cucina francese è famosa per le sue salse e dolci.Questo è l'ultimo parleremo, o meglio, cerchiamo di ricreare a casa in cucina.Particolarmente popolare in tutto il mondo, confezioni come croissant.Essi sono buoni per la prima colazione (stessi francesi iniziare la giornata è con loro), come spuntino leggero, così come sul tavolo vacanza.Immediatamente prenotare: il forno, questi prodotti - un lungo e fastidioso vicenda.Naturalmente, è possibile acquistare semplicemente prodotti «7 giorni».Cornetti in un sacchetto sempre morbido, anche se le merci possono trovarsi sullo scaffale per sei mesi.Non ti dà fastidio?Perché avete la margarina con emulsionanti, stabilizzanti?Cerchiamo di rimboccarci le maniche e cominciare.
Come cuocere croissant, e che ha bisogno di
riserva i migliori prodotti - su dipende il gusto del prodotto loro qualità.Farina - un chilo - solo il più alto grado, accuratamente setacciato attraverso un setaccio.Lievito, certamente fresco, non in polvere - 20 g pacchetto (200 grammi) una buona strada dell'olio - messo prima dell'inizio di tutto il processo per alcune ore nel congelatore.Mezza tazza di latte naturale grassi o panna - prima di usare un po 'di calore.Due uova (uno va nella pasta, e l'altro - per la lubrificazione di ciambelle) e 50 g di zucchero a velo.Ebbene, una presa di sale e 125 grammi di acqua.Preparato necessario tutto?Quindi avviare.
Fase 1. Lavorate l'impasto
Resta inteso che prima, come cuocere croissant, il necessario per cucinare la pasta.Per fare questo, mescolare la farina setacciata con il lievito.Aggiungere gradualmente lo zucchero a velo, il sale, le uova, strapazzate con latte, acqua.Tutti attentamente minuti e mnemonico 3-4 scolpire panino.In cima alla sua testa con un coltello disegnare una croce e comunicare attraverso tagli per ottenere come un bocciolo di fiore.Ciotole e cospargere con la farina, rimesso il nostro pane, avvolgere la ciotola in un sacchetto di plastica e mettere in frigorifero per lo meno due ore, e ancora meglio - per la notte.C'è poco sfumatura: se si prevede di dolci (con marmellata, frutta candita, marzapane o cioccolato), prendere un po 'più di un determinato numero di zucchero;Ma se la vostra intenzione croissant con formaggio, prosciutto o spinaci, meno la norma.
Fase 2. Preparazione della pasta sfoglia tagliere
, cospargere di farina panino espandersi come un fiore completamente aperto.Srotolare dal centro verso i lati, fino uno strato di spessore di 1 cm.Su un altro bordo messo involucro di plastica su di esso - tolto dal freezer dell'olio.Srotolare esattamente come pasta.Cercate di agire rapidamente, in modo che non è ammorbidito.L'olio deve essere posto al centro di un test (lo strato superiore è inferiore al minore).Avvolgete la pasta "busta" e stendere lungo, per ottenere un rettangolo allungato.A tre ante e mettere in frigo per mezz'ora.Prima di cuocere croissant, avremo bisogno di altre due volte prodelyvat la stessa procedura: per ottenere la pasta, stendetela in una lunga, piegare la busta e poi battere le mani in frigo per mezz'ora.Si ha avvertito che dolci francesi - fastidioso.In questa fase, vi è una opzione per i pigri: acquistare pasta sfoglia già pronta, disgelo, stendere lo strato.
Fase 3: La fase finale
Stendete la nostra borsa in uno spessore di 5 mm.Tagliare a triangoli.Possono essere proprio come un forno, e si può mettere un po 'di ripieno.Spegniamo bagel e la diffusione su una cottura grattugiato margarina.Prima di cuocere croissant, è necessario mettere la teglia in un luogo caldo per due ore.Durante questo tempo, ciambelle crescono due volte.Top grasso prodotti Agitare uovo per ottenere croissant rosee.Invia cottura in un preriscaldato a 230-240 ° C forno per 20 minuti.
