Tavolo
festiva è impossibile senza dessert.Oggi, alla vigilia del nuovo anno vecchio, vi invitiamo a provare a cucinare creme caramel.Questa prelibatezza ha preso freddo, perché dopo aver eseguito tutte le nostre istruzioni, e dolce sarà pronto a dare il vostro soggiorno un po 'di più al dolce arancia in frigo.
Per 6 porzioni di cui avrete bisogno:
- 2 tazze di zucchero,
- un terzo di una tazza di acqua,
- mezzo bicchiere di panna,
- Un bicchiere di latte,
- scorza di un'arancia,
- Art.zenzero grattugiato,
- 5 tuorli d'uovo e un uovo intero.
Preparazione:
1. Versare una mezza tazza di zucchero in una padella e versare un terzo bicchiere d'acqua.Abbiamo messo a fuoco medio, e facendo attenzione a non bruciato e non diventare amaro.
2. Ora comincia a prepararsi crema.Riempire una pentola mezzo bicchiere di panna e un bicchiere di latte.
3. Aggiungere la scorza grattugiata di un'arancia.Abbiamo messo sul fuoco.Mentre il latte e la panna a bollire, e buccia bollire dovrebbero dare il gusto della miscela di latte.Aggiungere anche la voce.un cucchiaio di zenzero grattugiato (fresca o candita).
4. A questo punto, versare in un bicchiere 5 tuorli d'uovo e un uovo intero e aggiungere mezza tazza di zucchero.Sbattere frusta fino a quando fino a quando lo zucchero si scioglie, meglio mixer non è abituato a non avere molta schiuma.
5. Torna alle sciroppo di zucchero, è il momento per un po 'buia e ha acquisito un colore leggermente ambrato.Prima che i caramello indurire di essere versato in stampi (un cucchiaio di ciascuno), e non si preoccupano del fatto che essi saranno saziati in modo non uniforme - cottura per risolvere il problema.
6. Poi tornare al nostro coppa con uova sbattute.C'è bisogno di aggiungere composto di latte, ma prima un po 'di fresco dovrebbe latte e panna.Fill, mescolando continuamente con una frusta, in modo che le uova non sono cotte.
7. Ora, usando il mestolo riempire i nostri stampi con caramello di composto di uova latte verso l'alto.Tra l'altro non ti preoccupare, che la crema è molto fluida, darebbe cottura leggerezza e ariosità.
8. Un consiglio importante: aggiungete acqua bollente nella padella, che sarà a forma durante la cottura, in modo che la metà dello stampo è stato immerso in acqua.Questo proteggerà la vostra crema da esposizione a troppo elevata temperatura del forno.
9. Ora mettere il modulo su un vassoio in forno preriscaldato a 160 ° per 50-60 minuti.Ricordate che la crema deve congelare, ma non indurite e guardare come gelatina.Porzioni crema
10. pronto caramello nelle forme stabiliti raffreddare per 15 minuti, poi un coltello sottile (perché sono un po 'incollati al muro) incisione in un cerchio e gira sulla piastra.Dessert decorare bucce d'arancia candita.
Guarnire: Tagliare la scorza lavata bene, si sommano le strisce risultanti e tagliata a strisce sottili.In una padella in due parti di acqua, aggiungere una parte di zucchero e accendere fuoco vivace.Nel sciroppo bollente, mettere la buccia tritata, fate cuocere per 20 minuti.Quando la crosta sarà trasparente, li otbrosyvaem su un setaccio allo sciroppo pila, e sono raffreddati.Arrivare da decorare.
