Cahors - è uno dei vini più estrattive, che ha una spessa e pesante, ma allo stesso gusto morbido e vellutato tempo con note di prugna, ribes, lampone, ciliegia, prugnolo, belladonna, crema di latte.La maggior parte di alta qualità toni Kagor vini mostra cioccolato.
rosso colore del vino rosso rubino, granato, luminoso, vibrante, rosso, come il sangue.Nel processo di invecchiamento lampadine acquistate e toni di mattoni.L'aroma del vino ha trovato la frutta cotta con lievi sfumature di caramellizzazione, caffè e cioccolato, ribes e toni di ciliegia.
Cahors è probabilmente l'unico rappresentante di un gruppo di vini tipici classici, su ordinazione, che è stata fatta da parte della Chiesa ortodossa russa di impegnarsi in ricordo del sacrificio espiatorio di Gesù Cristo Sacramento dell'Eucaristia (Giorno del Ringraziamento).
il suo nome, è obbligato alla città francese di Cahors, situato non lontano dai Pirenei, nelle vicinanze del quale sono coltivate le uve intensamente colorate -. Saperavi, Cabernet Sauvignon, materassi, Bastardo, Merlot e altri Questo importante ordine potrebbe essere affidata a enologi esperti che hanno familiarità conLa tecnologia di produzione di vini rossi.Per quanto riguarda la varietà e la qualità del vino consumato nel servizio, allora si dice in "Atti di didattica" - "Per fare un sacramento dell'Eucaristia deve bere di uve da vino, dal momento che questo è colpa Sacramento commesso di Salvatore stesso.Uve da vino dovrebbe essere rosso per cercare lo sguardo sensuale ritratto Salvatore sangue soprannaturale alimentato nell'Eucaristia, tanto più che utilizzano senza dubbio il Salvatore durante l'Ultima Cena è un vino rosso che era in uso comune in Palestina.E santa Chiesa da tempo immemorabile utilizzata nel vino uva rossa Eucaristia ".
Ancient Russia senza i suoi vigneti, non ha stabilito una chiara relazione al sapore del vino.I nostri antenati hanno apprezzato i vini dolci, così come altre bevande inebrianti contenenti zucchero (birra al miele) e quindi ordinato il vino chiesa francese era un gusto tradizionale - dolce.
Chiesa russa storia del vino risale al XVII secolo.Nei primi anni del cristianesimo in Russia vino sacramentale importato dalla Grecia sacerdoti - i Greci, e poi utilizzati per questo scopo vini italiani.Stoglavy Consiglio nel 1551, essere utilizzati nei monasteri solo vino fryazhskie (fryagami russo cronisti chiamati gli italiani).Successivamente il vino è stato acquistato Chiesa russa su Mologa, fiere Makarevskoy Novgorod e mercanti stranieri.Fu solo nei primi mercanti persiani XVII secolo portarono alla vite caucasici Astrakhan e li consegnarono ai monaci locali per piantare vicino al monastero.Raccolto questi vitigni hanno dato il primo vino sacramentale in Russia.Nel 1613, per ordine dello zar Mikhail Fedorovich monaco è stato invitato a fornire vino per la tavola, e la chiesa nel 1658. Governatore Romadanovsky inviato a Mosca 41 un vino sacramentale barile.Dal Zar il 17 gennaio 1659 indirizzata al governatore Astrakhan principe Dmitry Lvov e Nikifor Beklemesheva noto che un tesoro incaricata della vinificazione Paskayunos Padavin, che è stato ordinato di preparare il vino esclusivamente sacramentale.I governatori sono tenuti a garantire che in allenamento per dare al popolo russo pochi "navykli", in preparazione del vino sacramentale e non potevano fare buoni maestri del vino.Vino
prodotto è riportato nelle chiese, monasteri e chiese solo di condurre il Santo Sinodo, che ha ottenuto di destra nel 1733.In questo momento, come il vino sacramentale usato Voloska e vini moldavi.Questi vini sono prodotti nelle regioni produttrici di vino della Russia erano asciutti.In altre regioni abbiamo usato importazioni vini stranieri.Paesi produttori hanno scelto di inviare i vini arricchiti che sono meglio tollerate a lungo trasporto marittimo.Nei secoli XVII-XIX erano il tipo di vino Cahors dalla Francia e Benicarlo - dalla Spagna.
