in qualsiasi negozio di ferramenta o di specialità porcellana, vedrete molte pentole!Tutti i colori, tutti i modelli dei più diversi materiali e dei prezzi così diversi.Come scegliere un tegame?Prima di fare una scelta, è necessario familiarizzarsi con le proprietà di ogni modello, perché la pentola - è piatti, che prepariamo pasti giornalieri.Questa è la chiave per la nostra salute e la salute della nostra famiglia.Quindi cerchiamo di vedere.
Quindi, è possibile scegliere una padella sul materiale di cui è fatto.
griglie in ghisa .Esso è destinato per alimenti che vengono cotti per lungo tempo.Ferro ha la proprietà di ottenere e mantenere una temperatura sufficientemente elevata per un lungo tempo.Mescolare alimenti non è necessario.La struttura dei pori di ferro contribuisce alla comparsa sulla sua superficie esterna una pellicola di grasso, che impedisce cottura eccessiva cibo.Se secondo la ricetta, è necessario aggiungere l'acido - acido citrico o acido acetico, non influenzerà lo strato antiaderente.
padelle in titanio .Questa vaschetta non dare ferro, al contrario, presenta una serie di vantaggi: non è assolutamente ruggine.In generale, la cottura in un tegame di acciaio metallo - il più vantaggioso per la salute.Questo materiale stabile che non viene con i prodotti in una reazione chimica sotto l'effetto del calore e acidi nel processo di cottura.Queste padelle non sono economici, ma se state pensando come scegliere un tegame, preferiscono la salute.
vaschetta di alluminio .Essi sono i più imponderabile di tutte le vaschette famiglia.Ma la cosa peggiore è trasferito a surriscaldarsi.Essi possono anche irreversibilmente deformato solo a causa dell'alta temperatura.Il cibo in queste pentole sono spesso bruciati.La loro superficie si graffia facilmente, e, di conseguenza, di toccarli con strumenti metallici (coltelli, forchette, spatole) non è necessario.Spazzole grossolane e spugne, anche.Un altro svantaggio significativo di alluminio è che in questo piatto non si può lasciare cibo per un lungo tempo.Grazie al contatto con l'alluminio, si deteriora molto più velocemente del normale.Così ne fanno una regola che ha preparato il cibo in una padella di alluminio - solo spostato in un altro contenitore.
Teflon padella .Negli ultimi venti anni, la questione di come scegliere una padella, molte casalinghe incontrano che il Teflon.Solitamente, sono realizzati in acciaio o alluminio, e la superficie interna rivestita con una speciale sostanza antiaderente chiamato Teflon.Ma, prima, queste pentole richiedono un atteggiamento buono e premuroso.Strumenti metallici non possono essere toccati.Per l'agitazione di piatti Accertarsi di utilizzare una pale di legno o di plastica.E Dio non voglia il suo lavare metallo o una spugna abrasiva.Tuttavia, in America, è vietato usare i tegami in teflon.Si ritiene che il Teflon viene evaporato e alloca spazio nella sostanza nociva.
acciaio pentole hanno pareti sottili e sono deformate con un impatto limitato.Il loro innegabile vantaggio su tutti gli altri compagni - facilità.
Se stai pensando come scegliere un tegame, c'è un'altra opzione di scelta - quello che una stufa nella vostra casa.Se elettrico, allora avete bisogno di una padella con un fondo spesso non è inferiore a 3 mm.Se sei il proprietario del piano di cottura con un moderno vetro rivestito, bisogno pan con pareti spesse perché la superficie della ceramica è riscaldata molto più forte.Se la vostra stufa - induzione, poi in genere bisogno pentole speciali.
Ci ha dato un sacco di consigli su come scegliere un tegame.Speriamo che ora sarà più facile fare la scelta giusta.
