingredienti esotici - spezia cumino.Infatti, se a trovarlo, non è nemmeno a metà dell'opera, e di due terzi!
Ingredienti: 1 tazza di secco fagioli, ceci, 1 limone, 3 spicchi d'aglio, 2 cucchiai di sormontata pasta di sesamo (per la cottura di pasta di sesamo: semi di sesamo mezzo bicchiere e 1 cucchiaio di cumino, olio d'oliva o olio di sesamo), 1 cucchiaino di cumino,mezzo cucchiaino di sale, pepe nero e olio d'oliva qb.
Per rendere hummus ricetta sulla proposta di cucina mediterranea, è necessario immergere i fagioli durante la notte (ceci).Prima di mettere sul fuoco, scarico, riempire con acqua fresca e ad ebollizione, schiumare e lasciate cuocere a fuoco lento per circa 15 minuti prima scolare il brodo, poi versare la nuova acqua e cuocere a fuoco basso già sotto il coperchio fino a gara (2 ore).
Mentre i ceci cotti, possono essere cucinati sesamo (tahini) Pasta: Vaschetta di frittura in una secca semi di sesamo e cumino, poi strofinare con olio d'oliva o di sesamo.
sesamo In caso contrario - solo macinare le noci!
Quando fagioli (ceci) saranno pronti, brodo partì per hummus, un po 'di fagioli cotti rimandano per la decorazione.
In un robot da cucina macinare l'aglio, aggiungere i fagioli e un po 'di brodo di fresato correttamente, e la consistenza era come semola di spessore.
spremere un limone, aggiungere la pasta di sesamo (o noci tritate, poi aggiungere il brodo più a lungo), il cumino, sale e pepe, il tutto mescolato.Versare l'olio d'oliva in un flusso sottile, sbattere come la maionese.A seconda della quantità di hummus olio ottenere più o meno la struttura kremistoy.Trasferire in un grande piatto da portata, guarnite con fagioli interi, coriandolo, potete cospargere paprika e pinoli tostati.
Questo piatto fornisce un sacco di varianti della cucina - può essere condito con l'aggiunta di melanzane o pomodori al forno, ecc
articoli Fonte: cooking.wild-mistress.ru
