caffè vietnamita è conosciuta in tutto il mondo per la sua qualità unica e gusto straordinario.L'aroma della bevanda note intessuti di cioccolato, vaniglia, cacao, panna e caramello.Se avete mai sentito il suo gusto straordinario con sottili sfumature, sarai un fan di questa bevanda per sempre.Storia
bevanda caffè è il segno distintivo del Vietnam.La sua storia inizia nel 1857.Durante la colonizzazione di questo paese francese sbarcò qui prime piante di caffè, determinare il clima del Vietnam è l'ideale per la maturazione del grano.Nghe An Provincia dal 1888 è diventato un luogo dove c'erano la prima piantagione.Un po 'più tardi, il caffè ha cominciato a crescere e raccogliere sul plateau e tailandese Nguyen negli altopiani centrali.
Verso la metà del XX secolo, questa bevanda aromatica è la seconda coltura da reddito del paese, e durò fino a quando fino a quando l'inizio della guerra Usa-Vietnam, che ha distrutto l'economia del Vietnam.Ma grazie al grande amore della gente di questa meravigliosa bevanda, nei primi anni 80-zioni del secolo scorso, il paese aveva ripristinato la sua produzione.Dal 1996, il Vietnam è il secondo più grande esportatore al mondo di caffè.Ora il centro della sua produzione è la provincia di Dak Lak, che si trova ad una altitudine di 1500 metri sul livello del mare.Le piantagioni occupano 506 mila ettari Resa -. Circa 2-2,5 tonnellate per ettaro.La raccolta annua di circa 1 milione di tonnellate.
Nel 2001, il paese ha aderito alla "International Coffee Organization", e controllare la qualità della bevanda è diventata più rigorosa.Sfortunatamente, i metodi imperfetti di coltivazione e lavorazione, nonché stoccaggio e trasporto inadeguati degradano la qualità del prodotto.La bevanda è spesso non all'altezza degli standard internazionali a causa della presenza di noccioli danneggiati e buccia.Non è sempre rispettato la tecnologia di coltivazione e raccolta, spesso con matura, il frutto è rimosso e il verde.Inoltre, il legno più vecchio, minore è la qualità dei grani.I casi di falsi, quando i chicchi di caffè sono utilizzati al posto dei semi di soia.Varietà principale
principali varietà di Arabica e Robusta sono.Ultimo grado - il più venerato tra gli intenditori.I chicchi di Arabica contengono molti oli essenziali che lo rendono la bevanda ha un sapore brillante e gusto delicato acido.Questa varietà è coltivato nelle regioni settentrionali del più cool.La Robusta contiene il doppio di caffeina in modo da bere un sapore leggermente amaro.Questa varietà è il più comune e il bilancio.Robusta cresce nelle zone di alta umidità e alta temperatura costante.
Trun Nguyen Arabica Se - un'altra varietà popolare che cresce solo in Vietnam.La bevanda ha un sapore acidulo con note floreali rinfrescanti.Questo caffè non è amaro e ha un leggero retrogusto di vaniglia.
non meno degne di grado - Katimor.Questo tipo di varietà di caffè vietnamita ottenute attraverso incroci e Cattura Hibrido de Timor.Ordina Katimor ad alto rendimento e resistenti alle malattie.La bevanda preparata da essi aromi saturi di frutta ed erbe.Costo
di queste diverse varietà e può essere 5 a $ 15 per 1 kg.Intenditori di caffè dicono che tutti i tipi di meravigliosamente profumato e rinfrescante, dopo il primo sorso voglio comprare sotto processo tutte le varietà.
varietà rare
caffè vietnamita ha varietà meno comuni, il cui costo è molto più alto.Il prezzo di tali varietà varia da $ 20-60 per 1 kg.
Shari (Ekselza)
Questa è una delle specie più rare.La pianta è molto capricciosa, frutta irregolari, i volumi di raccolta sono imprevedibili.A causa di questa varietà viene considerato non idoneo per la coltivazione su scala commerciale.Ekselza ha grandi grani, il contenuto di caffeina in loro è minima, quindi, anche in presenza di un intenso aroma di tostatura verde.Secondo le recensioni dei clienti, una bevanda pulita di questa classe non per i gusti di tutti, ma quando lo si aggiunge alle miscele di caffè d'elite sono ottenuti con una combinazione unica di sapori meravigliosi.
Dat Saigon - Cooley
Nella provincia di Dak Lak produce elite, ha un grado di alta qualità di caffè.Il prezzo è alto ed è dovuto al fatto che questa specie ha un gusto ricco di una vasta gamma di sapore luminoso e lungo retrogusto.Cooley meravigliosi rinvigorisce, per cui è considerato un leader tra bevande energetiche.I fan di questa varietà hanno notato che va bene con ghiaccio, ei toni e si raffredda, il che rende una bevanda indispensabile nella stagione calda.
caffè vietnamita Cooley prodotto in quantità molto limitate.Top varietà di grano di robusta e arabica selezionati manualmente i professionisti per la produzione della bevanda.