la fine del XIX secolo, l'idea della chiesa come la colpa aveva le dolci e moderatamente - impurità rosso e senza - forte, intenso.Dalla chiesa russa di vino, per quanto ci incontriamo questi requisiti vini della Crimea.In Crimea, ha avviato la produzione di questo vino ha dimostrato di essere il proprietario dei famosi giardini Gurzufsky Gubonin.Per il momento in vini da dessert come il Cahors diffuse in tutta la Russia, come una chiesa.Tuttavia, la chiesa utilizzata e vino rosso secco.Vino
Chiesa sulla base della decisione del congresso di Mosca di coltivatori e produttori di vino del 1902 "si distingue dalla massa di vino consumato in Russia, in un gruppo completamente separato, subordinatamente al mantenimento delle autorità spirituali e può essere chiesa-liturgica dolce e chiesa secco liturgica."
grande bisogno nel vino chiesa, che ha consumato non solo per le necessità della Chiesa, ma anche per matrimoni, onomastico, cerimonie commemorative, così come durante la malattia, come le persone attribuiscono le sue proprietà curative, ha portato alla sua frodi incredibili.Vini artificiali di questo tipo sono state fatte a Mosca, Rostov, Odessa, Nizhny Novgorod fuori dall'acqua, mirtillo bevande alla frutta, alcol di cereali, barbabietola da zucchero, melassa, prugne, e spesso con l'aggiunta di saccarina, anilina colorante, acido salicilico.Casi
di falsificazione di vini nazionali ed esteri di nota nel XVII secolo.Nuovo Commercio statuto del 1667 ha stabilito la necessità di rispettare la qualità del vino sacramentale "... la chiesa (vino) per importare il bene, senza la miscelazione, per la chiesa potreb ..." è stato emesso una serie di decreti reali, anche per la qualità dei vini della chiesa e misure per prevenire la loro contraffazione.Il decreto del 1683 ha dato il diritto di importazione in franchigia di vino provenienti dall'estero, e un altro decreto ha istituito la tassa rublo.In entrambi i casi, in particolare le sanzioni per la falsificazione di vino.
Dopo anni di discussioni hanno concluso che l'opzione migliore per combattere questo flagello garantirà un controllo adeguato da parte della Chiesa, a partire dal processo di lavorazione delle uve e termina con l'imbottigliamento del vino finito.
storia del vino sacramentale fatto nel nostro tempo.L'Azienda agricola "Sud" nel vino Taman fatta Chiesa, consacrata Patriarca di Mosca e di tutte le Russie Alessio II, è diventato il vincitore di numerosi concorsi internazionali, ha ricevuto il riconoscimento e la benedizione della Grazia vino.Ecco quello che i creatori di Grazia Metropolita di Stavropol e Baku Gideon: "L'esclusiva sacramentale Grazia vino ... è pienamente coerente con i severi requisiti che si applicano al vino usato nel culto, specialmente nell'Eucaristia ... Il prodotto si chiama la tua grazia così illuminataPer la grazia dello Spirito Tutta Santa, e così sarà: tutti infatti partecipiamo ney bambini russi nel campo della salute del corpo e dell'anima. "
Va osservato che il concetto di "Cahors" e "vino sacramentale" non sono sinonimi.Vino Chiesa può essere rappresentato solo Cahors o Benicarlo, e loro miscele.Tuttavia, non tutti sono Cahors può essere utilizzato come il vino sacramentale.Ad esempio, un vecchio Cahors alti, nel colore, che è dominato dai toni del mattone di cipolla a tre diluizione con acqua non possono soddisfare la domanda per questo vino sacramentale indicatore.
Così, Cahors, originariamente come un vino sacramentale per espandere ulteriormente il suo valore, diventando il fondatore di un gruppo speciale di vini.Con Cahors comprendono vini vysokoekstraktivnye dolci con un colore rosso intenso, al palato mostrando ribes, ciliegia, prugnolo e altro passo specifica a causa delle varietà di uve e la tecnologia.
articoli Fonte: ovine.ru