Kopi Luwak
Si tratta di un look esclusivo e costoso.Inoltre, il caffè luwak vietnamita è caffè più esotici dovuti al modo specifico di produzione.I piccoli animali carnivori (paradoxurus hermaphroditus) si nutrono di frutti maturi e profumati di alberi di caffè, digerire solo il guscio.Una volta che i chicchi di caffè vengono trattati gli animali succo gastrico, sono raccolti, lavati e fritte.Nello stomaco, paradoxurus hermaphroditus muschio grano saturo e cambiano la loro composizione chimica, permettendo la bevanda ottiene un sapore unico, dal sapore unico, con note di cioccolato e un finale lungo e luminoso.
varietà più esclusive sono "selvaggio" Luwak.Questo può essere spiegato la complessità della collezione, perché gli animali selvatici muovono completamente liberamente.Questo caffè viene raccolto in piccole quantità, circa qualche centinaio di chilogrammi all'anno.Produzione Cyborg quando coltivato paradoxurus hermaphroditus, più ampia diffusione.Animali in gabbia e nutriti giornalmente con freschi bacche di caffè mature.Alimentazione coinvolto tre o quattro persone.Un animale sano mangia per la sera per un chilo di frutti di bosco.Di questo importo, solo ottenuto 50 g di fagiolini che i lavoratori sono stati raccolti, lavati e asciugati.
creduto che il caffè vietnamita Luwak ha forti proprietà curative.Dove acquistare questa bevanda oggi?Questo può essere fatto in negozi specializzati per la vendita di caffè.Il suo prezzo nella piantagione di circa $ 15 100 In Europa, il costo della bevanda raggiunge $ 400 per 1 kg.
recensioni coffee Luwak è mescolato, non tutti osa provare la bevanda prodotta in questo modo insolito.Qualcuno lo trova è niente di speciale, che segna l'unica nota stonata per l'altro caffè insolitamente gustoso, morbido, con note di cioccolato.Inoltre, i conoscitori della bevanda dicono che il caffè non influenza la frequenza cardiaca.
come preparare un drink
preparazione di caffè vietnamita è impensabile senza le speciali macchine per il caffè filtro.Essi sono realizzati in alluminio, acciaio inossidabile.Per la produzione degli elementi più costosi disponibili utilizzando argento.E 'attraverso questo dispositivo risulta caffè vietnamita forte e saporito.Come fermentare esso, vi diremo in dettaglio.Ci auguriamo che un drink.
Per preparare una porzione della bevanda necessaria:
- caffè macinato vietnamita - da due a tre cucchiaini (caffè macinato preferibilmente medio);
- 100 ml di acqua bollente;
- filtro metallico;Tazza
- o vetro.Metodo
per la preparazione di filtro
è montato su una ciotola di vetro o di ceramica.Poi versò il caffè macinato Vietnamita, distribuendolo uniformemente sul fondo del filtro.Numero di grani dipende da ciò che si preferisce bere fortezza.Coprire con una pressa caffè e un po 'speronato girandolo più volte in mano.Il contenitore, versare circa 10 ml di acqua bollente, a grani sapore terra aperta, dopo 15-20 secondi, rabboccare l'acqua residua.
capacità di copertura, siamo in attesa per la bevanda comincia a gocciolare.Se le goccioline cadono rapidamente, caffè poi premuto non è sufficiente.Se lento, dunque, al contrario, troppo stretto.Il tempo di infusione ottimale - 5 minuti.Bevanda pronta filtrata attraverso un filtro.
caffè vietnamita caldo
bianco In questa ricetta, ma gli ingredienti di base, c'è anche il latte condensato.Gusto ricco e amaro del caffè si fonde con la dolcezza del latte condensato.Inoltre, la bevanda ha una finitura unica.
«Come preparare il caffè vietnamita in modo" - Si chiede.Questo è un grosso problema.
Per prepararlo, è necessario versare il latte condensato in un bicchiere di birra e ripetere refrattario, descritto nella ricetta precedente.Il processo di osservare come calde gocce profumate dissolvono nel latte condensato, è semplicemente affascinante.Rimuovere il filtro dopo il caffè si svolgerà tutto il percorso attraverso di essa e riempire il bicchiere.È quindi possibile mescolare un drink e godersi il gusto e l'aroma meraviglioso.Se lo si desidera, l'ultima fase della cottura può aggiungere ghiaccio.
offrire ai vostri ospiti un assaggio prodotta in qualche modo un vero caffè vietnamita.Ospite sarà senza dubbio il più divertente.Questa bevanda esclusivo è in grado di dare un sacco di divertimento e un vero assaggio di intenditori di caffè, e sperimentatori.Quelli che una volta provato il caffè vietnamita, non potrà mai dimenticare il gusto di questa bevanda unica.
